Majskolvar är en sommarfavorit, men den kan vara knepig att lagra. Fortsätt läsa för att lära dig hur du förvarar majskolven korrekt så att den förblir fräsch längre.
Majskolvar är en fantastisk grönsak som ofta är underskattat. Det är en fantastisk källa till fiber och vitamin C och B, så det är ett läckert sätt att få din dagliga dos av grönsaker. Dessutom är det en bra källa till antioxidanter, som kan hjälpa till att skydda din kropp mot sjukdomar. Det är fantastiskt om du kan odla sockermajs för dig själv.
Majskolvar kan dock vara svåra att lagra om man inte vet hur. Den här artikeln kommer att visa dig specifika lagringsmetoder och tider för att hålla majs färsk och säker att konsumera.
Hälsofördelar för majskolvar
Majskolvar kan vara bra för dig eftersom det ger flera viktiga vitaminer och mineraler som är viktiga för din kropps tillväxt och utveckling.
Den rymmer också en rejäl mängd antioxidanter som hjälper till att bekämpa skadliga fria radikaler och oxidativ stress för att hålla dina celler friska och fungera korrekt. Till exempel:
- Vitamin A hjälper till att upprätthålla ögonhälsan, stärker immuniteten, förbättrar hudens hälsa och håller dig levande.
- C-vitamin hjälper kroppen att absorbera järn, stärker immuniteten och försvarar sig mot oxidativ stress inuti celler som kan leda till sjukdomar och skada friska celler.
- Folat är ett viktigt näringsämne som behövs för bildandet av röda blodkroppar och DNA-syntes. Det är extremt viktigt under graviditeten eftersom det hjälper till att skydda mot neuralrörsdefekter och gör friska nya celler.
Majskolvar är också låg i kalorier och rik på fibrer som kan bidra till att främja viktminskning genom att få dig att känna dig mätt. Ett majsöra innehåller cirka 80 – 90 kalorier, 3 g totalt fett, 1 g kostfiber, 6 g kolhydrater, 2 g protein och 10 mg natrium.
Hur man lagrar majskolvar
Kolla in följande tips och tricks för att lagra majskolvar:
- Färsk majs utan konserveringsmedel, till exempel ofrustad majs, håller upp till 2 och en halv dag när den förvaras under idealiska förhållanden.
- Om du planerar att äta majsen efter de två och en halv dagarna, är det bäst att kyla öronen inom 2 timmar efter att du köpt dem för att behålla deras fräschör.
- Inspektera noggrant varje öra för tecken på böjda halsar eller uttorkat siden. Om du märker något, köp inte det majsöran.
- Förvara icke skalade öron i en plast- eller papperspåse, till exempel en matkasse eller tidning, med skalen fortfarande fästa. Förslut sedan påsen ordentligt för att ta bort överflödig luft och skydda majsen från fuktförlust.
Hur man förvarar färsk majskolvar
- Om du köper färska majsax med skal och bifogat grönt siden, kan du behålla dem för över en vecka i ditt kylskåp.
- Ta bort majsen från sin plast- eller papperspåse innan den förvaras, såvida det inte är ett öra av ekologisk majs som förblir oskalet.
- Till förhindra mögeltillväxt på öron utan skal, förvara dem i ett fuktigt kylskåp vid 40 grader Fahrenheit (4,5 grader Celsius) eller kallare. Majsen ska hålla sig fräsch i ca 7 dagar.
- Se till att kontrollera det regelbundet för mögeltillväxt och ta ut alla öron som syns tecken på förstörelse. Även ett dåligt öra kan tyda på att resten inte är säkra att äta.
Hur man förvarar majskolvar i frysen
Om du vill förvara din majs längre än 2 dagar, lägg den i frysen. Här är vad du behöver göra:
- Välj öronen med en bra form och intakta skal. När de har svalnat och det inte finns någon risk att bränna dig, skala öronen.
- Märka en lufttät påse med antalet öron inuti och andra instruktioner. Du kan till exempel skriva 4 öron – tina före tillagning eller 8 öron – frys inte igen.
- Placera varje majsöra upprätt ett lager inuti väskan. Se till att den platta sidan är vänd nedåt; det kommer att minimera luftkontakt och hålla öronen från att klibba ihop.
- Frysa majskolven tills den ska användas.
- Tina majsen genom att rinna kallt vatten över påsen eller låta den stå på en bänk i rumstemperatur i några timmar, beroende på vilket alternativ som passar dig bäst.
- Se till att inte låta din tinade majs stå ute igen förrän den har nått 40 grader Fahrenheit (5 grader Celsius) eftersom det potentiellt kan leda till tillväxt av skadliga bakterier som orsakar matförgiftning.
