Recept za mehke in žvečljive piškote Rolo

Mehki žvečljivi piškoti rolo z ohlapnim centrom Rolo. Eden preprosto ni dovolj! Sami, pojesti iz paketa pred televizorjem, so Rolos res super.

Pečeni v čokoladnih piškotih? Ni boljšega načina, da bi jih pojedli! Mehki žvečljivi piškoti, ki so okusni že od prvega grižljaja, postanejo le še boljši, ko grizite svojo pot vse do gnusnega središča.

Rolo se med peko rahlo splošči v notranjosti piškotka, sredina karamele pa ostane skupaj in tako zagotavlja popolno majhno lužo žvečenja.

Hlajenje kroglic iz testa za piškote ni nujno potrebno, vendar bo tako prišlo do bolj okusnega piškotka, ki se manj razmaže po pekaču.

Lahko celo naredite piškotke za piškote in jih zamrznete - kar je popolno, če se počutite kot sladka poslastica - saj jih lahko kuhate posamično, kadar koli se pojavi želja po čokoladi!

Za rolo piškotke potrebujete naslednje:

Naredi 22-22 piškotkov

• ¾ skodelice nesoljenega masla zelo mehko, vendar ne stopljeno
• 1 skodelica svetlo rjavega sladkorja
• 1 veliko jajce
• 1 rumenjak
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 2 skodelici večnamenske moke
• 6 žlic nesladkanega kakava v prahu, presejano
• 2 žlički zrnc instant kave
• 1 žlička sode bikarbone
• 1 in 1/2 žličke koruznega škroba
• ½ žličke soli
• 22 Rolos
• 50 g polsladke čokolade, stopljene

Navodila po korakih za pripravo piškotkov:

1. V veliki skledi stepemo maslo in sladkor, da se dobro premešata. Dodajte jajce, rumenjak in vanilijev ekstrakt ter ponovno premešajte, dokler se ne združijo.

1. Dodajte moko, kakav v prahu, zrnca kave, sodo bikarbono, koruzni škrob in sol ter premešajte skupaj leseno žlico, nato pa pripravite 3 velike pekače, tako da jih obložite s peki papirjem ali silikonom mat.

1. Izvlecite nabrano žlico testa za piškote, zvijete v kroglico in jo nato zdrobite. Na sredino položite Rolo, nato pa piškotno testo zavijte okoli Rola. Razvaljajte nazaj v obliko kroglice in položite na pladenj. Ponavljajte, dokler ne porabite vse mešanice (naenkrat jih lahko položite na en pladenj). Morali bi dobiti 20-22 piškotkov. Postavite v hladilnik, da se ohladi vsaj 2 uri (tako lahko ostanejo v hladilniku do dva dni, vendar jih pokrijte, če jih pustite tam več kot 2 uri).

4. Ko ste pripravljeni za peko piškotov, pečico predhodno segrejte na 325F. Kroglice iz testa za piškote razdelite med tri pladnje, tako da bo med njimi dovolj prostora. Postavimo v pečico in pečemo 7-8 minut. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi na pekačih. Ko se ohladi, po vrhu pokapljajte ali razmažite stopljeno čokolado.

Nekuhane kroglice iz testa za piškote lahko zamrznete na pladnju, preden jih položite v zapečateno vrečko v zamrzovalniku. Na enak način kuhajte iz zamrznjenega - času kuhanja dodajte le dodatno minuto.

Ti piškotki naj trajajo 2 dni, shranjeni pri zaprti posodi pri sobni temperaturi.