Om du letar efter en majssirapsersättning, ger många bra alternativ samma söta smak för desserter. Fortsätt läsa för att ta reda på mer.
Majssirap är en basingrediens i många hem, nödvändig för efterrätter som pekannötspaj cheesecake, hemlagade kolasåser och bikakegodis.
Om du är ute ur det, oroa dig inte. Så många andra alternativ är lika bra som den klassiska majssirapen.
Innehållsförteckning
Vad är majssirap?
Också känd som glukos sirap, glukossirap är sirap gjord av majsstärkelse. Du kan använda den för att söta recept och förbättra deras övergripande smak.
Majssirap förhindrar kristallisering av socker, vilket mjukar upp och förbättrar texturen på all mat eller dryck.
Majssirap vs majssirap med hög fruktos
Vissa människor blandar ihop majssirap med majssirap med hög fruktoshalt, men de två är det helt annorlunda.
Till exempel majssirap med hög fruktoshalt ohälsosammare eftersom våra kroppar inte bearbetar det bra. Och det har varit kopplat till hälsoproblem som diabetes.
Dock majssirap anses inte vara hälsosamt antingen eftersom det är packat med socker. Men det är bättre att konsumera det än högfruktossirap, så länge du gör det med måtta.
Majssirap är socker som framställs genom att extrahera och raffinera glukos från majs, som sedan blir flytande; detta resulterar i en tjock, lätt sirap som består av ren glukos.
Utseendemässigt är majssirap rinnande. Så när du letar efter en majssirapsersättning behöver du ingredienser med liknande konsistens. Det måste också hindra socker från att kristallisera, speciellt om du vill göra hårdgodis.
Majssirap med hög fruktos är fortfarande socker men mycket sötare. Glukosen bearbetas, delvis omvandlas till fruktos.
Dessutom är majssirap något du kan hämta i mataffären. Å andra sidan används majssirap med hög fruktos huvudsakligen av tillverkare av bearbetade livsmedel.
Det bästa substitutet för majssirap: Våra toppval
Kolla in följande alternativ till majssirap:
1. Honung
Utan tvekan är honung hälsosammaste substitut för majssirap. Även om det innehåller höga mängder socker, är det ingenting jämfört med majssirap.
Ännu bättre är sockerarterna som finns i honung naturlig jämfört med de bearbetade i majssirap.
Och precis som majssirap förhindrar honung socker från att kristallisera, men inte lika effektivt. Som sådan är honung förmodligen inte det bästa alternativet för hemlagad godis eller glasyr.
Men det fungerar bra i bakverk eftersom det hjälper till att hålla fukt. Problemet är stark, lätt syrlig smak.
Men du kan förbättra smaken genom att lägga till andra ingredienser eller använda en mildare smakvariation som akacia honung.
Använd 1:1 förhållande i bakverk för att ersätta majssirap med honung.
2. Nektar från Agave
Agavenektar är sirap gjord av den blå agaveväxtens vätska. Den innehåller inte så mycket socker som majssirap.
På grund av det är agavenektar främst används som sötningsmedel. Men detta betyder inte att det är det hälsosammaste valet.
Den är inte så lik majssirap eftersom den har en tjock konsistens med mild men söt smak.
Det gör inte heller ett utmärkt jobb för att förhindra kristallisering, så du bör inte använda det för att göra hårda godis. På den ljusa sidan fungerar det bra i bakverk.
3. Sockerrörssirap
Sockerrörssirap är helt enkelt sockerrörsjuice. Dess söt och har en balanserad smak som inte känns överväldigande.
Du kan göra sockerrörssirap genom att koka sockerrörsjuice tills den får en tjock konsistens som liknar majssirap.
Men på grund av dess kemiska sammansättning är det inte det bästa alternativet för hårt godis eller en glasyr.
När du använder sockerrörssirap som en majssirapsersättning, håll dig till 1:1 förhållande.
4. Lönnsirap
Lönnsirap har en rik smak, vilket gör den populär för topping pannkakor. Många människor gillar dock inte den robusta och jordnära smaken.
