Instant Pot vs. Lonec na pritisk

Odločanje o nakupu Instant Pot vs. lonec na pritisk je nekaj, kar boste sčasoma morali narediti, še posebej, če nimate proračuna za nakup obeh.

Na prvi pogled se morda slišita zelo podobno, vendar vam lahko nekatere ključne razlike med lonci na pritisk in instant lonci pomagajo pri odločitvi.

Razpravljali bomo o temeljne prednosti in slabosti loncev na pritisk v primerjavi z instant lonci na splošno, da se lahko bolj informirano odločite, katero boste kupili za svojo kuhinjo.

Kaj je kuhanje pod pritiskom?

Preprosto povedano, kuhanje pod pritiskom vključuje zvišanje temperature v zaprti posodi, da se poveča pritisk v njej.

Vir toplote je lahko karkoli, od električnega štedilnika do plina ali vročega premoga, zakopanega pod zemljo. Dovajanje toplote v zaprto posodo se sčasoma segreje in v notranjosti ustvari paro, ki dvigne notranji tlak v loncu.

Ko slišite nekakšen piskajoči zvok in/ali vidite vodno paro, ki uhaja iz majhne luknje v pokrovu posode, veste, da tlak v notranjosti se je dvignil do točke, ko voda zdaj vre pri temperaturi nad običajnim vreliščem vodo.

Kuhanje pod pritiskom prihrani do 70 % več energije (in s tem denarja) kot pri drugih metodah kuhanja, kot je pečenje v pečici, mikrovalovna pečica ali cvrtje hrane. Kljub temu je postalo zelo priljubljeno, saj pomaga pri pripravi jedi do 30 % hitreje.

Kaj je lonec na pritisk?

Lonec na pritisk je nepredušen lonec, ki zahvaljujoč para, ki se nabira v notranjosti in segreje vsebino hitreje kot v drugih loncih.

Uporablja paro, ki lahko v povprečju doseže 15 psi (funt na kvadratni palec). To zadrži toploto in skuha vsebino 15-krat hitreje kot običajno vrelišče vode v atmosferskih pogojih.

Prve lonce na pritisk je izumil Denis Papin (1680-1730). Njegov namen je bil izumiti nepredušen parni lonec na pritisk, ki bi lahko skuhal hrano veliko hitreje, ki je temeljil na prejšnji zasnovi Leonarda DaVinca.

Postali so zelo priljubljeni med domačimi mojstri za hitrejše kuhanje zelenjave in mesa brez izgube vitaminov ali okusa.

Kaj je Instant Pot?

Instant Pot je a sodoben, večnamenski električni lonec na pritisk ki je bil uveden leta 2009.

To je večnamenski štedilnik, ki lahko prepraži/porjavi hrano, kuha pod pritiskom, kuha na pari, počasi kuha in ohranja vašo hrano toplo. Vir toplote je lahko elektrika ali plin, odvisno od modela, ki ga imate.

Instant Pot lahko nadomesti7 vaših gospodinjskih aparatov vključno z:

• Lonec na pritisk
• Aparat za pripravo jogurta
• Počasni kuhalnik
• Kuhalnik riža
• Ponev za praženje
• Parnik
• Toplejša

Na voljo je veliko modelov Instant Pot, ki jih lahko kupite, vsak s svojimi edinstvenimi nastavitvami. Seveda, pri toliko razpoložljivih modelih se zdi izbira najboljšega morda nekoliko težka.

Vendar smo šli naprej in napisali poglobljen članek, kjer smo se uvrstili najboljši modeli Instant Pot ki jih lahko kupite, in vključili smo podrobne ocene za vsakega od naših vnosov.

Instant Pot vs. lonec na pritisk: Vzporedna primerjava

Kot ste morda opazili, lonci na pritisk in instant lonci niso enaki. Čeprav oba uporabljata pritisk, da skrajšata čas kuhanja in naredita vašo hrano bolj mehko in vlažno, je med njima velika razlika.