Hur man blancherar majskolvar
Frysning är bäst för långtidsförvaring eftersom det stänger ute syre och bromsar nedbrytningen. Men det bästa sättet att frysa majskolven är genom att blanchera den; det kommer att ge majsen en rikare smak. Här är vad du behöver göra:
- Förbered en skål med iskallt vatten genom att förvara den i kylen. Annars kan du använda kranvatten och kyla ner det genom att tillsätta isbitar.
- Rena majsen genom att köra den under kallt vatten; detta hjälper till att bli av med all smuts.
- Ta bort skalet och majssilken till släng majsen. Om du inte kan göra det för hand, ta bort den nedre delen, stoppa in majsen i mikrovågsugnen och höj värmen i 30 till 60 sekunder.
- Förbered en kruka av kokande vatten.
- Sätt försiktigt in majskolvarna med en tång och låt dem koka 5 till 7 minuter.
- Överföra kolvarna till det iskalla vattnet och håll dem där under samma tid som de kokar. Det förhindrar att majsen blir kokt och behåller sin nuvarande konsistens.
- Ta bort majskärnorna från kolven med hjälp av en vass kniv.
- Överför majskärnorna till återförslutningsbara fryspåsar, märk dem och förvara dem i frysen.
Hur man fryser majskolvar i skalet
Du kan frysa in färsk majskolva i skalet, men se till att du bär lite skyddsutrustning innan du kastar den. Här är vad du behöver göra:
- Bär tjocka handskar och lägg tidnings- eller papperspåsar på golvet där du ska arbeta. Detta kommer att hjälpa till att minska röran om någon av kärnorna faller av när skalet tas bort.
- Ta bort majsen genom att lyfta änden som har stammen; detta kommer att hjälpa till att ta bort allt silke som är fäst vid det. Var noga med att inte dra för hårt i örat eftersom du kan också dra av några av dess kärnor förutom att slita isär skalen.
- När du har rengjort hela majsen, skär av den andra änden och blötlägg den i vatten för 15 minuter.
- Ta bort skalen och torr dem grundligt. Du kan hänga upp dem för att torka eller lägga dem på en tallrik med pappershanddukar under för att hjälpa till att absorbera fukt.
- Linda varje majsöra individuellt med hjälp av aluminiumfolie och placera i återförslutbara fryspåsar. Märk påsen med datum och tillaga från fryst.
Hur man förvarar majskolven (FAQ)
Upptäck mer information om majskolvar!
Vad är ett majsöra?
Ett majsöra är en typ av spannmål som växer på kolven. Den kommer från enhjärtbladiga familjen Poaceae, underfamilj undergrupp Zeoideae.
Kan man frysa majs i skalet?
Ja. Du kan frysa majs med eller utan skal så länge du tinar den helt innan du tillagar den.
Hur vet man om majskolven är dålig?
Om du inte är säker på om majskolven är dålig kan du kontrollera dessa tecken:
- Skalen är torr och vissnade.
- Kärnorna är nedsänkt in eller har torkat ut.
- Silket är brun eller har mögel.
- Det finns en dålig lukt kommer från majsen.
Om du märker något av dessa tecken är det bäst att kassera majsen.
Vad är ett enkelt sätt att kasta majs?
Ett sätt att kasta majs är genom mikrovågsugn Det. Men den här tekniken kanske inte fungerar för äldre eller stora majsax eftersom de har en hårdare exteriör och fortfarande kan vara svåra att hantera.
En annan metod är att använda en vass kniv. Här är vad du behöver göra:
- Avskuren spetsen på skalet i ena änden så att du enkelt kan ta tag i det.
- Håll majsen i stjälken och börja skalar av skalet för att komma till siden. Var säker på att du inte drar ner på örat utan snarare börjar vid spetsen; på så sätt tar du inte bort för mycket av kärnorna av misstag när du tar bort skalet.
- Efter att ha tagit bort siden, skära en gång till på toppen av skalet för att släppa det helt.
- Blöta majs i vatten i en halvtimme.
- Håll i änden med stjälken, ta tag i lite av skalet och börja skalar av för att komma till kärnorna.
- När du har skalat hela vägen ner, vänd på örat på dess platta sida och använd en kniv att skära bort kärnorna.
Hur länge kan jag ha majskolvar i frysen?
Du kan hålla din majs fryst för upp till 3 månader. Se till att du slår in dem ordentligt och förvara dem så snart som möjligt efter tillagning eller beredning.
Hur länge är majskolven bra?
Om du undrar hur länge majskolven håller är det bäst att äta färsk majs inom 1 vecka av köpet. Men det kan hålla i sig upp till 2 veckor om den förvaras på rätt sätt i kylen.
Vad är det bästa sättet att förvara majskolvar?
Ett av de bästa sätten att lagra majskolvar är genom matlagning det och sedan omedelbart placera och förvara dem i återförslutbara fryspåsar. Märk och datera varje påse i enlighet med detta, och tillaga från fryst för optimal smak och konsistens.
