Ledeni čaj iz citrusov in mete

Ledeni čaj iz citrusov in mete - zimska, osvežilna pijača, ki vas bo ohladila in okrepila v vročih dneh.

Čeprav še nismo prišli do poletja, se vse bliža in jaz komaj čakam na sonce in modro nebo! Veliko pijem čaj, kot v vročem črnem čaju z mlekom (navsezadnje sem Britanec), vendar se v vročih dneh ne morem soočiti z vročimi napitki. Še vedno moram nekako popraviti kofein, tako da tja pride ledeni čaj.

Najraje imam v hladilniku velik vrč ledenega čaja, da si lahko natočim kozarec, kadar koli potrebujem osvežujoč prevzem. Je zelo enostaven za izdelavo in bo obdržan vsaj nekaj dni, zato je vsekakor vredno narediti veliko serijo. Ledeni čaj je primeren za dodajanje dodatnih okusov; sadje in zelišča delujejo še posebej dobro, zato sem se v tem primeru odločil za meto in agrume - pomarančo, limono in limeto.

Čaj zelo poteši žejo in ker je le rahlo sladkan in poln svežega sadnega soka, ni množično nezdrav. Če imate raje slajši čaj, lahko dodate več sladkorja, čeprav menim, da je bolj osvežujoč (in boljši za vas), če ni preveč sladek. Po želji lahko sladkor zamenjate za agavo ali stevijo.

• 5 vrečk črnega čaja
• 6 vej sveže mete
• 5 žlic granuliranega sladkorja
• 5 skodelic sveže kuhane vode
• sok 4 pomaranče (in lupina 2 - neobvezno)
• sok 1 limone (in lupina 1 - neobvezno)
• sok 1 limete (in lupina 1 - neobvezno)
• 6 vejic sveže mete, 1 pomaranča, 1 limona in 1 limeta za serviranje (neobvezno)

1.Z lupilcem zelenjave odstranite zgornjo plast lupine, pri čemer se izognite beli lupini dveh pomaranč, limone in limete. (ta korak je popolnoma neobvezen, z uporabo lupine in soka dodamo še dodaten citrusni okus, vendar pazite, da ne bo predolgo strm, sicer lahko postane grenak).

2.Olupko (če jo uporabljamo), vrečke čaja, meto in sladkor damo v velik vrč in prelijemo z vrelo vodo. Premešamo in pustimo stati 10-15 minut. Odstranite vrečke čaja in jih stisnite, da izvlečete čim več okusa. Zmes pustimo, da se ohladi, dokler ni mlačna.

3.Iz pomaranč, limone in limete iztisnite sok in ga dodajte v vrč. Čaj prelijte skozi sito z drobno mrežico v drug vrč in zavrzite koščke.

4.Narežemo pomarančo, limono in limeto. Odstranite liste z nekaj vejic mete in jih dodajte v velik vrč. Napolnite vrč z ledom in dodajte čaj ter postrezite. Druga možnost je, da čaj shranite v hladilniku in preprosto nalijete kozarec po potrebi.