Paradižnik iz bifteka zaslužijo boljše mesto na vsaki mizi in na vsakem vrtu. Te rastline so bile spuščene na dno sistema razvrščanja paradižnika. Menimo, da je to nepravično. Mogoče je to povezano z njihovo nenavadno obliko. Toda naj vas njihovi grudasti plodovi ne zaslepijo zaradi dejstva, da je paradižnik govejega zrezka okusen, sladek in poln okusov.

Paradižnik iz bifteka

Ali smo omenili, da so daleč največji paradižnik, ki ga lahko gojite na svojem vrtu? Govorimo o velikosti plodov, ne o sami rastlini. V nekaterih primerih lahko gojite paradižnik, ki tehta okoli enega kilograma. Kar zadeva rastline paradižnika biftek, jih je enostavno gojiti in so manj nagnjene k škodljivcem in boleznim kot druge vrste paradižnika.

Torej, če imate na svojem vrtu čas in predvsem prostor in želite poskusiti paradižnik govejega zrezka, vam bo ta objava pokazala, kako posaditi in obirati te sladke paradižnike.

Paradižnik iz bifteka na kratko

Vsi paradižniki niso rdeči, mesnati in sladki. Toda paradižnik iz bifteka se čim bolj približa tej idealni formuli. In za to obstaja razlog. Za razliko od drugih vrst paradižnika imajo paradižniki govejega zrezka manjše žepke. To pomeni več mesa in obilo

več soka kot na primer vaš povprečni slivov paradižnik.

To dodatno meso daje plodovom posebno obliko. Res je, da ne bodo zmagali na lepotnem tekmovanju paradižnika. Ko pa kuhate paradižnik ali ga dodate svoji solati, si res želite okusov, okusa in sokov, ne pa videza. Zato pustite svoje predsodke ob strani in presodimo ta paradižnik po njegovi vsebini, ne po neoblikovanem pokrovu.

Plodovi paradižnika biftek so običajno ploski. Včasih so ploske kot krof brez luknje na sredini. Paradižnikova lica izbočijo in izstopajo na zelo ločenih delih. Koža je pogosto gladka in sijoča, barve pa se razlikujejo od rdeče do rožnate in celo oranžne.

Toda kljub vsem tem prednostim se ti paradižniki ne gojijo komercialno. Ne gre samo za to, da jih ljudje ne kupujejo, temveč si za rast in zorenje vzamejo več skrbi in časa kot drugim vrstam paradižnika. Zato, če želite paradižnik govejega zrezka uporabiti v svoji kuhinji, ga boste morali samo gojiti na svojem vrtu.

Prednosti in uporaba paradižnika iz bifteka

Zakaj bi torej šli skozi težave z gojenjem paradižnika biftek, namesto da bi v trgovini kupovali češnjev paradižnik? No, za to je veliko razlogov. Tu so najbolj prepričljivi.

  • Paradižnik narežemo na rezine in ga uporabimo v svojem burger ali BLT sendvič.
  • Narežite ga na kocke in z njim okrasite svojo solato. Je boljšega okusa, kot izgleda.
  • Zmešajte jih z avokado in mozzarella, da ustvarite večplastni sendvič, ki ga lahko prenesete.
  • Paradižnik iz bifteka je mesnat sadež z veliko soka. Zaradi tega so idealni za juhe, sokovi in omake za testenine.
  • Če imate radi pečen paradižnik, s tem ne bi mogli zgrešiti. Ne samo, da ima dobro teksturo za pečenje, ampak tudi okusi postanejo boljši pri pečenju kot pri surovem uživanju.
  • Ni vam treba hraniti v hladilniku. Ta paradižnik je odporen proti boleznim in bo pri sobni temperaturi ostal svež.
  • Paradižnik iz bifteka lahko posušite. To pomeni, da jih lahko uporabljate vse leto.

Sorte paradižnika biftek

Čeprav na kmetijah ali vrtovih ni najljubši pridelek, obstaja veliko naravnih sort paradižnika govejega zrezka, zaradi katerih jih lahko poskusite. Na splošno so paradižniki razvrščeni kot določene ali nedoločene rastline. Neopredeljeni paradižniki rastejo vse poletje in cvetenje ne ustavi njihove rasti. Odločen paradižnik bo prenehal rasti, ko cvetovi odcvetijo. Tu je nekaj najbolj priljubljenih sort, ki jih lahko gojite.

  • Velika govedina: Neopredeljena sorta, ki nenehno raste in proizvaja plodove okrogle oblike. Paradižnik je mesnat in porabili boste večino plodov, saj je njegovo steblo majhno in ne zavzame veliko prostora.
  • Beefmaster: Plodovi so veliki in v pravih pogojih lahko zrastejo do 2 kilograma. Je zelo odporen proti boleznim, plodovi pa so svetlo zreli, ko dozorijo. Je tudi nedoločen tip.
  • Corazon: Vrtnarji gojijo to sorto, ker ima majhna semena, ki puščajo v plodu več prostora za meso in sok. Uporabite jih lahko v juhi in omaki in imajo prijetno aromo in okus.
  • Brandywine: Meso plodov je kremasto, sam paradižnik pa je rožnate barve. Samo ti ne boš dober pridelek zmanjkalo jih je. Morda dovolj paradižnika za pripravo solate iz vsake rastline.

