Mjukt och segt Rolo Cookies Recept

Mjuka sega rolokakor med ett kladdigt Rolo -center. En räcker bara inte! På egen hand, uppätna ur förpackningen framför TV: n, är Rolos visserligen ganska häftiga.

Bakad inuti chokladkakor dock? Det finns inget bättre sätt att äta dem! Mjuka sega kakor som smakar utsökt från första biten, bara bli bättre när du nappar dig fram till det klibbiga centrumet.

Själva rolon plattar något inuti kakan när den bakar, men karamellcentret håller ihop och säkerställer en perfekt liten pytt av tuggighet.

Att kyla kakdegsbollarna är inte absolut nödvändigt, men det kommer att resultera i en mer smakfull kaka som sprider sig mindre på bakplåten.

Du kan till och med göra kakbollarna framåt och frysa dem - vilket är perfekt när du känner dig som en söt godbit - eftersom de kan tillagas individuellt när chokladlusten slår!

Här är vad du behöver för rolokakorna:

Gör 22-22 kakor

• ¾ kopp osaltat smör mycket mjukt men inte smält
• 1 dl ljusbrunt socker
• 1 stort ägg
• 1 äggula
• 1 tsk vanilj extrakt
• 2 dl allmjöl
• 6 msk osötat kakaopulver, siktat
• 2 tsk snabbkaffe granulat
• 1 tsk bakpulver
• 1 och 1/2 tsk majsstärkelse
• ½ tsk salt
• 22 Rolos
• 50 g halvsöt choklad, smält

Steg för steg anvisningar för att förbereda kakorna:

1. Slå ihop smör och socker i en stor skål tills det är väl blandat. Tillsätt ägget, äggulan och vaniljextraktet och blanda igen tills det är kombinerat.

1. Tillsätt mjöl, kakaopulver, kaffegranulat, bakpulver, majsstärkelse och salt och blanda ihop med en träsked, förbered sedan 3 stora bakplåtar genom att klä dem med bakplåtspapper eller kisel matta.

1. Skrapa ut en hög matsked av kakdeget, rulla till en boll och pressa den platt. Placera en Rolo i mitten och linda sedan kakdeget runt Rolo. Rulla tillbaka till en bollform och lägg på brickan. Upprepa tills hela blandningen är förbrukad (du kan lägga dem alla på en bricka vid denna tidpunkt). Du bör få 20-22 kakor. Ställ in i kylskåpet för att kyla i minst 2 timmar (de kan stå i kylskåpet i upp till två dagar så här, men täck dem om du lämnar dem där i mer än 2 timmar).

4. När du är redo att baka kakorna, värm ugnen till 325 F. Dela kakdegsbollarna mellan de tre brickorna så att det finns gott om utrymme mellan var och en. Ställ in i ugnen och koka i 7-8 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna på bakplåtarna. Ringla eller rör smält choklad över toppen när den är sval.

Okokta kakdegsbollar kan frysas på en plåt innan de läggs i en försluten påse i frysen. Koka från frysta på samma sätt - lägg bara till en extra minut till tillagningstiden.

Dessa kakor ska hålla i 2 dagar förvarade vid rumstemperatur i en försluten behållare.