Од 1865. до касних 1950 -их, Грисволд Мануфацтуринг Цомпани из Ерие, Пеннсилваниа, производила је разне алате од ливеног гвожђа за кућну употребу, укључујући многе врсте хардвера. Укључен је и њихов избор посуђа скиллетс, тепсије, печењаре, калупи за хлеб, пегле за вафле, чајници, холандске пећи, па чак и минијатуре. Ови комади издржали су тест времена и данас их колекционари најчешће проналазе.
Будући да су обично били израђени од црног гвожђа, колекционари их сада лако препознају. Препознатљива ознака на полеђини сваког комада често потврђује налаз од ливеног гвожђа Грисволд, али ова компанија је током живота компаније користила више различитих ознака.
Више о ознакама које користи Грисволд
Прва ознака коју је користио Грисволд била је једноставно "Ерие". Каснији делови могу се идентификовати ознаком у облику крста у кругу сличном онима приказаним на илустрацији овде. Било је неколико варијација те марке која се користила до 1957. године када је компанија продата.
Друге компаније су производиле ливено гвожђе користећи име након што је компанија променила власника, али колекционари траже речи "Ерие", "Ерие ПА" или "Ерие ПА УСА" испод логотипа да потврде да је њихово благо заиста направљено у Пеннсилваниа. Каснија употреба логотипа Грисволд била је легална, па се новији комади технички не сматрају репродукцијом. Ватрени колекционари не фаворизују их толико колико старији комади, а цена коју су спремни да плате део по део одражава ову пресуду.
Значај бројева величина
Будући да су многи предмети Грисволда, таве, на пример, долазили у различитим величинама, бројеви који се налазе на полеђини помогли су потрошачима да саопште величину која им је потребна када су били нови. Сада колекционари користе ове бројеве као показатеље вриједности и ријеткости, јер већина водича за цијене наводи Грисволдове комаде према врсти предмета, а затим према броју величине.
На пример, сакупљачи могу лако пронаћи таве #12 и #14 (мада не јефтино за ране оцене). Проналажење #13 за комплетирање Грисволд колекције тава може бити мало теже постићи.
Колекционарско ливено гвожђе у кухињи
Један од најбољих делова прикупљања ливеног гвожђа је могућност да заиста уживате у функционалности ових комада у кухињи. Многи кувари окаче гвоздене тигање и тигање на зидове за угодне екране у сеоском стилу, као и за лак приступ.
Често се налази запечен годинама са масноћом, прљавштином и рђом када се открије на бувљацима и продаја имања, уз мало чишћења и његе, ови тешки колекционарски предмети могу поново функционирати у кухињи без бриге о оштећењу или контаминацији хране.
Упозорење
Давид Г. Смитх, такође познат као "Пан Ман", предлаже ношење гумених рукавица и заштиту за очи током чишћења ливеног гвожђа јер ове методе захтевају употребу каустичних хемикалија. И упозорава да ове методе чишћења треба резервисати само за гвожђе.
Основе чишћења ливеног гвожђа
За појединачни предмет почните прскањем посуде стандардним средством за чишћење пећнице и стављањем у запечаћену пластичну кесу. Употреба пластичне кесе спречиће испаравање средства за чишћење и омогућиће му дужи рад.
Након дан или два, извадите га из кесе и очистите га месинганом четком. Смитх преферира врсту направљену за чишћење бетонских гума, напомињући да је то праве величине посуде. "Ако се сва маст не олабави одмах, поновите поступак концентрисањем средства за чишћење на тврдоглаве мрље.
Чишћење више комада
Ако имате неколико прљавих предмета, Смитх предлаже раствор за натапање од 1 1/2 галона воде у једну лименку луга помешану у пластичној посуди. Користите само пластику јер луг може оштетити или покварити друге материјале. Ставке треба ставити у раствор тако да буду покривене и оставити да се натапају око пет дана. Уклоните комаде и употребите исту методу од месингане четке да их очистите.
Уклањање рђе
Уклањање благе рђе потребно је извршити финим жичаним точкићем на електричној бушилици, док рђа може растворити тако што ћете комад намочити неколико пута у 50 -процентни раствор белог сирћета и воде сати. „Не остављајте га више од једне ноћи без провере. Ово решење ће на крају појести гвожђе! ", Рекао је Смитх на својој веб страници.
Основе зачина
Када је посуда чиста, треба је зачинити. То се постиже загревањем у рерни неколико минута, а затим на површину тигања нанети мало краставца, биљног уља, масти или сланине. Вратите тигањ у рерну на 225 степени Фахренхеита на 30 минута. Уклоните и обришите га скоро сувим да бисте уклонили сву накупљену маст. Вратите га у рерну још око пола сата, довршавајући почетне зачине. Процес зачињавања ће се наставити користити, посебно ако га користите за кухање масне хране првих неколико пута када удари у пећ.
Чишћење након употребе
Након кувања, предмете залепљене на тигању треба отпустити кашиком. У шерпу сипајте врелу воду и прокухајте. Оставите посуду да се намаче неколико минута, испразните воду, а затим је осушите папирним убрусом. Поново загрејте посуду и нанесите тек толико масти да прекрије површину пре него што је одложите.
Упозорење
Избегавајте коришћење подлога за рибање. Усекли су зачињену површину уништавајући ефекат. Такође је важно запамтити да не користите детерџенте или сапуне било које врсте за чишћење ливеног гвожђа јер ће то такође разградити зачине.
