Läckert recept på avokado toast (med ägg)

Så full av godhet, dessa enkla frukost avokado toasts kommer att ge dig massor av energi för dagen! Vem älskar inte ägg på rostat bröd till frukost! Så snabbt och enkelt, de gör den perfekta måltiden när du behöver något snabbt.

Avokado Toast Recept

Idag tar vi våra ägg uppåt med tillsats av krämig avokado, salt feta och lite värme från en dugg söt chilisås. Jag har gjort detta till brunch så många gånger på sistone - det är lite beroendeframkallande! Om jag upptäcker en avokado i kylen gör jag det redan mentalt i min hjärna!

Jag har ätit mer och mer avokado nyligen. Näringsfördelarna är bara häpnadsväckande - med över 20 vitaminer och mineraler påstås det minska risken för diabetes, hjärtsjukdomar och osteoporos, samtidigt som du känner dig energisk och mätt. Definitivt några bra skäl att göra detta till lunch!

Byt upp toasten som du tycker passar. Idag har jag gått med rostat holländskt crunchbröd, men rågbröd, flerkornig eller surdeg fungerar alla utmärkt.

Jag har också strö på lite persilja samt några svarta och vita sesamfrön i slutet. Chiafrön och pumpafrön gör också bra tillskott.

Hur man gör avokado toast med ägg

Ingredienser för detta enkla recept avokado toast med ägg:

Serverar: 1 hungrig person eller 2 mindre hungriga människor

• 2 skivor bröd - vi använde holländskt crunchbröd
• 1 tsk olivolja
• 2 ägg
• 1 mogen avokado
• 2 msk smulad fetaost
• 2 kvistar persilja, finhackad
• nypa salt och peppar
• 1/4 tsk svarta sesamfrön
• 1/4 tsk vita sesamfrön
• 1 msk sweet chilisås

Steg för steg guide för att göra en avokado toast crunch:

1. Rosta brödet tills det är gyllenbrunt.

1. Medan brödet rostar, värm upp oljan i en liten stekpanna. Knäck försiktigt äggen i pannan - försök att inte bryta äggulorna. Koka i 1 minut, lägg sedan på ett lock (detta hjälper till att laga ägget på toppen) och koka ytterligare en eller två minuter tills det vita har stelnat, men äggulan är fortfarande rinnande. Stäng av värmen.

1. Skär avokadon i halva. Ta bort stenen och skopa ur köttet med en sked. Skiva avokadon tunt.

1. Lägg det rostade brödet på en tallrik och toppa med skivad avokado. Lägg försiktigt på äggen. Strö på fetaost, persilja, salt, peppar och de svartvita sesamfröna. Ringla med sweet chilisås.

Är Avokado Toast hälsosamt?

Det är. Inte bara det, men det smakar gudomligt när man kombinerar alla dessa ingredienser.

Servera direkt!