Lastad varmkorv med krispiga stekt lökrecept

Alla kommer att älska dessa varmkorv laddade med krispiga lökfries! Jag är ganska säker på att mina barn kunde äta varmkorv varje dag året om. En varmkorv, en rulle och en bra skvätt ketchup = fullständig tillfredsställelse.

Dessa korv är dock på en helt ny nivå. Knapriga stekta kryddade lökar, skivade färska jalapenos och ett strö av lök. Detta är en korv för vuxna!

Uppriktigt sagt älskar barnen dem också - men minus jalapenos.

Jag gillar att marinera löken i kärnmjölk i förväg. Jag gör detta av två skäl:

• Det gör lökarna härliga och mjuka - så de är krispiga på utsidan (en gång stekta) och mjuka i mitten
• Det hjälper det kryddade mjölet att hålla sig till lökringarna, vilket ger en tjockare beläggning. Utan det skulle mjölblandningen bara glida av.

Om du inte har någon kärnmjölk, ersätt helt enkelt med 1/2 kopp mjölk, blandad med 1 msk citronsaft. Det kommer att tjockna, och det kan skilja sig något, men det fungerar riktigt bra för ett recept som detta.

Servera korvarna med pommes frites eller extra stekt lök. Det perfekta sättet att "posh-up" din varmkorv!

Här är vad du behöver för varmkorv laddade med krispiga lökfries:

Serverar 4

• 1 medellång vitlök, skalad och tunt skuren
• 1/2 dl kärnmjölk
• vegetabilisk olja för fritering (2 koppar borde räcka)
• 4 msk allroundmjöl
• 1/2 tsk paprika
• 1/2 tsk vitlöksalt
• 1/4 tsk mald svartpeppar
• nypa salt
• 4 korvkorv
• 4 varmkorv brioche rullar

Pålägg:

• ketchup
• gul senap
• 1 jalapeno, skivad
• 3 vitlök, hackad

Steg för steg instruktioner:

1. Lägg löken i en skål med kärnmjölken. Rör om och marinera i 30 minuter. Hetta upp oljan i en djup kastrull, lägg sedan mjölet, paprikan, vitlöksaltet, peppar och saltet i en liten skål. Skaka löken ur kärnmjölken och låt eventuellt överskott rinna av. Överför löken till mjölblandningen och rör ihop.

1. När oljan är skimrande varm, lägg en tredjedel av löken i oljan. Du kan behöva separera lökskivorna med händerna innan du lägger i pannan eftersom de kan hålla ihop. Koka i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna, ta sedan bort med en hålssked och häll av lite hushållspapper. Upprepa tills du har lagat all lök.

1. Hetta upp en stekpanna och pensla med olja. Koka korvkorvarna i 5-6 minuter, vänd några gånger under tillagningen tills de är varma hela tiden.

1. Nu är det dags att montera. Skiva upp en brioche -rulle och lägg den kokta korven inuti. Toppa med ketchup och senap, strö sedan över de krispiga löken. Strö på jalapenos och vitlök. Upprepa med de tre andra korvarna och servera direkt!