Instant Pot vs. Tryckkokare

Beslutar om man ska köpa en Instant Pot vs. en tryckkokare är något du så småningom kommer att behöva göra någon gång, speciellt om du inte har budget för att köpa båda.

Till en början kan de två låta väldigt lika, men några viktiga skillnader mellan tryckkokare och snabbkokare kan hjälpa dig att fatta ditt beslut.

Vi kommer att diskutera grundläggande för- och nackdelar med tryckkokare kontra Instant Pots i allmänhet så att du kan fatta ett mer välgrundat beslut om vilken du ska köpa till ditt kök.

Vad är tryckkokning?

Enkelt uttryckt innebär tryckkokning att man höjer temperaturen inuti ett förseglat kärl för att höja trycket inuti.

Värmekällan kan vara allt från en elektrisk spis till gas eller heta kol nedgrävda under marken. Att applicera värme på ett stängt kärl värms så småningom upp och skapar ånga inuti, vilket höjer det inre trycket inuti grytan.

När du hör något slags väsande ljud och/eller ser vattenånga komma ut från ett litet hål i locket på kärlet, vet du att trycket inuti har stigit till en punkt där vattnet nu kokar vid en temperatur över den vanliga kokpunkten för vatten.

Tryckkokning sparar upp till 70 % mer energi (och därför pengar) än andra tillagningsmetoder som ugnsbakning, mikrovågsugn eller stekning av mat. Ändå har det blivit väldigt populärt eftersom det hjälper till att förbereda måltider upp till 30 % snabbare.

Vad är en tryckkokare?

En tryckkokare är en lufttät gryta som lagar mat mycket snabbt tack vare ånga som byggs upp inuti och värmer innehållet snabbare än i andra kastruller.

Den använder ånga som kan nå 15 psi (pund per kvadrattum) i genomsnitt. Detta fångar värmen och kokar innehållet 15 gånger snabbare än den normala kokpunkten för vatten under atmosfäriska förhållanden.

De första tryckkokarna uppfanns av Denis Papin (1680-1730). Hans avsikt var att uppfinna en lufttät, ångtryckkokare som kunde laga mat mycket snabbare, som var baserad på en tidigare design av Leonardo DaVinci.

De blev mycket populära bland hemmafruar för att laga grönsaker och kött snabbare utan att förlora vitaminer eller smak.

Vad är en Instant Pot?

Instant Pot är en modern, multifunktionell elektrisk tryckkokare som introducerades 2009.

Det är en multikokare som kan steka/bruna mat, tryckkoka, ångkoka, långsamt koka och hålla din mat varm. Värmekällan kan vara el eller gas beroende på vilken modell du äger.

Instant Pot kan ersätta7 av dina hushållsapparater Inklusive:

• Tryckkokare
• Yoghurttillverkare
• Slow cooker
• Riskokare
• Stekpanna
• Ångkokare
• Varmare

Det finns många Instant Pot-modeller tillgängliga för dig att köpa, alla med sina egna unika inställningar. Visst nog, med så många tillgängliga modeller kan det verka lite överväldigande att välja vilken som skulle vara bäst.

Vi gick dock vidare och skrev en djupgående artikel där vi rankade de bästa Instant Pot-modellerna som du kan köpa, och vi inkluderade detaljerade recensioner för vart och ett av våra bidrag.

Instant Pot vs. tryckkokare: Jämförelse sida vid sida

Som du kanske har märkt är tryckkokare och snabbkokare inte samma sak. Även om de båda använder tryck för att minska tillagningstiden och göra din mat mjukare och fuktigare, är det stor skillnad mellan dem.

Instant Pot vs. tryckkokare: Likheter

Även om syftet med den här guiden är att fokusera på skillnaderna mellan tryckkokare och snabbkokare, skulle vi vara försumliga att inte påpeka några av deras likheter också.

• Helt förseglad och lufttät: Både tryckkokare och snabbkokare är helt förseglade och lufttäta, vilket gör att de kan bygga upp tryck och laga mat snabbt.
• Båda använder ångtryck för att laga mat: Båda enheterna är beroende av ångtryck. Ångan hjälper till att överföra värme snabbare, vilket minskar tillagningstiden.
• Multifunktionell: Snabbkokare och vissa tryckkokare (inte alla) kommer med flera funktioner, såsom möjligheten att steka/bruna mat, långsam tillagning, hålla maten varm, etc.
• Säkerhetsföreskrifter vid avförsegling: När du är redo att lossa och släppa trycket från antingen en tryckkokare eller en snabbkokare, finns det vissa säkerhetsåtgärder som du måste vidta. Detta inkluderar att använda ångutlösningsventilen/-knappen och att inte öppna locket förrän allt tryck har släppts.

Instant Pot vs. tryckkokare: Skillnader

Nu när vi har gått igenom några av likheterna, låt oss fokusera på skillnaderna mellan snabbkokare och tryckkokare.

