Recept za cvetačna krila z okusno medeno omako z žara

Vikend sem preživel v kuhinji in skuhal šarže cvetačevih kril. Tudi ta ljubitelj zelenjave je bil sprva skeptičen. Mislim? Krila cvetače? Ne more biti možno.

Stojim popravljeno. Zdaj vem, zakaj različice te neverjetne kombinacije prevzemajo internet. S preizkusom recepta #3 se nisem mogel ustaviti, da teh grižljajev ne bi kar iz ponve spravil naravnost v usta.

Cvetača služi kot osnova tega recepta. Zelenjavo narežemo na cvetove ali "krila" velikosti ugriza. Ta krila so prevlečena z maso, nato pa pečena do popolnosti. Imate hrustljavost paniranja, na vrhu pa lepljivo sladko dimljenost iz domače omake z žara na vrhu odlično kuhane cvetače. Kuhana cvetača je odlična zobna zelenjava ko je kuhano. Občutek ima, kot da grizeš v nekaj bistvenega, vendar imaš vse prednosti super zdrave zelenjave.

Zdaj so ta krila dvignjena na naslednjo stopnjo, tako da naredimo našo omako za žar iz nič. Sliši se impresivno, kajne? Zastrašeno? Ne bodi. To omako z žara je presenetljivo enostavno narediti doma in je tako neverjetno okusna. Je sladka, zadimljena, z odlično gosto teksturo, ki se oprijema kril, in ima ravno pravo raven začimb. Poleg tega je po tem receptu dovolj, da si pred peko nanesete krila in dodatno za potapljanje. Vsak presežek lahko shranite v hladilniku, kadar koli zaželite željo po žaru.

Če vaši otroci ne želijo jesti zelenjave, je to odličen recept, da jih vključite v svojo prehrano. Vse, kar ima ocvrto teksturo in lepljivo glazuro z omako z žara, jih bo zagotovo osvojilo.

Na spletu je veliko receptov za cvetačna krila. V imenu preizkušanja receptov sem si vzel svobodo, da sem z drugih spletnih mest dvignil nekaj serij. Bojim se poročati, da niso vsi recepti za cvetačna krila ustvarjeni enako. Nekateri recepti zahtevajo zelo tanko paniranje, zaradi česar sem iskal več hrustljavosti. Nekateri so povzročili mokra krila (niso dobra), pri drugih pa je kruh padel s cvetače, ko ste jih poskušali obrniti v pečici.

Ko sem razvil krog svojega recepta za te prijetne ugrize, sem vsakič odkril nekaj nasvetov in trikov za popolna krila.

Okusite vse.

Cvetača je nežna zelenjava. Potrebuje veliko plasti začimb, da si zasluži naziv "krilo". To pomeni, da začinimo tako suhe kot tekoče sestavine mešanice za paniranje in skuhamo okusno omako z žara, ki se popestri v okusu, ko se peče na krilcih.

Testo pravilno.

Ko udarjate po krilih, želite premazati vsak kotiček cvetače, da povečate faktor drobljenja. Ko enkrat obložite cvetlico. S kuhinjskimi kleščami jih dvignite iz testa na list za piškote. Krila ne odlagajte naravnost iz posode za testo na list. Posledica tega je, da na dnu pekača nastane skuta testa, ki postane ena masa in onemogoči obračanje kril. Za nekaj sekund držite krila v zraku, da odteče odvečno testo, nato pa jih položite na pekač.

Vedite, kdaj obrniti.

Če poskusite obrniti krila, preden se testo zdrobi, bo testo odpadlo in pogrešali boste ves ta veličasten škripanje. Preizkusil sem obračanje kril pri 10 različnih časih pečenja, da sem zagotovil, da sem našel sladko točko. Vsaka pečica se spreminja, zato, če vaša krila niso videti, kot da se testo hrustlja, jim dajte še 5 minut, preden jih obrnete.

Sestavine za Krila cvetače:

Sestavine za omako z žara:

• 1 žlica avokadovega olja ALI kokosovega olja ALI olivnega olja
• 1/4 čajne žličke posušenega ingverja
• 1/4 čajne žličke posušene gorčice
• 1/2 žličke dimljene paprike
• 1/2 žličke česna v prahu
• 1/4 čajne žličke kajenskega popra
• 1 (15 oz.) Pločevinke paradižnikove omake
• 1/3 skodelice paradižnikove paste
• 1/2 skodelice medu
• 1/4 skodelice melase
• 1/4 skodelice jabolčnega kisa
• 1 žlica tekočih aminov ALI tamari ALI sojina omaka
• 1 čajna žlička tekočega dima
• 1 cimetova palčka
• 3 lovorjev list

Sestavine za krila:

• 1 glava cvetače
• 1 1/2 skodelice čičerikove moke
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 1/2 skodelice vode
• 2 žlici avokadovega olja ALI olivnega olja
• Nekaj ​​ščepcev pekoče omake

Navodila za pripravo teh okusnih kril cvetače:

1. Pečico segrejte na 450 stopinj in obložite piškotek s sprejemnikom za kuhanje, ki se ne prijema.

1. V lonec dodajte avokadovo olje, ingver, posušeno gorčico, papriko, česen v prahu in kajenski prah. Segrevajte na majhnem ognju, nenehno mešajte, dokler ne začnete dišati po začimbah. Takoj dodamo paradižnikovo omako in stepemo, da se združi. Dodamo preostale sestavine in zavremo. Dušimo 15 minut. Omaka se bo zmanjšala in zgostila. Dati na stran.

1. Medtem, ko omaka duši, cvetačo narežite na cvetove velikosti ugriza.

1. Zmešajte cvet čičerike, sol in česen v prahu.

1. Dodamo vodo in olje. Stepite, da združite. Po okusu dodamo vročo omako in še enkrat stepemo.

1. Dodajte cvetove cvetače in jih prelijte.

1. Panirano cvetačo razporedimo po pripravljenem piškotnem listu.

1. Pečemo 25 minut. Cvetice cvetače nežno obrnite in pecite še 10 minut. Vzamemo iz pečice in premažemo z omako za žar.

1. Vrnite se v pečico in pecite še 10 minut. Postrezite z več omake za žar.