Recept za kremno gobovo juho s piščancem

Kremasto recept za gobovo juho s piščancem - ljubka topla juha z dodatno zelenjavo. Piščančja juha bo vedno zmagovalka. Vrhunska udobna hrana za hladen zimski večer.

Če vam ostane kuhan piščanec, skuhajte te kosti skupaj z nekaj zelenjave nekaj ur za okusno domačo zalogo.
Vedno poskušam imeti v zamrzovalniku nekaj domače piščančje zaloge (ostanke piščančjih kosti bom pogosto zamrznil skupaj in jih skuhal v eni veliki seriji)

Če nimate časa, brez skrbi. Ta juha je še vedno odličnega okusa z vodo in kockami.

Zelenjava se kuha v zalogi, nato pa dodatek smetane in limoninega soka poskrbi, da ne boste pogrešali nobenega okusa.

Morda se sliši malce čudno, če dodate limonin sok skupaj s smetano, vendar juhe ne bo strnilo. Limonin sok deluje tako, da dvigne kremastost in doda droben košček zinga (ne toliko, da bi bil grenak ali trpek), zaradi česar je zelo pekoč.

Dodajte poljubno zelenjavo - grah, brokoli, celo šparglje.

Postrezite z nekaj žitnega kruha toasta, da bo dovolj za večerjo.

Tukaj je tisto, kar potrebujete za slastno recept za gobovo juho s piščancem:

Služi 4

• 3 korenje, olupljeno in narezano na kocke
• 2 čebula, narezana
• velik ščepec soli in popra
• 2 vejici timijana ali 1 žlička posušenega timijana
• 3 1/2 skodelice piščančje juhe (voda plus 3 kocke zaloge je v redu)
• 3 1/2 žlice nesoljenega masla
• 1 velika rjava čebula, olupljena in drobno narezana
• 6 žlic univerzalne moke
• 1 skodelica narezanih gob (jaz sem uporabila kostanjeve gobe)
• 1 1/4 skodelice polnomastnega ali 2% mleka
• 2 skodelici kuhanega piščanca, narezanega
• Sok 1/2 limone
• 2 zapakirani skodelici ohrovta
• Majhen šopek svežega timijana za okras

Kako narediti a recept za gobovo juho:

1. Korenček, čebulice, sol, poper, timijan in zalogo dodajte v veliko ponev. Zavremo in pustimo vreti 15 minut, nato pa izklopimo ogenj.

1. Ko je zaloga gotova, vzemite drugo veliko ponev. Segrejte na zmernem ognju in dodajte maslo in čebulo. Kuhajte približno 5-6 minut, dokler se čebula ne zmehča. Dodamo moko in z metlico vmešamo v čebulo. Med mešanjem pustimo, da se kuha eno minuto, nato pa v zajemalko dodamo juho iz zelenjavne juhe (poskusite dobiti večinoma osnovo - ne zelenjave). Juho vmešamo v zmes. To ponavljajte, dokler ne porabite večine zaloge in jo premešate (zelenjavo pustite pozneje, da jo dodate). Vmešajte gobe.

1. Nato vlijemo mleko in med mešanjem z metlico segrejemo. Med segrevanjem se mora omaka nekoliko zgostiti. Ko omaka skoraj zavre (ne pustite, da zavre), dodajte piščanca in rezervirano zelenjavo. Segrejte do skoraj vrelega in dodajte limonin sok. Dodajte ohrovt in kuhajte še 1-2 minuti, dokler ohrovt ne zveni.

Začinite s soljo in poprom ter prelijte s svežimi vejicami timijana, nato postrezite.