Kako gojiti goveji paradižnik 

Najboljši način za gojenje paradižnika govejega zrezka je, da ga začnete iz semen. Kot smo že omenili, ti paradižniki potrebujejo več časa in potrpljenja. Čeprav dodatni čas in skrb ne pomenita, da je gojenje ali vzdrževanje teh paradižnikov težko gojiti. Tukaj je opisano, kako v enostavnih korakih začeti paradižnik govejega zrezka iz semen.

    1. Paradižnik iz bifteka vedno začnite v zaprtih prostorih in ko imajo rastline nekaj listov, jih lahko prenesete na stalno mesto na vrtu.
    2. Semena začnite približno 8 tednov pred zadnjo zmrzaljo.
    3. Uporabite mešanico za setev ali pa izberite cenejšo možnost mešanice za lončenje brez tal. Semena bodo v obeh vrstah dobro kalila.
    4. Izberite majhen lonec z veliko drenažnih lukenj. Lahko je plitev lonec, saj semena na tej stopnji ne razvijejo globokih korenin.
    5. Lonec napolnite z mešanico za lončenje, ki ostane približno pol centimetra od roba.
    6. Na sredino lonca položite dve semeni.
    7. Pokrijte jih s tanko plastjo zemlje. S prsti nežno pritisnite zemljo, da potisnete zračne žepe.
    8. Lonec zalivajte zmerno. Ne dovolite, da se zemlja zmoči, saj lahko to povzroči gnitje semen.
    9. Tla naj bodo vlažna, dokler semena ne vzklijejo, lonec pa pokrijemo s plastiko.
    10. Lonec postavite na sončno mesto, ki dobi vsaj 4 ure sončne svetlobe.
  1. Ko semena vzklijejo, odstranite plastični pokrov. Odštejte manj zdravi dve sadiki.
  2. Ko listi zrastejo na sadiki, jih lahko premaknete na vrt ali v rastlinjak.

Nega paradižnikovega bifteka

Kar zadeva nego in vzdrževanje, paradižniki ne potrebujejo več pozornosti kot druge vrste paradižnika. Kljub temu boste morali zagotoviti ustrezno zemljo, dovolj svetlobe in pravo temperaturo, da zagotovite uspešen pridelek paradižnika.

Prst

Ko sadike premaknete iz mešanice lončnic brez tal, jih morate posaditi v bogato, vlažno, a dobro odcedno zemljo. Kako to dosežete? No, začnete z nevtralnimi tlemi in delate v nekaterih organskih materialih in veliko perlita. Organski materiali bodo hranili rastline, perlit pa izboljša drenažo tal. Za boljše zadrževanje vlage boste uporabili zastirko. Borove iglice, razrezano hrastovo lubje ali gnilo listje služijo kot zastirka in pomagajo tudi pri plevenju.

Zalivanje

Zalivanje rastlin je vedno težaven del. Še posebej, če imajo zadevne rastline posebne potrebe po namakanju. Medtem ko so paradižniki govejega zrezka žejne rastline, ne želijo, da bi se zemlja zmočila. Doseči morate določeno stopnjo vlažnosti in je ne prekoračiti. Tu pride do mulčenja. Pred zalivanjem rastlin morate pustiti, da se zgornja plast zemlje posuši. Ko zalivate, pršite vodo, dokler zemlja ne postane vlažna. Uporabite zastirko za dolgotrajno zadrževanje vlage v tleh, še posebej v vročih poletnih mesecih.

Gnojilo

Tako kot številna zelenjava tudi paradižnik iz govejega zrezka potrebuje veliko hranil za rast in pridelavo zdravega pridelka. V povprečju bo vsaka rastlina potrebovala približno pol skodelice gnojila 5-10-5. Počakajte, da cvetovi zbledijo in se plodovi začnejo razvijati. Nato gnojilo takoj nanesite na zemljo in zalijte. Ponovno ga boste morali uporabiti, ko bodo plodovi dozoreli. Izogibajte se približevanju gnojila koreninam, ker bi jih lahko opeklo.

Spremljevalne rastline

Ko imate zelenjavni vrt, veste, da nekatere zelenjave lepo rastejo skupaj, druge pa naj bodo čim bolj narazen. Paradižnik iz bifteka dobro uspeva s korenjem, česnom, šparglji in čebulo. Skupaj bodo uspevali in spodbujali dobre pridelke.

Po drugi strani pa tega paradižnika ne smete gojiti z ohrovtom, krompirjem, zeljem ali brstičnim ohrovtom. Prav tako se izogibajte sajenju v bližini koruze ali komarčka. Te rastline tekmujejo in ne sobivajo in bodo upočasnile rast paradižnika.

Pobiranje govejega paradižnika

Res je, da paradižniki govejega zrezka zorijo dlje. Prav tako morajo biti popolnoma zreli na trti, preden jih lahko naberete. Če jih naberete zelene, ne bodo imeli enakega okusa ali okusa kot popolnoma zreli. Kako torej veste, da je paradižnik zrel in pripravljen za obiranje?

Običajno paradižnik zori najprej na dnu. Koža se spremeni tudi v voskasto in gladko teksturo. Ni vam treba čakati, da dozori celo sadje. Tudi če je vrh še zelen, lahko pobirate sadje. Ta zgornji del običajno zori pri sobni temperaturi. Če želite trto spodbuditi k zorenju plodov, odstranite vse nove cvetove. To je najbolje narediti ob koncu sezone, ko ni časa za razvoj novih plodov.

Z roko poberite zrel paradižnik in zavrtite steblo, da ga odlomite. Paradižnika ni treba hraniti v hladilniku, saj to zmanjša njegov okus in okus. Hranite jih v kuhinji ali pa jih opecite ali posušite za kasnejšo uporabo.