Instant Pot vs. lonec na pritisk: Podobnosti

Medtem ko je namen tega vodnika osredotočiti se na razlike med lonci na pritisk in instant lonci, bi bilo malomarno, če ne bi izpostavili tudi nekaterih njihovih podobnosti.

• Popolnoma zaprto in nepredušno: Tako lonci na pritisk kot instant lonci so popolnoma zaprti in nepredušni, kar jim omogoča ustvarjanje pritiska in hitro kuhanje hrane.
• Oba uporabljata parni pritisk za kuhanje hrane: Obe napravi delujeta na parni tlak. Para pomaga pri hitrejšem prenosu toplote in skrajša čas kuhanja.
• Večnamensko: Instant lonci in nekateri lonci na pritisk (ne vsi) imajo več funkcij, kot je možnost praženja/porjavitve hrane, počasnega kuhanja, ohranjanja tople hrane itd.
• Varnostni ukrepi pri odpiranju: Ko ste pripravljeni odpreti tesnilo in sprostiti pritisk iz lonca na pritisk ali instant lonca, morate upoštevati nekatere varnostne ukrepe. To vključuje uporabo ventila/gumba za izpust pare in ne odpiranja pokrova, dokler ni izpuščen ves tlak.

Instant Pot vs. lonec na pritisk: razlike

Zdaj, ko smo preučili nekatere podobnosti, se osredotočimo na razlike med instant lonci in lonci na pritisk.

• Električni vs. kuhalna plošča: Največja razlika med tema dvema napravama za kuhanje je v tem, da so instant lonci električni, medtem ko je večina loncev na pritisk plošča.
• PSI: Druga velika razlika je količina pritiska, ki ga lahko vsak ustvari. Instant lonci običajno delujejo med 10-15 PSI, medtem ko lonci na pritisk na štedilniku običajno dosežejo 20 PSI.
• Enolonec vs. več loncev: Instant Pot je štedilnik za eno posodo, saj lahko nadomesti več različnih aparatov (počasen štedilnik, kuhalnik riža, soparnik itd.), medtem ko je lonec na pritisk le en lonec, ki hitro skuha hrano.
• Čas kuhanja: Zaradi razlike v PSI bo instant lonec na splošno skuhal hrano hitreje kot kuhalni lonec na pritisk.
• Samodejne funkcije: Ena od glavnih prodajnih prednosti Instant Pot-a je, da ima samodejne funkcije, kot je časovnik, tako da ga lahko nastavite in pozabite. Lonci pod pritiskom običajno nimajo nobenih samodejnih funkcij.

Instant Pot vs. lonec na pritisk: prednosti in slabosti

Obe napravi sta dobri na svoj način, vendar morate upoštevati nekaj prednosti in slabosti, preden se odločite, katera je boljša za vas:

Prednosti Instant Pots

• Hitrejše kuhanje: Instant Lonec skuha obroke veliko hitreje kot druge metode kuhanja, kot so praženje, vrenje in dušenje, prav tako pa vam prihrani energijo zahvaljujoč funkciji praženja/porjavitve, ki zapre sokove in okuse med kuhanje.
• Funkcija ohranjanja toplote: Ko je obrok pripravljen, vam ni treba skrbeti, da se bo ohladil, preden ga boste lahko poskusili, saj ima Funkcija ohranjanja toplote, ki ne prekuha vaše hrane in vam celo omogoča nastavitev časa kuhanja za zakasnjeno kuhanje do 24 ure.
• Varnejše kuhanje: Ker so instant lonci še vedno podvrsta lonca na pritisk, imajo vgrajene varnostne elemente, vključno s pokrovom. zaklenjen indikator, ventil za regulacijo tlaka in zračnik proti blokadi, pokrov pa se varno odpre, ne da bi sprostil paro.
• Nizki stroški vzdrževanja: Instant Pot je enostaven za čiščenje in zavzame zelo malo prostora za shranjevanje, ko ga ne potrebujete.