• Elektrisk vs. spishäll: Den största skillnaden mellan dessa två matlagningsenheter är att snabbkokare är elektriska medan de flesta tryckkokare är spishällar.
• PSI: En annan stor skillnad är mängden tryck som var och en kan skapa. Instant Pots fungerar vanligtvis mellan 10-15 PSI, medan tryckkokare med spisar vanligtvis går upp till 20 PSI.
• Enpott vs. flera krukor: En snabbkokare är en en-kokare eftersom den kan ersätta flera olika apparater (långkokare, riskokare, ångkokare, etc.), medan en tryckkokare bara är en kastrull som lagar mat snabbt.
• Tillagningstid: På grund av skillnaden i PSI, kommer en Instant Pot i allmänhet att laga mat snabbare än en tryckkokare.
• Automatiska funktioner: En av de viktigaste försäljningsargumenten för en Instant Pot är att den har automatiska funktioner, såsom en timer, så att du kan ställa in den och glömma den. Spishällar tryckkokare har vanligtvis inga automatiska funktioner.

Instant Pot vs. tryckkokare: För- och nackdelar

Båda enheterna är bra på sina respektive sätt, men det finns några för- och nackdelar att notera innan du bestämmer dig för vilken som är bättre för dig:

Fördelar med Instant Pots

• Snabbare tillagning: En snabbgryta lagar måltider mycket snabbare än andra tillagningsmetoder som rostning, kokning och bräsering, och det sparar också energi tack vare Saute/browning-funktionen som försluter juice och smaker under matlagning.
• Håll varm funktion: När måltiden är klar behöver du inte oroa dig för att den ska bli kall innan du får chansen att smaka på den eftersom den har en Varmhållningsfunktion som inte överkokar din mat, och den låter dig till och med ställa in tillagningstider för fördröjd tillagning upp till 24 timmar.
• Säkrare matlagning: Eftersom Instant Pots fortfarande är en undertyp av en tryckkokare, kommer de med inbyggda säkerhetsfunktioner, inklusive lock låst indikator, tryckkontrollventil och anti-blockeringsventil, och locket öppnas säkert utan att släppa någon ånga.
• Lågt underhåll: Instant Pot är lätt att rengöra och tar väldigt lite lagringsutrymme när du inte behöver den.

Nackdelar med en Instant Pot

Tyvärr är Instant Pot inte perfekt och har sin beskärda del av begränsningar:

• Tål inte diskmaskin: Tyvärr måste du rengöra din Instant Pot för hand, och de kommer inte heller med ett gångjärnsförsett lock eller låsklämma.
• Förbrukningsmaterial som behöver bytas ut: Instant Pots tätningsring kan börja lukta efter flera användningar. Även om de är relativt lätta att hitta och ersätta, är det något du måste tänka på när du använder den här apparaten.
• Dyr: En annan nackdel med Instant Pot är dess prislapp. De är dyrare än de flesta andra matlagningsapparater, men detta förväntas med tanke på deras egenskaper och funktioner.

Medan vissa människor kanske tycker att det är värt att spendera pengar på en apparat som gör alla möjliga saker snabbt och effektivt kommer andra att känna att de betalar för mycket för något som bara är användbart för specifik matlagning uppgifter.

Fördelar med tryckkokare

Även om de inte är lika moderna eller funktionsrika som en Instant Pot, har tryckkokare fortfarande sina egna fördelar:

• Perfekt för sega köttbitar: Tryckkokare är bra eftersom det höga trycket hjälper till att bryta ner bindväven, vilket gör köttet mörare.
• Bättre för konservering: Tryckkokare är också bättre eftersom de skapar en starkare tätning på burkar, förhindrar att bakterier kommer in och förstör maten.
• Låg inlärningskurva: Utan knappar, rattar eller inställningar att oroa sig för är tryckkokare mycket lätta att använda. Det enda du måste komma ihåg när du använder en sådan är att inte öppna den förrän trycket har släppts.
• Säkrare matlagning: Tryckkokare är också lite säkrare än Instant Pots eftersom locket bara låser i ett enda läge, så det är lätt att se när du har låst det ordentligt.
• Mer hållbart: Tryckkokare är i allmänhet mer hållbara än snabbkokare eftersom de är gjorda av tjockare material. Dessutom, eftersom det inte finns några elektroniska komponenter, finns det inget som kan gå sönder med tiden på grund av användning eller mekanisk påfrestning.

Nackdelar med tryckkokare

Tryckkokare har några nackdelar som vi måste prata om för att ge dig en rättvis diskussion, den viktigaste är:

• Längre tillagningstider: Tryckkokare låser locket och släpper bara ut ånga med bestämda intervall, vilket gör att det tar längre tid att laga mat. Inte lika många funktioner:
• Skrymmande: Till skillnad från Instant Pots är tryckkokare skrymmande eftersom de är gjorda av tyngre material, så de är inte lika lätta att flytta runt.
• Begränsade matlagningsalternativ: Det enda en tryckkokare kan göra är att laga mat under tryck. Det enda sättet du delvis kan kompensera för detta är genom att skaffa en modell som även har en slow cooker-funktion.

