Vi lever i en modern tid, och det betyder att alla aspekter av våra liv måste hålla jämna steg med vad tekniken har att erbjuda, inklusive de apparater som vi har i våra kök.
Till exempel båda mixer och livsmedelsförädlare är nu en vanlig hushållsartikel, men många användare har fortfarande svårt att förstå exakt vad som ställer dessa två enheter isär eftersom dessa kan vara en chockerare för många, men dessa två skiljer sig mycket från en annan.
Visst, de är båda apparater som bearbetar mat, de båda ser väldigt lika ut, och de använder till och med liknande arbetsprinciper för att få jobbet gjort (motoriserar baser med rattar och knappar, tydliga karosser, höghastighetsroterande blad, etc.), men de är inte avsedda att användas för samma ändamål.
Om du också tycker att du ofta misstar varandra och vill äntligen lära dig att skilja dem åt och veta när du ska göra det använd den ena över den andra, fortsätt läsa den här artikeln, eftersom vi kommer att gå in på detaljer om vad som är de största skillnaderna mellan en mixer och en matberedare.
Vad är en mixer?
Vi kan inte starta en artikel där vi pratar om skillnaderna mellan två enheter utan att först veta exakt vad varje enhet är, och vi börjar med blandare.
Som du förmodligen kan se från namnet är en mixer en typ av elektrisk köksapparat det är tänkt att blandar ihop livsmedelsingredienser som är antingen fasta, flytande eller båda, till den punkt där slutresultatet är en homogen blandning.
Blandare består vanligtvis av fyra huvudkomponenter:
- En motoriserad bas
- En kanna (som kan vara gjord av plast eller glas)
- En uppsättning blad
- Ett topplock
Blandare har vanligtvis flera programmeringsalternativ, och du kan komma åt dem från den motoriserade basen, och dessa kan justeras och ändras från en kontrollpanel fylld med knappar, rattar, LCD -skärmar och Mer.
Eftersom en mixers syfte är ganska okomplicerat behövs det inte komplicerade inställningar och kontroller, och de vanligaste sakerna du kan ändra är vanligtvis blandningshastigheteller möjligheten att växla mellan kontinuerlig blandning och burst-blandning.
En mixer tillbringare är vanligtvis cylindrisk eller konisk, och de har vanligtvis ett eller två handtag och en pip som gör det lättare att hälla den blandade blandningen i andra behållare.
Koniska kannor är de mest effektiva sedan de under körning låt ingredienserna riktas och skickas till bladen, vilket skapar en kontinuerlig cykel som upprepar sig tills allt inne i kannan har samma konsistens.
När det gäller de roterande kniven skruvas dessa alltid fast i botten av lutningen, och de är alltid gjorda för att vara avtagbara för att göra rengöringen mycket enklare.
Lockets syfte är att förhindra att blandningen rinner ut eftersom de roterande bladen applicerar en centrifugalkraft på blandningen, vilket får den nu flytande blandningen att klättra upp kannans väggar och därför stiga i nivå.
Locket är också alltid utrustat med en avtagbar plugg, och detta används för att lägga till efterföljande ingredienser till blandningen även medan mixern redan är igång.
På tal om locket, det finns en nackdel som du kommer att märka när du använder en mixer, nämligen att även om du lägger på locket för att förhindra spill, mixers tenderar att vara ineffektiva när du fyller kannorna ända upp till toppen.
Faktum är att de flesta recepten rekommenderar att du fyller kannorna bara ungefär 3/4 av vägen upp, och det är också därför som kannorna bara betygsätts till en viss nivå, och inte förrän i toppen.
Blandare fungerar inte särskilt bra med torra ingredienser, och för det mesta kan du faktiskt behöva lägga till några extra vatten eller någon annan typ flytande fyllmedel för att kunna använda den på rätt sätt.
Blandare används oftast för att göra fruktpuré, grönsakssmoothies och till och med soppor. I princip om du vill förvandla något fast till en vätska, eller om du vill göra en tjock vätska till en mycket tunnare vätska, en mixer är vad du behöver.
Vad är en matberedare?
Till skillnad från blandare är matprocessorer lite mer mångsidig när det gäller vad de kan göra, eftersom de är idealiska för i stort sett alla andra scenarier där en mixer inte kunde skära den.
Till exempel, medan en mixer fungerar bäst med vätskebaserade livsmedel, kan en matberedare användas för att hacka grönsaker, strimla kött, blanda deg med mera. I grund och botten kan du föreställa dig allt du kan tänka dig att det skulle ta lång tid att göra för hand, och det är mycket bra chans en matberedare kan göra det bättre och snabbare.
