Nadomestek za sladkano kondenzirano mleko: 7 odličnih alternativ

Veliko alternativ lahko posnema okus in občutek sladkanega kondenziranega mleka, veliko pa jih lahko naredite celo doma. V današnjem članku si bomo ogledali nekaj najboljši nadomestek za sladkano kondenzirano mleko.

Preden iščete alternativno možnost, je pomembno razumeti, kako je narejeno sladkano kondenzirano mleko. Sladkano kondenzirano mleko je mleko v pločevinkah, ki je bilo kuhano, da se odstrani vsa vsebnost vode. Kondenzirano mleko med kuhanjem sladkate s sladkorjem. Rezultat je gosta, kremasta, sladkana tekočina s slastnim okusom in sočno kremasto. Sladkano kondenzirano mleko se pogosto uporablja pri peki in sladicah, lahko pa ga uživate tudi samostojno ali s kavo in čajem.

Sladkani nadomestki za kondenzirano mleko so lahko odličen način za zmanjšanje maščob in dodanih sladkorjev za pripravo bolj zdravih sladic. Zagotavljajo tudi rešitev za tiste, ki ne morejo uživati ​​mlečnih izdelkov, zaradi česar so popolni za veganske recepte. Nekateri nadomestki, kot je kokosova smetana, ponujajo edinstven okus, s katerim lahko jedi izstopajo iz množice.

Najboljši nadomestki za sladkano kondenzirano mleko so evaporirano mleko, kokosova smetana, kokosovo mleko, težka smetana, polnomastno mleko in sladkor, mleko v prahu in sladkor ali mandljevo mleko in sladkor. Preverite več informacij o vsaki možnosti. Odkrijte več v razdelku s pogostimi vprašanji spodaj.

1. Uparjeno mleko

Uparjeno mleko je fantastičen nadomestek za sladkano kondenzirano mleko, saj je pri obeh odstranjena vsebnost vode. Zagotavlja enako kremasto strukturo in okus, vendar ima manj sladkorja in manj kalorij. Posledično evaporirano mleko nima istega karameliziranega okusa, kot ga sladkor doda sladkanemu kondenziranemu mleku.

Kot dodatek lahko uporabite tudi sladkano kondenzirano mleko alternativa evaporiranemu mleku.

2. Kokosova smetana

Kokosova smetana je odlična brezmlečna in veganom prijazna možnost za nadomestitev navadnega sladkanega kondenziranega mleka. Je prav tako kremast in ima bogat okus po oreščkih, ki se dobro poda k sladicam in pijačam. Poleg tega je kokosova smetana bolj zdrava od sladkanega kondenziranega mleka, saj ne vsebuje dodanih sladkorjev ali konzervansov.

Pri zamenjavi sladkanega kondenziranega mleka s kokosovo smetano uporabite razmerje 1:1. Na primer, če vaš recept zahteva 1 skodelico sladkanega kondenziranega mleka, uporabite 1 skodelico kokosove smetane. Pomemben vidik kokosove smetane je, da vašim receptom doda kanček tropskega okusa.

3. Kokosovo mleko

Kokosovo mleko je lahko odličen nadomestek za sladkano kondenzirano mleko pri peki in kuhanju. Naravno je brez mlečnih izdelkov, ima manj kalorij in ima edinstven, kremast okus. Kokosovo mleko daje jedem edinstven okus kokosa, idealno za brownije, torte ali sladoledne prelive.

Tukaj je opisano, kako pripraviti kokosovo mleko za uporabo namesto sladkanega kondenziranega mleka:

1. Pločevinko polnomastnega kokosovega mleka zavremo z ¼ skodelice sladkorja in sestavine stepamo v ponvi na srednjem ognju.
2. Zmanjšajte ogenj, tik preden mešanica začne vreti.
3. Mešanico pustite vreti 30 minut.
4. Zmes nenehno mešamo, dokler se ne zgosti.
5. Ugasnite ogenj in pustite, da se mešanica ohladi.