Instant Pot vs. tryckkokare: Vem är vinnaren?

Båda apparaterna verkar göra samma uppgift att laga mat snabbt utan att offra dess smak eller konsistens. Men när du tittar närmare ser du att det är stor skillnad mellan de två:

• Snabbkokare är dyrare än tryckkokare.
• Tryckkokare kommer sannolikt att bli billigare i längden eftersom de kan ersätta flera köksmaskiner.
• Snabbgrytor har fler prylar, funktioner och en modernare design än traditionella tryckkokare.

I slutändan är det omöjligt att kröna en apparat till vinnaren eftersom allt beror på dina personliga preferenser och behov.

Om du vill ha en allt-i-ett-lösning som kan göra mer än bara tryckkokning, gå med Instant Pot. Men om du letar efter något som är specialiserat på tryckkokning och som håller dig i flera år, skaffa en tryckkokare.

Vanliga frågor

Är en tryckkokare säker att använda?

Moderna tryckkokare är otroligt säkra mestadels eftersom de är gjorda av högkvalitativa material som livsmedelsklassat rostfritt stål.

Varför kallas en tryckkokare en säkerhetskokare?

En säkerhetsspis kommer med flera lager av säkerhetsfunktioner för att säkerställa att den inte orsakar några olyckor. Dessa inkluderar tryckavlastningsventiler, ett stängningslock i rostfritt stål, tryckindikatorer och en inkapslad bas. Dessutom har tryckkokare specialdesignade långa handtag för att förhindra brännskador när du bär kastrullen.

Kan jag använda en Instant Pot för tryckkokning?

Ja, du kan faktiskt använda en Instant Pot som tryckkokare om det är vad du föredrar eftersom det inte finns några begränsningar när det gäller att använda denna typ av utrustning

Är Instant Pot svår att använda?

Allt beror på vad du försöker laga, men i allmänhet följer alla recept ungefär samma formel. Du måste ställa in önskat tillagningsläge (t.ex. Saute-läge), välja önskade tryckinställningar, justera tillagningstiden, låsa locket på plats och sätta lockets ventil i Tätning placera. Sedan är det bara att vänta på att din mat är klar.

Hur mycket vätska ska jag lägga i min tryckkokare?

Du behöver cirka en kopp vätska (eller precis tillräckligt för att tillåta ånga inuti grytan) för att laga mat i din tryckkokare, men detta kommer att variera beroende på vilka rätter du lagar och hur du vill att de ska göras.

Hur lång tid ska jag ställa in min Instant Pot på?

Allt beror på vilken typ av maträtt du lagar eftersom vissa livsmedel kräver mindre bearbetning än andra. Till exempel, om du försöker långsamt tillaga kött kommer det förmodligen att ta cirka 45 minuter på något som en chuckstek.

Vad är en högtrycksinställning?

När man diskuterar moderna tryckinställningar hänvisar det vanligtvis till när det interna trycket i Instant Pot eller tryckkokaren når mellan 12,5 och 15 psi.

Kan jag använda min Instant Pot för att fritera mat?

Du bör inte använda din Instant Pot för att fritera mat eftersom det höga trycket som används under denna del av tillagningen processen kan skada dess non-stick beläggning och andra inre komponenter som också kan påverka din hälsa om den inte görs ordentligt.

Saktar Instant Pot upp tillagningstiden?

Nej, om du använder en Instant Pot kommer tillagningstiderna att förbli desamma oavsett hur mycket mat som finns i din enhet eftersom denna typ av utrustning inte kräver specifik timing när den används enligt tillverkarens instruktioner.

Varför måste jag använda manuellt läge när jag använder min Instant Pot?

Du måste använda vissa funktioner som t.ex Manuell läge eller Ris läge när du lagar vissa typer av ingredienser som ris, till exempel, men dessa tillagningslägen hjälper dig också att spara energi eftersom de kommer att justera effektnivåerna för en korrekt tillagningsprocess.

---

Instant Pot vs. Tryckkokare: Slutsats

Både Instant Pot och tryckkokare är effektiva matlagningsverktyg som gör sitt jobb bra så det är egentligen bara en fråga om preferenser i slutändan.

Åtminstone har båda enheterna visat sig spara tid i köket utan att offra kvalitet, vilket är anledningen till att dessa apparater är älskade av miljontals hushåll runt om i världen.

Med det sagt, om du har tillräckligt med köksutrymme för att passa dem båda och tillräckligt med en budget, då vi rekommenderar att du skaffar en av varje eftersom de kompletterar varandra på ett eller annat sätt.