Česen je eden izmed najbolj priljubljena zelišča v kateri koli kuhinji in katero koli kuhinjo. Noben kuhar, vreden njihove soli, ne more brez nje in vaše jedi ne bodo imele enakega okusa, če ne uporabljate česna. Tako italijanska kot francoska kuhinja slovijo po tem, da česen uporabljajo samo v o katerem koli receptu. Medtem ko v trgovini najdete stroke česna, vas bo morda zamikalo gojite ga na svojem vrtu. Seveda ni nič takega kot pridelovanje lastne hrane. Pa poglejmo, kako lahko pridelate in nabirate česen kar na svojem vrtu.

Kako gojiti in nabirati česen

Sorte česna za gojenje na vašem vrtu

Prva stvar, ki jo morate vedeti o česnu, je, da ima veliko sort. Verjetno ste opazili, da česen, ki ga kupite v supermarketu, ni vedno najboljše kakovosti. Nageljnove žbice so včasih bele in videti čiste in trdne. Včasih so rumene in grozno dišijo. Zato, preden se lotite te pustolovščine, je pomembno, da izberete pravo sorto.

  • Trdi vratni česen: Listi in steblo prihajajo naravnost iz središča čebulice. Pogosto ima močan vonj in je odporna rastlina, ki jo lahko brez težav gojite v blagem do hladnem podnebju. Edina pomanjkljivost je, da žarnice nimajo dolgega roka trajanja kot druge sorte. Priljubljene sorte vključujejo Blanco Veneto in Early Purple Wight.
  • Česen mehkega vratu: Kot pove že ime, so steblo in listi pri tej sorti veliko mehkejši. Večina strokov česna, ki se prodajajo v supermarketih, pogosto pripada tej vrsti. Nima močnega vonja ali okusa kot vrste česna s trdo grlo. Primernejša je za toplo podnebje. Ko ga poberete, ga lahko hranite več mesecev brez strahu, da bi se lahko pokvaril ali zgnil. Najboljše sorte za gojenje so Albigensian Wight, Iberian Wight in Solent Wight.
  • Slonov česen: Znan po svoji veliki žarnici. Čeprav je na vse načine podoben česnu, je pravzaprav bližnji sorodnik pora.

Skratka, najboljša sorta česna za gojenje na vašem vrtu bi bila vrsta mehkega vratu. Je enostaven za gojenje, ne izgublja hrane na trdem steblu, čebulice česna pa imajo bolj gladko teksturo. Nima močnega vonja ali arome in ima v povprečju daljši rok trajanja.

Najboljši čas za sajenje česna

Videli smo, da so nekatere sorte česna, kot je na primer trdi vrat, bolj primerne za hladno podnebje medtem ko sorta česna mehkega vratu raje zmerno do toplo vreme. Odpira se vprašanje, kdaj je najbolje saditi česen. Na splošno so zmerni letni časi najboljši čas za sajenje česna.

Padec česna

Ne glede na to, ali pridelujete česen s trdo grlo ali mehkim vratom, je jesen pogosto veliko milejša sezona kot pomlad. Na svojem vrtu morate poiskati sončno mesto, da boste konec oktobra posadili česen. Tla morajo biti dovolj topla, da česen pusti korenine. Če ponoči temperatura pade, lahko zemljo prekrijete z debelo plastjo zastirke, da zaščitite rastline.

Pomladni česen

Takoj, ko mine zadnja zmrzal in tla postanejo uporabna, lahko začnete saditi stroke česna. Mulčenje ne bo potrebno, razen če živite na zelo hladnem območju in vas skrbi, da rastline ponoči zmrznejo.

Pobiranje svežega česna na lesenem panju

Kako posaditi česen

V mnogih primerih je vreme na vašem območju odločilen dejavnik pri tem, ali česen sadite spomladi ali jeseni. Če se odločite za jesen, potem poskrbite za šest do osem tednov, preden zemlja zmrzne. Tukaj je opisano, kako gojiti česen v preprostih korakih.