Slabosti instant lonca

Na žalost Instant Pot ni popoln in ima kar nekaj omejitev:

• Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju: Na žalost boste morali svoj Instant Pot očistiti ročno, poleg tega pa nimajo pokrova na tečajih ali zaponke za zaklepanje.
• Potrošni material, ki ga je treba zamenjati: Tesnilni obroč Instant Pot lahko začne dišati po večkratni uporabi. Čeprav jih je razmeroma enostavno najti in zamenjati, je to nekaj, kar morate upoštevati pri uporabi te naprave.
• drago: Druga pomanjkljivost Instant Pot-a je njegova cena. So dražji od večine drugih kuhalnih aparatov, vendar je to glede na njihove lastnosti in funkcije pričakovano.

Medtem ko se nekaterim ljudem morda zdi vredno zapraviti denar za napravo, ki naredi vse mogoče stvari hitro in učinkovito, se bodo drugi počutili, kot da plačajo preveč za nekaj uporabnega samo za določeno kuhanje naloge.

Prednosti lonca na pritisk

Čeprav niso tako moderni ali bogati s funkcijami kot Instant Lonec, imajo lonci na pritisk še vedno svoje prednosti:

• Odlično za trde kose mesa: Lonci na pritisk so odlični, saj visok pritisk pomaga razgraditi vezivna tkiva, zaradi česar je meso mehkejše.
• Bolje za konzerviranje: Lonci na pritisk so boljši tudi zato, ker ustvarijo močnejšo tesnost kozarcev, preprečijo, da bi bakterije vstopile vanje in pokvarile hrano.
• Nizka krivulja učenja: Brez gumbov, gumbov ali nastavitev, zaradi katerih bi morali skrbeti, so lonci na pritisk zelo enostavni za uporabo. Edina stvar, ki si jo morate zapomniti, ko ga uporabljate, je, da ga ne odprete, dokler pritisk ne popusti.
• Varnejše kuhanje: Lonci na pritisk so tudi nekoliko varnejši od Instant Pots, saj se pokrov zaklene samo v enem položaju, tako da je enostavno videti, ali ste ga pravilno zaklenili.
• Bolj trpežna: Lonci na pritisk so na splošno bolj vzdržljivi kot instant lonci, saj so narejeni iz debelejših materialov. Poleg tega, ker ni elektronskih komponent, ni ničesar, kar bi se lahko sčasoma pokvarilo zaradi uporabe ali mehanskih obremenitev.

Slabosti lonca na pritisk

Lonci na pritisk imajo nekaj slabosti, o katerih moramo govoriti, da bi lahko pošteno razpravljali, najpomembnejša pa je:

• Daljši čas kuhanja: Lonci na pritisk zaklenejo pokrov in izpuščajo paro samo v določenih intervalih, kar pomeni, da traja dlje časa za kuhanje hrane. Ni toliko funkcij:
• Večji: Za razliko od instant loncev so lonci na pritisk večji, saj so narejeni iz težjih materialov, zato jih ni tako enostavno premikati.
• Omejene možnosti kuhanja: Edina stvar, ki jo lahko naredi lonec na pritisk, je kuhanje hrane pod pritiskom. Edini način, da to delno nadomestite, je, da kupite model, ki ima tudi funkcijo počasnega štedilnika.

Instant Pot vs. lonec na pritisk: kdo je zmagovalec?

Zdi se, da obe napravi opravljata isto nalogo hitrega kuhanja hrane, ne da bi žrtvovali njen okus ali teksturo. Kljub temu, ko boste bolje pogledali, boste videli, da obstaja velika razlika med obema:

• Instant lonci so dražji od loncev na pritisk.
• Lonci na pritisk bodo verjetno dolgoročno cenejši, saj lahko nadomestijo več kuhinjskih aparatov.
• Instant lonci imajo več pripomočkov, funkcij in sodobnejši dizajn kot tradicionalni lonci na pritisk.

Nenazadnje je nemogoče okronati eno napravo za zmagovalca, saj je vse odvisno od vaših osebnih želja in potreb.

Če želite rešitev vse v enem, ki zmore več kot le kuhanje pod pritiskom, izberite Instant Lonec. Če pa iščete nekaj, kar je specializirano za kuhanje pod pritiskom in vam bo zdržalo leta, nabavite lonec pod pritiskom.