Kan man äta rå majs?
Ja, du kan äta rå majs, men du måste veta att den inte är lika söt eller smakrik som kokt majs eftersom enzymer i din kropp kommer att bryta ner sockerarterna.
Varför kommer majs ut hel?
När du kokar majskolvar avdunstar en del av dess vatteninnehåll. Detta kan orsaka luftfickor bildas mellan kärnorna, vilket gör att de förblir intakta även efter kokning.
Hur mycket majs är det på en kolv?
Det finns någonstans från ca 50 – 100 kärnor i ett öra.
Vad är majssilke?
Majssilke är smalt hår som växer i mitten av ett majsax. Det fungerar som en kanal för näringsämnen att resa ner när det utvecklas till kärnor, men det kan dras ut innan tillagning utan större skada.
Kan hundar äta majsskal?
Nej, hundar kan inte äta majsskal. De är inte giftiga men de är svårsmälta och kan orsaka kvävning eller tarmblockering för din valp.
Vilken är den bästa tiden på året att köpa majs?
Du hittar den sötaste majsen under sensommarmånaderna om du vill få den i toppsmaken. Men du kan också köpa färsk majs under de tidiga vårmånaderna.
Hur kan majs?
Det är möjligt att majs med hjälp av en tryckkokare. Här är vad du behöver göra:
- Kombinera 3 pund skuren, skalad majs med 4 dl vatten och 1 tsk salt i en kastrull.
- Ordna burkar och lock i en stor gryta fylld med 2 tum sjudande vatten. Fyll burkarna till hälften med vatten och låt koka i 30 minuter. Håll burken varm tills de är redo att fylla dem.
- Plats 5 metallmatskedar socker i varje burk, reservera en matsked per burk. Lägg smör på toppen om så önskas. Stäng av spishällen när du har värmt upp burkarna och placera gallret i mitten av din tryckkokare eller ångkokare med tillräckligt med vatten så att det inte rör vid botten av grytan.
- Ställ burkarna på en kuggstång. Justera värmen så att vattnet knappt kokar, använd medel-låg värme i 30 minuter. Lämna aldrig din tryckkokare utan uppsikt när den är igång eftersom det kan bli en explosion orsakad av hög temperatur.
- Låt koka till 5 minuter efter att du stänger av värmen och tar bort från spishällen. Låt sedan burkarna svalna över natten utan att störa dem så att de inte går sönder eller spricker. Se till att dra åt locken ordentligt för att undvika läckage under konserveringsprocessen.
Vad mer behöver jag veta om konservering av majs?
Se till att placera dina burkar med konserverad majs i en kastrull med 2 eller 3 tum av sjudande vatten på botten. Håll temperaturen under 240 grader Fahrenheit (116 grader Celsius) annars kan du få potentiellt dödliga konsekvenser.
Håll ett öga på dina burkar medan de är inne i din tryckkokare, kontrollera om det finns några läckage efter kylning över natten. Släpp aldrig ut ånga från dig själv eftersom det är varmt och kan orsaka allvarliga skador.
Var kan jag köpa majs i lösvikt?
Många bönder säljer sitt överskott av majs i stora mängder. Besök lokala gårdar, bondemarknader eller produktionsstånd för att kontrollera tillgängligheten i ditt område.
Hur länge är konserver bra efter utgångsdatum?
Det rekommenderas inte att äta mat som är det dåtid deras utgångsdatum eftersom de inte kommer att smaka lika fräscha eller så kan de vara farliga för din hälsa på grund av bakterietillväxt.
Vad är det bästa sättet att tillaga överbliven konserverad majs?
Du kan använda överbliven konserverad majs av sautera den med lök, vitlökspulver eller salt i några minuter på medelvärme. Placera den kokta blandningen i en mixer för en jämnare konsistens om så önskas, men se till att vänta tills de är tillräckligt svala för att röra vid.
Tillsätt färsk limejuice och eventuella andra kryddor du önskar innan servering tacos, burritos eller enchiladas – precis som du skulle köpa på en autentisk mexikansk restaurang.
Sista tankar om att lagra majskolvar
Att lagra majskolvar är inte utmanande om du följer de korrekta stegen för att säkerställa långtidsförvaring. Du kan ha den på disken eller förlänga dess livslängd genom att flytta majsen till ditt kylskåp.
Det bästa sättet att njuta av majs efter flera månader är dock att blanchera och frysa in den. En annan bra idé är att lära sig hur man kan majs. Se till att du gör din forskning för att undvika hälsorisker eller faror med att konservera, lagra och hantera majs på ett felaktigt sätt.
Vilka är dina hemligheter när det gäller att lagra majskolvar? Låt oss veta i kommentarsfältet nedan.