Pri zamenjavi sladkanega kondenziranega mleka s pripravljenim kokosovim mlekom uporabite razmerje 1:1. Na primer, če vaš recept zahteva 1 skodelico sladkanega kondenziranega mleka, uporabite 1 skodelico pripravljenega kokosovega mleka.

4. Polnomastna smetana

Težka smetana v kombinaciji s sladkorjem je dober nadomestek za sladkano kondenzirano mleko. Težka smetana je enako mastna kot sladkano kondenzirano mleko in ima nizko vsebnost vode. Manjka le še sladkor, ki ga lahko dodate posebej.

Tukaj je opisano, kako pripraviti smetano za uporabo namesto sladkanega kondenziranega mleka:

1. V ponvi zmešajte 1 skodelico težke smetane in ¼ skodelice sladkorja – granulirani ali železni sladkor se najbolje obneseta, saj se zlahka stopita.
2. Mešanico kuhajte na majhnem ognju.
3. Mešamo toliko časa, da zavre in se sladkor raztopi v smetani.
4. Zmes postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Pri zamenjavi sladkanega kondenziranega mleka s pripravljeno smetano uporabite razmerje 1:1. Na primer, če vaš recept zahteva 1 skodelico sladkanega kondenziranega mleka, uporabite 1 skodelico pripravljene smetane.

5. Polnomastno mleko in sladkor

Kombinacija polnomastnega mleka in sladkorja lahko deluje kot nadomestek za sladkano kondenzirano mleko. Ključna razlika je v tem, da ima polnomastno mleko vodo.

Tukaj je opisano, kako pripraviti polnomastno mleko in sladkor za uporabo namesto sladkanega kondenziranega mleka:

1. V ponev nalijte 2 skodelici polnomastnega mleka in postavite na štedilnik – kristalni sladkor se najbolje obnese, saj se hitro raztopi.
2. Mleko na srednji temperaturi počasi zavremo.
3. Dodajte ⅔ skodelice sladkorja in dobro premešajte.
4. Pustite, da mešanica vre na majhnem ognju, dokler mleka ni skoraj polovica prvotne količine.
5. Pustite, da se zmes ohladi, nato pa jo postavite v hladilnik, da se zgosti.

Pri zamenjavi sladkanega kondenziranega mleka s pripravljenim polnomastnim mlekom in sladkorjem upoštevajte razmerje 1:1. Na primer, če vaš recept zahteva 1 skodelico sladkanega kondenziranega mleka, uporabite 1 skodelico pripravljenega polnomastnega mleka in sladkor. Uporabite ga za sladoled, kremo, kremo, glazuro in pite.

6. Mleko v prahu in sladkor

Mleko v prahu in sladkor sta dobra alternativa sladkanemu kondenziranemu mleku. Vendar pa ta kombinacija zagotavlja manj gosto in kremasto teksturo kot sladkano kondenzirano mleko. Poleg tega ne doda enakega bogastva.

Tukaj je opisano, kako pripraviti mleko v prahu in sladkor za uporabo namesto sladkanega kondenziranega mleka:

1. Zmešajte ⅓ skodelice mleka v prahu s ⅓ skodelice vroče vode.
2. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se zmes začne gostiti.
3. Dodajte nekaj žličk sladkorja, da zmes sladkate. Nadaljujte z dodajanjem sladkorja, dokler ne dosežete želene sladkosti.
4. Pustite, da se mešanica ohladi, preden jo prestavite v hladilnik.

Pri zamenjavi sladkanega kondenziranega mleka s pripravljenim mlekom v prahu in sladkorjem upoštevajte razmerje 1:1.. Na primer, če vaš recept zahteva 1 skodelico sladkanega kondenziranega mleka, uporabite 1 skodelico pripravljenega mleka v prahu in sladkor.

