Recept za vegansko solato iz pesto testenin

To Veganski recept za solato iz pesto testenin je hiter in enostaven obrok med tednom, ki je pripravljen v manj kot 30 minutah! Ta testenina je okusna, hitra in polna beljakovin, vendar se pri tem ne ustavi. Ponuja tudi več deset dodatnih hranil.

Še posebej, če je premazan z bogato in kremasto pesto omako in je poln beljakovin - nekaj, kar manjka večini jedi iz testenin. Še posebej, če za pripravo traja manj kot 30 minut. Vemo, da ste zaposleni in včasih potrebujete gurmanski obrok na krožniku STAT. Te testenine vas lahko pripeljejo tja.

In ko se ta jed lahko podvoji kot jutrišnje kosilo. To recept za veganske testenine pesto enako dobro postrežen tudi naslednji dan. Okusi se okrepijo, ko čez noč sedi v hladilniku, drugi dan pa se spremeni v najboljšo solato s hladnimi testeninami.

Omaka v tem veganska solata s testeninami pesto je hibrid med kremastim popustljivim alfredom in svetlo in svežo pesto omako, ki se ujema v nebesih. Še posebej, ko se lahko počutite dobro, ko si privoščite to smetanovo omako. Narejen je bogat in aromatičen le z najsvežjimi in najbolj zdravimi sestavinami.

Namesto smetane, ki lahko tej jedi doda nepotrebne maščobe in kalorije, iščemo bolj zdravo rastlinsko alternativo: tofu. Niste ljubitelj tofuja? Drži se me. Ne bo vam treba jesti kock brezokusnega belega mokrega tofuja, ki preganja vaše brbončice. Tofu v tej jedi zmešamo do svilnato gladkega in uporabimo v omaki. Nima okusa, zato je pripravljen prevzeti okuse sveže bazilike, živahne limone in globokega česna.

Ne samo, da je tofu zdrava zamenjava brez krivde, temu receptu dodaja tudi nasitne beljakovine.

Naša druga zamenjava naredi enako - dodaja veliko beljakovin. Namesto običajnih belih testenin jih zamenjamo s testeninami iz zelenega graha. Ta vrsta testenin doda še 12 gramov beljakovin na obrok. Ta zamenjava je eden najlažjih načinov, da iz katere koli testenine naredite dobro zaokrožen obrok.

Če ne najdete fusillija iz zelenega graha, lahko poiščete katero koli drugo testenino na osnovi fižola (rdeča leča, garbanzo, mung fižol itd.) ali pa uporabite lažje najti polnozrnat (če ni občutljiv na gluten) ali rjavi riž testenine. Iz obeh bo nastala slastna pesto testenina.

Zeleni grah, ki sestavlja testenine, je poln opaznih količin 18 različnih hranil, vključno z vitaminom K, spektrom vitaminov B in veliko vlaknin. Vitamin K podpira zdravje kosti in krvi. Vitamini B nam pomagajo proizvajati energijo in pomagajo pri dobro delujočem živčnem sistemu.

Bazilika dodaja dodaten vitamin K za zdravje kosti in krvi, ima pa tudi svoje prednosti. Bazilika lahko zaščiti našo DNK pred poškodbami in deluje kot antibakterijsko, ubija slabe bakterije v telesu. Je tudi močno protivnetno sredstvo, ki ohranja naše telo v vrhunski obliki.

Sestavine za veganska solata s testeninami pesto:

• 8 oz. fusilli iz zelenega graha (lahko nadomesti polnozrnat ali rjavi riž)
• 12 oz svilenega tofua
• Sok iz ene limone
• 1 strok česna
• 2 žlički medu
• 1/2 žličke soli
• 1/2 žličke popra
• 1 skodelica pakirane bazilike
• 1 1/2 skodelice prepolovljenega češnjevega paradižnika
• 4 listi ohrovta

Navodila za pripravo solate iz pesto testenin:

1. Veliki lonec vode zavremo. Začinimo z velikim ščepcem soli. Ko voda zavre, dodamo testenine in premešamo. Kuhajte po navodilih na embalaži do al dente. Testenine odcedimo in odstavimo.

1. Medtem ko se testenine kuhajo. Tofu, česen, med, sol in poper dodajte v kuhinjski stroj ali mešalnik. Postopek do gladkega.

1. Dodamo baziliko in predelamo, dokler bazilike ne narežemo na drobne koščke.

1. Omako pesto prelijemo s testeninami.

1. Odtrgajte liste ohrovta in jih dodajte v veliko skledo. Začinite z velikim ščepcem soli in ohladite ohrovt ter ga stisnite v rokah, dokler ni svetlo zelen in se zmehča.

1. Zelje in češnjev paradižnik vrzite v testenine. Postrezite.