Javorjeva glazura za krofe

Zajtrk je s temi pravkar postal zanimiv vanilijevi krofi iz javorjeve glazure! Krofi za zajtrk ne pomenijo globoko ocvrtih, s čokolado pokritih, z želejem polnjenih kroglic iz testa. Resda se to sliši lepo, morda pa vas spremeni v pošast s prigrizki, ki je zmešana s sladkorjem, ki si želi 30 minut po tem, ko ste jo pojedli (ali sem to samo jaz?).

Ti krofi, čeprav še vedno sladki in okusni, so a malo lažje na sladkorju in so pečeni, ne ocvrti. Mehka in puhasta z okusno javorjevo glazuro ter škropljenjem cimeta za topel prigrizek, navdihnjen z jeseni.

Pojejte jih tople s še tekočo glazuro in skodelico pare kave (oh ja !!)

Lahko pa jih pustite, da se ohladijo in pustite, da se glazura strdi za jutranji zajtrk. Tako dobro, morda boste morali narediti dvojno!

Javorjeva glazura za sestavine krofov:

Krofi:

• 1 1/2 skodelice večnamenske moke
• 1/2 skodelice super finega sladkorja
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• ½ čajne žličke sode bikarbone
• ¼ čajne žličke soli
• 1 žlička cimeta
• 1 veliko jajce
• 2 žlički vanilijevega ekstrakta
• ½ skodelice grškega jogurta
• 4 žlice kokosovega olja, stopljenega
• 1/3 skodelice mleka

Glazura:

• 1½ skodelice slaščičarskega sladkorja
• 1/4 skodelice javorjevega sirupa
• ⅛ žličke soli
• 1/4 žličke cimeta

Navodila po korakih za peko okusnih krofov:

1. Pečico segrejte na 325f Namažite dva 6-delna pekača za krofe z rastlinskim oljem ali razpršilom. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in cimet, dokler se ne združijo. Dodajte jajce, ekstrakt vanilije, jogurt, olje in mleko. Z lopatico premešajte, dokler se vse ne poveže. Ne mešajte preveč, saj boste tako krofe utrdili.

1. Testo za krofe položite v vrečko za cev (konica ni potrebna) ali plastično vrečko, pri kateri je vogalna skodelica odstranjena. Želite, da je luknja pribl. ¾”. Tako olajšate polnjenje pekačev za krofe. Testo vlijte v vsako posodo. Postavite v pečico in pecite 10-15 minut, dokler vstavljeno nabodalo ne pride čisto.

1. Medtem ko se krofi kuhajo, vse sestavine za glazuro položite v srednje veliko skledo in stepejte skupaj, da se združijo. Postavite na eno stran.

1. Krofe vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladijo na pladnju, nato jih odstranimo s pladnja in krofe potopimo v glazuro. Najbolje je, da osnovno stran krofa potopite v glazuro, saj bo ta stran bolj gladka. Obrnite in postavite na hladilno stojalo. Glazuro pustimo 5 minut, nato pa potresemo s cimetom.

Lahko pa jih posteklenite in pojeste, medtem ko so še rahlo tople. Okusno!