7. Mandljevo mleko in sladkor

Mandljevo mleko je dobra alternativa sladkanemu kondenziranemu mleku, če imate raje nizkokalorično, vegansko možnost brez laktoze. Mandljevo mleko je gostejše in slajše od mlečnega mleka, zato bodo vaši recepti imeli čudovit okus in aromo. Uporabite na primer kondenzirano mandljevo mleko za vietnamsko ledeno kavo, piškote, pito in sirovo torto. Mandljevo mleko je treba kondenzirati, da zmanjšate celotno vsebnost vode, in ga zmešati s sladkorjem, da nadomestite sladkano kondenzirano mleko.

Tukaj je opisano, kako pripraviti kondenzirano mandljevo mleko s sladkorjem za uporabo namesto sladkanega kondenziranega mleka:

1. Dodajte 2 skodelici mandljevega mleka v ponev in jo postavite na vir toplote.
2. Mleko kuhajte, dokler se ne zmanjša na 1 skodelico.
3. Dodajte ⅔ skodelice sladkorja in temeljito mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
4. Znižajte ogenj in mešanico kuhajte, dokler ne dobi goste karamelizirane konsistence.
5. Odstranite ponev z ognja in pustite, da se ohladi, preden jo premaknete v hladilnik.

Pri zamenjavi sladkanega kondenziranega mleka s kondenziranim mandljevim mlekom in sladkorjem uporabite razmerje 1:1.. Na primer, če vaš recept zahteva 1 skodelico sladkanega kondenziranega mleka, uporabite 1 skodelico kondenziranega mandljevega mleka in sladkor.

pogosta vprašanja

Odkrijte več koristnih informacij o sladkanem kondenziranem mleku in njegovih nadomestkih.

Kako pripravim domače sladkano kondenzirano mleko?

Sledite tem navodilom za pripravo domačega sladkanega kondenziranega mleka:

1. V ponvi zmešajte ½ skodelice belega sladkorja in 1 skodelico polnomastnega mleka.
2. Ponev postavite na zmeren ogenj in neprestano mešajte, dokler se sladkorji ne raztopijo in mleko zavre.
3. Zmanjšajte ogenj na nizko, občasno premešajte, dokler se mešanica ne zgosti – to naj traja približno 20 minut.
4. Ponev odstranite z ognja in pustite, da se ohladi, preden jo prestavite v nepredušno posodo za shranjevanje v hladilniku.

Ali je sladkano kondenzirano mleko enako kot evaporirano mleko?

št. Za razliko od evaporiranega mleka, ki je mehko, ima sladkano kondenzirano mleko sladkor. Sladkor daje sladkanemu kondenziranemu mleku karameliziran okus in naredi vaše recepte okusne. Izparjenemu mleku pa lahko dodate sladkor, da naredite sladkano kondenzirano mleko.

Ali lahko shranite sladkano kondenzirano mleko?

ja, lahko svoje ekstra sladkano kondenzirano mleko hranite v zaprti posodi v hladilniku do 1 meseca. Možno je, da zamrznite sladkano kondenzirano mleko za dolgoročno skladiščenje - do 3 mesece.

Ali lahko pri pripravi sladkanega kondenziranega mleka uporabim nadomestna sladila?

ja, lahko sladkor v sladkanem kondenziranem mleku nadomestite z medom, stevio, javorjevim sirupom in melaso. Vendar se bo okus spreminjal glede na sladilo.

Zaključne misli

Sladkano kondenzirano mleko mora biti v vaši shrambi, še posebej, če pečete in pripravljate sladke recepte. Vendar pa vam bo včasih zmanjkalo sladkanega kondenziranega mleka v pločevinkah ali pa bi radi uporabili nekaj drugega. Če vam te sestavine zmanjka, preprosto uporabite enega od naših predlaganih nadomestkov za sladkano kondenzirano mleko. Zahvaljujoč njim lahko še vedno brez težav uživate v svojih najljubših receptih.