Okusen zdrav domač recept za lazanje

To recept za zdravo domačo lazanje je tako okusen kot vaš najljubši v otroštvu, vendar dovolj osvetljen, da lahko tedensko uživate brez madeža krivde. Ta recept je topel, srčen in pomirjujoč. Napolnjen je z nežnimi rezanci, bogato omako marinara in rahlo sladkim sirom ricotta.

Ta zadnji stavek tam zgoraj je morda vseboval pretirano resnico. The sir ricotta v tem receptu dejansko ni ricotta, a tudi skupina poznavalcev sira ne bi mogla razlikovati. Ta rikota je tako kremasta, sveža in blaga kot prava poslastica, tekstura pa je opazna.

Ne samo, da se ta sir, ki ni sir, odlično ujema s pravo ricotto, ampak tej jedi doda tone beljakovin. To je skrivna sestavina, ki pretvori lazanje v krepko in zdravo jed, ki se vam bo prilepila. Zagotavlja odličen vir kalcija in lahko pomaga izboljšati zdravje srca in ožilja.

Ta bolj zdrav ricotta sir je narejen iz tofua.

Če smo vas izgubili pri tofuju, ostanite z nami za trenutek. Tofu je nevtralen in je odličen nadomestek za ricotto, ki je tudi zelo blagega okusa. Ko se tofu v kuhinjskem predelovalcu razgradi in pomeša z nekaj limoninega soka in soli, je skoraj enak siru ricotta in daje tej lazanji zadovoljiv sirast okus in teksturo.

Ta recept so preizkusili številni ljubitelji sira, od katerih nihče ni mogel razlikovati.

Za popolno zdravo domačo lazanje je nekaj nasvetov:

Nasvet #1: Razvajen zaradi izbire.

Ko izdelujete ricotta sir brez mleka, je zelo pomembno, katero vrsto tofuja izberete. Prepričajte se, da kupujete dodaten čvrst tofu, ki ga lahko najdete v večini trgovin z živili. Če kupite katero koli drugo konsistenco, bo med obdelavo v predelovalniku hrane postala premehka in kremasta. Ne bo imel popolne, rahlo zrnaste, a še vedno kremaste teksture sira ricotte.

Nasvet #2: Stopite v pravo smer.

Ugotovil sem, da imajo različne znamke rezancev za lazanje različna navodila za kuhanje. Nekateri zahtevajo daljše kuhanje, medtem ko drugi ne potrebujejo vrelišča, preden začnete plasteti lazanje. Najboljša navodila, ki jih morate upoštevati pri pripravi rezancev, najdete na škatli, v kateri so bili. Upoštevanje teh navodil zagotavlja odlično kuhane rezance za lazanje.

Nasvet 3: Izogibajte se lepljivim situacijam.

Če uporabljate rezance brez kuhanja, potem tega nasveta ne upoštevate. Boril sem se s številnimi lepljivimi kuhanimi rezanci za lazanje in ugotovil, da polaganje kuhanih rezancev v enem sloju na voščeni papir preprečuje njihovo zlepljanje ali lomljenje. Ko ste pripravljeni za uporabo rezancev, jih preprosto nežno odstranite z voščenega papirja in jih položite enega za drugim. Izogniti se lepljivi situaciji.

Sestavine, ki jih boste potrebovali recept za domačo lazanje:

• 1 steklenička omake za testenine
• 14 oz. ekstra trden tofu
• 2 žlici limoninega soka
• 1/4 čajne žličke soli
• 9 oz. rezanci za lazanje (po potrebi brez glutena)

Kako narediti a domače lazanje:

1. Tofu zdrobite v kuhinjski stroj. Dodajte limonin sok in preostalo 1/2 čajne žličke soli. Utripajte, dokler se tofu ne razgradi in je po teksturi podoben siru ricotta. Dati na stran.

1. Rezance pripravite v skladu z navodili na embalaži. Dno pekača prekrijte s plastjo paradižnikove omake.

1. Dodajte plast rezancev.

1. Prelijemo s plastjo paradižnikove omake.

1. Dollop na tofu ricotta siru.

1. Ponavljajte plasti, dokler niso porabljene vse sestavine, končajte s paradižnikovo omako na vrhu zadnje plasti rezancev.

1. Pečemo pri 375 40 minut. Pustimo, da se ohladi 10 minut in postrežemo.