Brödsmulor är en viktig köksingrediens. Om du känner dig utan den, läs vidare för att upptäcka de bästa idéerna för brödsmulorsättning.
Det finns inget som kycklingkotletter eller fläskkotletter överdragna med en skorpa av brödsmulor på en söndagseftermiddag med vänner.
Brödsmulor ger en läcker crunch till pastarätter och grönsaker. Denna mat fungerar även som bindemedel för köttbullar, krabbakakor och köttfärslimpa. Du kan använda brödsmulor för att tjockna soppor, göra fyllning eller skapa en krispig topping på vissa rätter.
I nästa avsnitt, upptäck varför du bör använda en brödsmulersättning.
Varför använda en ersättning för brödsmulor
Det är problematiskt när du får slut på brödsmulor och behöver lägga till denna ingrediens i dina recept, vilket är anledningen till att du kanske letar efter en brödsmulersättning.
En annan anledning till att du kanske är intresserad av en ersättning för brödsmulor är att du är glutenintolerant och föredrar ett hälsosammare alternativ till dina måltider. Dessutom är brödsmulor gödning sedan
Den här artikeln beskriver de 9 bästa ersättningarna för brödsmulor, så fortsätt läsa för att ta reda på vad du kan använda i stället för brödsmulor när du planerar att laga en utsökt måltid.
Låt oss börja med att förstå typerna av brödsmulor.
Typer av brödsmulor
Det finns två huvudtyper av brödsmulor: mjuk och torkas.
Låt oss börja med mjuka brödsmulor.
Mjuka brödsmulor
Mjuka brödsmulor är också kända som färska smulor. De är en typ av ströbröd som erhålls från färskt eller lätt torkat bröd. Mjuka brödsmulor innehåller en liten mängd fukt och håller inte för länge. Eftersom de inte skiljer sig från vanligt bröd håller mjuka brödsmulor upp till 1 vecka (för köpt bröd) eller 3-4 dagar (för hembakat bröd).
För att göra mjuka brödsmulor hemma, ta bort skorpan från ett bröd, skär brödet i små bitar och hacka bitarna fint. Eller så kan du flytta brödbitarna till en matberedare och pulsera tills bitarna blir grova men inte hopar sig till små bollar.
I nästa avsnitt får du veta mer om torkade brödsmulor.
Torkade brödsmulor
Torkat brödsmulor är en typ av brödsmulor som har torkats helt för att förlänga hållbarheten. Medan rumstempererat hembakat bröd håller upp till 3-4 dagar och köpt bröd håller upp till 1 vecka, håller torkade brödsmulor upp till 6 månader.
Det är möjligt för de torkade brödsmulorna att malas fint eller grovt. De vanligaste typerna av torkade brödsmulor är vanligt (finmalet och utan tillsatser), italienskt (finmalt och blandat med italiensk krydda) och panko.
Vanligt torkat brödsmulor är finmalda och innehåller inga tillsatser. Under tiden, Italienska torkade brödsmulor är finmalda och blandade med italiensk smaksättning för att ge dem mer smak.
Panko brödsmulor erhålls från skorpfritt vitt bröd efter bearbetning och torkning. Den här typen av torkade brödsmulor är lättare, fläckigare, grövre och torrare än vanliga eller italienska brödsmulor, så de absorberar mindre vatten eller olja.
Japanska rätter använder traditionellt panko brödsmulor för kyckling katsu och tonkatsu. Och pankobrödsmulor är för närvarande populära i amerikanska hushåll, tack vare deras delikata konsistens och torrhet.
För att göra vanligt torkat brödsmulor hemma, gör först mjuka brödsmulor genom att följa instruktionerna från föregående avsnitt. Lägg sedan de mjuka brödsmulorna på en bakplåt, förvärm ugnen till 250 grader F (125 grader C) och grädda de mjuka brödsmulorna i 15-20 minuter tills de blir krispiga.
För att göra italienska brödsmulor hemma, gör först vanligt torkat brödsmulor genom att följa de föregående instruktionerna i det här avsnittet. Blanda sedan 1 kopp vanligt ströbröd med 1 matsked italiensk krydda och en nypa salt.
Att göra panko brödsmulor hemma, gör först mjuka brödsmulor genom att följa instruktionerna från föregående avsnitt. Lägg sedan de mjuka brödsmulorna på en bakplåt, förvärm ugnen till 350 grader F (180 grader C) och grädda de mjuka brödsmulorna i 5-7 minuter tills de blir gyllene men inte bruna.
I nästa avsnitt, kolla in de bästa brödsmulersättningsidéerna.
9 bästa idéer för brödsmulersättning
Det här avsnittet beskriver de 9 bästa brödsmulersättningarna: frukostflingor, kex, chips och kringlor, nötter, mald mandel, frön, kokt ris, parmesanost, näringsjäst och majsstärkelse och potatis mjöl.
Låt oss börja med frukostflingor.
1. Frukostflingor
Frukostflingor är en utmärkt ersättning för brödsmulor, oavsett om vi pratar om havregryn, cornflakes, Wheaties eller något annat.
Alla spannmålsbaserade spannmål är ett bra sätt att ersätta pankobrödsmulor. Och det bästa är att du kan köpa havre eller granola som är paleo, glutenfri och ketovänlig för att matcha din nuvarande livsstil.