Pogosto zastavljena vprašanja

Je lonec na pritisk varen za uporabo?

Sodobni lonci na pritisk so neverjetno varni predvsem zato, ker so izdelani iz visokokakovostnih materialov, kot je nerjaveče jeklo za živila.

Zakaj se lonec na pritisk imenuje varnostni lonec?

Varnostni kuhalnik je opremljen z več plastmi varnostnih funkcij, ki zagotavljajo, da ne povzroča nesreč. Ti vključujejo ventile za sprostitev tlaka, zapiralni pokrov iz nerjavečega jekla, indikatorje tlaka in inkapsulirano podlago. Poleg tega imajo lonci na pritisk posebej oblikovane dolge ročaje, ki preprečujejo opekline med prenašanjem lonca.

Ali lahko za kuhanje pod pritiskom uporabim instant lonec?

Da, instant lonec lahko dejansko uporabljate kot lonec na pritisk, če vam je to ljubše, saj ni nobenih omejitev pri uporabi te vrste opreme

Ali je Instant Pot težko upravljati?

Vse je odvisno od tega, kaj poskušate kuhati, a na splošno vsi recepti sledijo skoraj isti formuli. Nastaviti morate želeni način kuhanja (npr. način praženja), izbrati želene nastavitve tlaka, prilagoditi čas kuhanja, zakleniti pokrov in nastaviti ventil pokrova v Tesnjenje položaj. Potem je vse stvar čakanja, da bo vaša hrana pripravljena.

Koliko tekočine naj dam v lonec na pritisk?

Za kuhanje hrane boste potrebovali približno eno skodelico tekočine (ali ravno toliko, da se bo v loncu nabrala para). v loncu na pritisk, vendar se bo to razlikovalo glede na to, katere jedi kuhate in kako jih želite pripraviti.

Na koliko časa naj nastavim Instant Pot?

Vse je odvisno od vrste jedi, ki jo kuhate, saj nekatera živila zahtevajo manj predelave kot druga. Na primer, če poskušate počasi kuhati meso, bo verjetno trajalo približno 45 minut za nekaj, kot je pečenka.

Kaj je nastavitev visokega tlaka?

Ko govorimo o sodobnih nastavitvah tlaka, se običajno nanaša na to, kdaj notranji tlak instant lonca ali lonca na pritisk doseže med 12,5 in 15 psi.

Ali lahko svoj Instant Lonec uporabljam za globoko cvrtje hrane?

Instant lonca ne bi smeli uporabljati za cvrtje hrane zaradi visokega pritiska, ki se uporablja med tem delom kuhanja. lahko poškoduje premaz proti prijemanju in druge notranje komponente, kar lahko vpliva tudi na vaše zdravje, če tega ne storite pravilno.

Ali Instant Lonec upočasni čas kuhanja?

Ne, če uporabljate instant lonec, bodo časi kuhanja ostali enaki ne glede na to, koliko hrane je v vašem naprave, saj ta vrsta opreme ne zahteva posebnega časovnega razporejanja, če se uporablja v skladu z navodili proizvajalca navodila.

Zakaj moram uporabljati ročni način, ko uporabljam svoj Instant Pot?

Uporabiti boste morali določene funkcije, kot je npr Priročnik način oz riž pri kuhanju določenih vrst sestavin, kot je na primer riž, vendar vam bodo ti načini kuhanja pomagali tudi prihraniti energijo, saj bodo prilagodili ravni moči za pravilen postopek kuhanja.

---

Instant Pot vs. Lonec na pritisk: Zaključek

Instant lonec in lonec na pritisk sta učinkovita orodja za kuhanje, ki dobro opravljata svoje delo, tako da je na koncu res le stvar želje.

Vsaj obe napravi sta dokazali, da ljudem prihranita čas v kuhinji, ne da bi pri tem žrtvovali kakovost, zato te naprave ljubijo milijoni gospodinjstev po vsem svetu.

Kot rečeno, če imate dovolj kuhinjskega prostora, da namestite oba, in dovolj proračuna, potem priporočamo, da dobite enega od vsakega saj se tako ali drugače dopolnjujeta.