Även om lönnsirap har en hög sockerhalt, är den helt naturlig, vilket gör den hälsosammare än andra alternativ.
Dessutom förhindrar den kristallisering, så att du kan använda den till hemgjorda hårda godis.
Om allt du har i ditt kök är lönnsirap, använd den 1:1 förhållande att ersätta majssirap.
5. Socker och vatten
Upplöst socker är förmodligen den närmast majssirap på den här listan eftersom den har samma smak.
Den enda skillnaden är att det är det vattnig, vilket gör den idealisk för bakverk. Det är dock inte lämpligt för hårt godis, eftersom det kristalliseras vid temperaturer över 230 grader F.
6. Brunt rissirap
Brunrissirap är gjord av stärkelse extraherad från brunt ris. Stärkelsen bryts ner till glukos innan den kokas för att skapa en sirap.
Den har en liknande konsistens som majssirap. Och smaken är lätt nötig, nästan som om du äter brunt ris.
Här är ett överraskande faktum: brunt rissirap har mer sockerhalt än alla andra majssirapsersättningar vi nämnde, vilket gör det till minst hälsosamma alternativ på den här listan.
På den ljusa sidan är det fantastiskt för hårt godis.
7. Ljus sirap
Också känd som lätt sirap, är gyllene sirap mer populärt i Storbritannien än i USA. Dess smörig med mild smak och liknande konsistens som majssirap, utmärkt för hårt godis,
Du kan enkelt göra gyllene sirap genom att blanda vatten, socker och en citronskiva. För att använda den som en majssirapsersättning, håll dig till 1:1 förhållande.
8. Lätt melass
Det är förmodligen inte det första du tänker på när du tänker på majssirapsersättningar, men lätt melass fungerar bra.
Dessutom är det bättre än mörkt sedan dess färg och konsistens liknar majssirap. Lätt melass är också sötare.
Och även om smaken är mindre intensiv än mörk melass, är den mer robust än andra majssirapsersättningar.
9. Dejt honung
Ja, dejta honung. Det låter som ett ovanligt substitut för majssirap, men det fungerar.
Dadelhonung är gjord av dadelpalmer. Det är avsevärt mörkare än majssirap men förvånansvärt sötare, så använd den med måtta.
Men till skillnad från majssirap kristalliserar dadelhonung, så du bör inte använda det i ditt recept på hårda godis. På den ljusa sidan är det ett underbart val för bakverk som kakor.
10. Glukos sirap
Glukos är en sirap gjord av vete och potatisstärkelse istället för majs.
Om du använder glukossirap som en majssirapsersättning, använd den bara som det sista alternativet.
FAQ
Upptäck mer användbar information om majssirap och dess alternativ.
Vilken är den nyttigaste majssirapsersättningen?
Nektar från Agave är hälsosamt eftersom det har låga sirapsnivåer, bra för pajer och såser men inte för hårt godis. lönnsirap är också hälsosamt eftersom det är obearbetat och rikt på järn, kalcium, zink, magnesium, kalium och andra näringsämnen.
Hur används majssirap?
Du kan använda majssirap för att göra desserter som pekannötspaj, hemgjorda kolasåser, hårt godis, rullad fondant och hemgjorda marshmallows.
Hur länge håller majssirap?
Efter att ha öppnat en burk majssirap håller den upp till 6 månader. Men det tappar smak med tiden och smakar kanske inte likadant.
Slutsats
Du kan använda så många substitut när du får slut på majssirap. Den ena aspekten du behöver tänka på är kristallisation, speciellt för bakverk.
När du förbereder hårda godis, välj något som inte kristalliserar när det värms upp, som brunt rissirap eller ljus sirap. På den ljusa sidan är ingredienser som kristalliserar fantastiska för bakverk.
Du bör också överväga sockerinnehåll, särskilt om du tittar på din diet. lönnsirap, nektar från Agave, och honung gör de säkraste och hälsosammaste majssirapsersättningarna.
Vilken är din favorit majssirapsersättning? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
