Den här soppan är fullproppad med rotfrukter och röda linser vilket gör den extra mättande och näringsrik och den är dessutom riktigt billig att göra!
En hälsosam, rejäl och värmande måltid som är snabb, enkel och sparsam att göra!
Ingredienser Lök. Vitlöksklyftor. Morötter. Palsternacka. Sötpotatis. Olivolja. Milt currypulver. Mald kummin. Chili pulver. Mald ingefära. Mald gurkmeja Svep uppåt för hela listan över ingredienser!
Skala och finhacka löken; skala och krossa vitlöken; skala och tärna morötter, palsternacka och sötpotatis.
Hetta upp olivoljan i en stor panna på medelvärme. Tillsätt löken och koka försiktigt i cirka fem minuter tills löken har mjuknat.
Tillsätt vitlöken och resten av grönsakerna i pannan tillsammans med kryddorna. Fortsätt att koka, rör om ofta, i ytterligare fem minuter.
Skölj de röda linserna och lägg i pannan tillsammans med kokosmjölken och fonden.
Koka upp, låt sedan sjuda och låt koka, rör om då och då, i 20-30 minuter tills alla grönsaker och linser är mjuka.