Pizza z gobami in baziliko Pesto

Pesto pica z gobami in baziliko - hrustljavo, žvečilno domače testo za pico, preliveno z baziliko, česnovimi gobami in veliko sira, nikoli več ne boste želeli kupiti pice za hrano!

Pizza je moja najljubša hrana vseh časov, mislim, da bi jo z veseljem pojedla vsak dan, če bi se ji lahko izognila! Čeprav imam rada dobro pico za pripravo (kdo ne?), Domače vrste res ne morete premagati. Ja, ni tako hitro in enostavno kot dvigniti telefon in ga naročiti, vendar imajo toliko več okusa, so popolnoma prilagodljivi in ​​jih je tudi zelo enostavno narediti.

To testo za to je zelo preprosto narediti in ga lahko pripravite tudi vnaprej in ga po potrebi hranite v hladilniku, dokler ni potrebno. Pripravlja tanko, hrustljavo in žvečilno pico, ki je moja najljubša vrsta; če želite, da je še bolj hrustljavo, lahko pice spečete na predhodno segretem kamnu za pico, v tem primeru se bodo tudi nekoliko hitreje skuhale.

Pice ni treba preliti s paradižnikovo omako; v tem primeru sem običajni paradižnik zamenjal s pesto iz bazilike; Za udobje uporabljam nakupovane v trgovini, lahko pa jih naredite tudi sami. To je okusen zvitek, ki resnično deluje z gobami iz česna in mocarelo ter siri in čedarji za prav posebno pico, ki je kot nalašč za večerjo ali za jed pred televizorjem v vašem PJ -ji. Tvoja izbira.

(Naredi dve 10 -palčni pici)

Za testo za pico:

• 2 1/2 skodelice bele krušne moke
• 1 1/2 žličke instant kvasa
• 1 žlička soli
• 1 žlička sladkorja
• 1 1/2 žlice olivnega olja
• 3/4 skodelice mlačne vode + po potrebi dodatno
• zdrob in moka za valjanje

Za prelive:

• 1 lb škrlatnih ali kostanjevih gob
• 1 majhna rdeča čebula
• 2 stroka česna
• 1 žlica olivnega olja
• 4 žlice pesto iz bazilike
• 7 oz sira mozzarelle, narezanega
• 4,5 oz zrelega cheddar sira, nariban

1.Moko dajte v veliko skledo, na eno stran dodajte kvas, na drugo pa sol in sladkor.

2.Vse skupaj premešamo in na sredini naredimo jamico, dodamo olivno olje in vodo. Mešajte skupaj, da nastane grobo testo; dodajte kapljico vode, če se vam zdi suha (dodal sem dodatno žlico).

3.Testo obrnite na neoprašeno površino in gnetejte približno 10 minut, dokler ni gladko in elastično. Sprva bi morala biti lepljiva, vendar bo med gnetenjem postala gladka; če želite, lahko za gnetenje uporabite stojni mešalnik.

4.Testo damo v rahlo naoljeno posodo, pokrijemo in postavimo na stran, da vzhaja uro ali dve, da se podvoji. Druga možnost je, da lahko posodo postavite v hladilnik za nekaj dni.

5.Medtem ko testo narašča, pripravite prelive. Gobe ​​operemo in narežemo, čebulo olupimo in drobno sesekljamo, česen olupimo in zdrobimo.

6.V veliki ponvi segrejemo olivno olje, dodamo čebulo in pražimo približno 5 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte gobe in česen ter kuhajte približno 10 minut, dokler se gobe ne zmehčajo in vsi sokovi izhlapijo. Začinimo s soljo in poprom ter odstavimo, da se ohladi.

7.Pečico segrejte na 475 ° F. Testo razdelite na dva dela in razvaljajte v kroglice. Dva pekača obložimo s peki papirjem in potresemo z zdrobom. Delovno površino potresemo z moko in zdrobom.

8.Vsako kroglico testa razvaljajte v krog širok približno 10 centimetrov in vsakega položite na enega od pripravljenih pekačev.

9.Pesto razporedimo po testu, na vrh položimo gobe. Potresemo po cheddarju in na vrhu damo rezine mozzarelle.

10.Pice pečemo približno 20 minut do zlato rjave barve, hrustljave po robovih in kuhane.