I nästa avsnitt, kolla in kex, chips och kringlor.
2. Kex, chips och pretzels
Dina favoritsnacks kan också komma väl till pass om du behöver ett alternativ till ströbröd. Kex, chips och kringlor är salta, lätta och lätta att förbereda eftersom du bara behöver krossa dem för hand eller med en matberedare.
Kex, chips och kringlor ger mycket smak till dina rätter. Men du måste justera salthalten eftersom de redan är saltade.
I nästa avsnitt, kolla in nötter.
3. Nötter
Om du vill lägga till crunch till dina grönsaker och soppor, prova krossade nötter som pekannötter, valnötter och cashewnötter i stället för brödsmulor.
Finmalda nötter skapar en läcker skorpa på fisk, kyckling och fläsk. Och de är fulla av näringsämnen, så nötter kryssar i alla hälsorutor.
I nästa avsnitt, kolla in malda mandlar.
4. Mald mandel
Mandel är en bra brödsmulersättning, som du kan mala och använda som bindemedel eller som topplack.
Vi har redan nämnt nötter i föregående avsnitt, och mandlar är också nötter. Men deras smak är så läcker och deras konsistens är så mycket grövre än andra nötter att mandeln förtjänar en egen plats.
I nästa avsnitt, kolla in frön.
5. Frön
När det gäller näringsinnehåll, inget slårchia, solros, pumpa och alla andra frön.
Du kan torka fröna och mala dem med en matberedare. Så du kan använda finmalda frön i stället för brödsmulor för att klä upp dina grönsaker eller belägga eventuella kotletter för att skapa en knaprig topping.
I nästa avsnitt, kolla in kokt ris.
6. Kokt ris
Om du vill binda nötfärs i köttfärslimpa, hamburgare eller köttbullar, använd kokt ris istället för brödsmulor som bindemedel.
Kokt ris är extremt klibbigt och ett bättre bindemedel än brödsmulor, särskilt eftersom det är glutenfritt och har en neutral smak.
I nästa avsnitt, kolla in parmesanost.
7. Parmesanost
parmesanost ger en läcker smak och krämighet till alla rätter.
Du kan använda parmesanost som ersättning för brödsmulor genom att placera den i mixern eller matberedaren och pulsera den i en minut.
Tillsätt gärna parmesanost i soppor och grönsaksrätter, eller belägg ditt kött innan du grillar det.
I nästa avsnitt, kolla in näringsjäst.
8. Näringsjäst
Näringsjäst är en underbar ersättning för brödsmulor. Det är inaktiverad jäst som kommer i gula pulverformiga flingor.
Näringsjäst har en nötig och lätt ostliknande smak, perfekt för att täcka fisk och kyckling med äggtvätt. Dessutom kan du använda näringsjäst som bindemedel.
I nästa avsnitt, kolla in majsstärkelse och potatismjöl.
9. Majsstärkelse och potatismjöl
Majsstärkelse och potatismjöl är fantastiska substitut för brödsmulor i rätter som kräver en gyllene krisp, som kyckling, tofu, fisk eller fläskkotletter.
Du kan också använda majsstärkelse och potatismjöl för att tjockna soppor och såser. De kan även fungera som bindemedel för köttbullar och falafel. Dessutom blandas majsstärkelse och potatismjöl fantastiskt bra med kryddor.
Den viktigaste skillnaden mellan majsstärkelse och potatismjöl är att potatismjöl ger fukt, så det är ett bättre val för att göra tät mat.
Nästa avsnitt ger dig ytterligare information om ersättning för brödsmulor.
FAQ
Det här avsnittet ger dig enkla svar på vanliga frågor om att ersätta brödsmulor i olika livsmedel.
Vad är det bästa substitutet för brödsmulor i köttfärslimpa?
Den bästa ersättningen för brödsmulor i köttfärslimpa är en blandning av 2 matskedar majsstärkelse, 2 matskedar potatis- eller kokosmjöl och 1 äggula.
Vad är det bästa substitutet för brödsmulor i köttbullar?
När man gör keto köttbullar, du behöver inget bindemedel. Blöt händerna när du gör bollarna eftersom de inte faller isär. Men om du fortfarande föredrar en brödsmulersättning för köttbullar, använd riven parmesanost eller kokt quinoa eftersom de ger en fluffig konsistens med en nötig och krämig smak.
Vad är det bästa substitutet för brödsmulor i hamburgare?
Det bästa substitut för brödsmulor i hamburgare är flingor som cornflakes och rispuffar malda till en fin konsistens. Du kan vispa majsflingorna eller rispuffarna med en kavel eller använda en matberedare.
Nästa och sista avsnittet sammanfattar hela artikeln om idéer som ersätter brödsmulor.
Slutsats
Som du kan se från den här listan över brödsmulorsättningar, behöver du inte misströsta om du inte har brödsmulor i huset. Du behöver bara tänka utanför boxen, ta fram din matberedare eller kavel och slå sönder några konditorivaror. Ta bara reda på vilka brödsmulor som fungerar för ditt recept för att hitta det bästa alternativet.
Vilken är din favorit brödsmulersättning? Dela dina tips i kommentarerna nedan!