  1. Začnite z obdelavo tal. Površino morate zlomiti do 8 palcev.
  2. Dodajte približno tanko plast gnojila s počasnim sproščanjem ali pa za najboljše rezultate uporabite organski kompost. Dobro premešajte z zemljo.
  3. Čebulnico razdelite v vrste za boljše upravljanje in namakanje. Vrstice naj bodo na razdalji med enim in pol in pol narazen.
  4. Česen nalomite na stroke in se prepričajte, da ima vsak strok dovolj naravne obloge. Pred sajenjem ne odlepite tankega papirnatega furnirja.
  5. Vsak klinček potisnite v zemljo približno 3 cm globoko. Koničasti konec držite navzgor.
  6. Nageljnove žbice razmaknite približno 4 do 6 centimetrov drug od drugega. To jim daje dovolj prostora za rast, ne da bi njihove korenine tekmovale v hrani.
  7. Vrstice nežno zalivajte, da se zemlja usede. Izogibajte se usmerjanju vode neposredno v stroke česna, da jih ne izpostavite.
  8. Odvisno od vremena boste morda morali posteljo pokriti z zastirko. Slama iz sladkornega trsa najbolje deluje pri ohranjanju temperature in vlage v tleh. Spomladi ne potrebujete zastirke.
  9. Za strok česna bi potrebovali kar od 3 dni do tedna.
  10. Bodite pozorni na plevel in vzdržujte vlažno zemljo, dokler rastline ne zrastejo in postanejo močne.

Nega česna

Pri gojenju česna ne pozabite na to, da ga lahko posadite v posodo ali na vrt. Vse je odvisno od osebnih želja. Ko pa česen uspešno raste, se takrat začne trdo delo. Skrb za rastline česna je lahko razlika med a zdrav pridelek in takšnega, ki daje nekaj čebulic. Tukaj je tisto, na kar morate biti pozorni.

Prst

Najboljša zemlja za gojenje česna je dobro izsušena. Glinena zemlja ne daje koreninam prostora za rast in vodi do gnitja korenin, saj se zlahka zmoči. Hkrati in zahvaljujoč težkim čebulicam preveč ohlapna zemlja rastline ne more držati na mestu in bo padla in umrla. Tla morajo biti rodovitna. Slaba zemlja ali tista, kjer ste pravkar nabrali drugo težko krmilno rastlino, vam ne bo dala najboljših rezultatov, ki jih potrebujete. Preverite pH v tleh in se prepričajte, da je med 6 in 7. Kisla in alkalna tla niso primerna za gojenje česna.

Gnojilo

Medtem ko je kompost del priprave tal, kot smo videli, še zdaleč ni dovolj, da bi obogatili zemljo ali rastlinam česna dali potrebno prehrano. Tako kot mnoge rastline, ki proizvajajo čebulice, tudi česen potrebuje veliko fosforja za pridelavo aromatičnih nageljnovih žbic. Poiščite gnojila za žarnice, polna fosforja. Zmešajte 3 žlice gnojila na galono vode in enkrat na teden hranite česen. Gnojilo držite, ko čebulice zrastejo in se približate žetvi. Organska gnojila lahko uporabite tudi kot nadomestek za kemična. Vendar imajo običajno malo fosforja in boste morali uporabiti večje količine organskega materiala.

Zimska nega

Če se tam, kjer živite, hitro ohladi in si še vedno želite pridelati svoj česen, ga morate gojiti v posodi. Tako je skrb za česen jeseni in pozimi toliko lažja. Čez dan posodo odnesite na mesto, ki dobi približno 6 ur sončne svetlobe na dan. V blagem podnebju vam posode ne bo treba premakniti. Lahko ga celo gojite na vrtu in uporabite zastirko za zaščito rastlin. Položite zastirko vzdolž vrst v postelji, ne da bi dejansko pokrili same rastline česna. Tla ščitite, da ohranite toploto, ne poskušate zadušiti rastlin.

Pomladna in poletna nega

Spomladi se izogibajte izpostavljanju rastlin česna zmrzali ali občasnemu nočnemu vetru. Pomlad je tudi najboljši čas za gnojenje česna v pričakovanju njegove rasti. Tudi glede na sorto česna, ki jo gojite, bodite pozorni na trdo steblo pri sortah česna s trdim vratom. Ko vidite, da trdo steblo raste iz sredine čebulice, ga z roko odrežite in zavrzite. To ohrani energijo rastline in jo spodbudi k gojenju večjih čebulic. Tla plevimo in skrbimo za česen, dokler ne pride čas za obiranje.

Obiranje česna

Če se vam zdi vse zgoraj navedeno trdo delo, počakajte, da slišite obiranje. Ne da je postopek nabiranja čebulnic česna težak. Običajno je čas za to malo zapleten. Večina strokovnjakov priporoča, da počakate, da okoli 50 odstotkov listov porumeni, preden naberete česen. Če poskušate čebulice zbrati prej, bodo premajhne, ​​klinčki pa nerazviti. Če predolgo čakate, se bodo stroki odtrgali z glave.

Če želite pobrati čebulice česna, jih z vlečno mrežo izkopajte iz zemlje in zberite v košaro. Zemljo močno stresemo. Morda boste morali odrezati korenine z ostrim nožem ali strižnimi škarjami. Pazite, da ne poškodujete same žarnice. Če so tla dovolj ohlapna, lahko le zgrabite liste rastline v bližini zemlje in žarnico izvlečete.