Precis som blandare består livsmedelsprocessorer också av fyra grundkomponenter:
- En motoriserad bas
- En kanna (som kan vara gjord av plast eller glas)
- En uppsättning blad
- Ett topplock
Precis som en mixer finns de flesta bearbetningsinställningarna på den motoriserade basens kontrollpanel, och denna kontrollpanel är vanligtvis mycket mer komplex än för en vanlig mixer.
Dessutom, en matberedares kanna är vanligtvis större och rymligare än en mixer, eftersom den inte är beroende av gravitation eller centrifugalkrafter för att skicka matingredienserna mot bladen.
På tal om blad, livsmedelsprocessorer har ett mycket bredare sortiment av blad, en för varje jobb en matberedare kan.
Till exempel har du dedikerade blad som används för strimling, skivning, rivning, hackning, etc., och eftersom livsmedelsprocessorer kommer att ofta används för att utföra en än bara en uppgift inom en kort tidsram, är bladen mycket lättare att ta bort än den mixer.
På grund av kannans form och tack vare det stora utbudet av knivar delar matberedare inte samma svaghet som blandare när det gäller att arbeta med torra livsmedel.
Inte bara det, men matberedare kommer att fungera bra om du fyller kannan hela vägen till topp, så att bearbeta större mängder ingredienser är mycket lättare eftersom det kan göras med färre påfyllningar.
Å andra sidan innebär kannans form att mycket material kan hamna utanför bladens räckvidd, så en matberedare är inte så bra på att bearbeta vätskor.
När ska man använda en mixer vs. När ska man använda en matberedare
Om du behöver en kort genomgång av vad en mixer kan användas till jämfört med vad en matberedare kan användas till, kolla in tabellen nedan:
| Mat | Matberedare | Blandare |
|---|---|---|
| Soppa / puré | ❌ | ✔️ |
| Smoothie | ❌ | ✔️ |
| Klä på sig | Kan fungera | ✔️ |
| Nötsmör | ✔️ | Kan fungera |
| Hackad / malet frukt | ✔️ | ❌ |
| Hackade / malade grönsaker | ✔️ | ❌ |
| Strimlad ost | ✔️ | ❌ |
| Deg | Kan fungera | ❌ |
| Dips | ❌ | ✔️ |
| Skakar | ❌ | ✔️ |
| Såser | ❌ | ✔️ |
| Hummus | ❌ | ✔️ |
Blenders vs. Matberedare: Likheter
Som du kanske redan har märkt av hur vi har beskrivit både mixern och matberedaren, finns det många likheter mellan de två enheterna:
- Båda enheterna har en motoriserad bas
- Båda enheterna har en kontrollpanel på den motoriserade basen
- Båda enheterna har behållare där livsmedelsingredienserna lagras under bearbetningen
- De använder båda någon form av roterande blad för att bearbeta maten.
- De kan båda användas för att utföra vissa uppgifter (t.ex. purering eller krossning av is).
En annan anledning till att många användare har svårt att skilja mellan de två enheterna är det många tillverkare skapar både mixer och matberedare, och om du någonsin när du har gått till köksutrustningen i en elektronikbutik kommer du att märka att de är placerade bredvid varandra, och det kan göra saker och ting mer förvirrande.
Blenders vs. Livsmedelsprocessorer: skillnader
Nu när du vet exakt vad en mixer och en matberedare är, och eftersom vi också pratade om likheterna, borde det vara lättare att förstå vad som skiljer dessa två enheter exakt åt.
En sammanfattning av hela avsnittet skulle se ut ungefär så här:
Livsmedelsbearbetare utför en mängd olika uppgifter som kan hjälpa till med matberedning, medan mixers bara pulveriserar och kombinerar våta och torra ingredienser.
Naturligtvis är saker och ting lite mer komplexa än så, som du håller på att se.
Hur de används
Blandare ska alltid användas när du behöver skapa en jämn eller flytande blandning som är så homogena som möjligt. Så, om du vill skapa en smoothie, en gräddsoppa, ett dopp eller något annat av den sorten, så är en mixer det du behöver.
Varje aspekt av en mixers design, oavsett hur subtil den kan tyckas, existerar bara för detta ändamål, från kannans form till utformning och vinkel på de roterande bladen.
Dessutom använder mixers gravitation och centrifugalkrafter att skicka ingredienserna till bladen tills de stora fasta bitarna reduceras till inget annat än en mycket fin smoothie, även om du måste komma ihåg att du måste ha våta ingredienser för att göra det, eller åtminstone tillsätta lite vatten eller annan vätska fyllmedel.
Å andra sidan är livsmedelsprocessorer mycket mer mångsidiga när det gäller vad de kan göra, som de kan hacka, strimla, skiva och riv mat tack vare det stora utbudet av blad och andra tillbehör som de kan utrusta.
Naturligtvis är detta bara toppen av isberget, eftersom fler premiummodeller kan göra mycket mer än bara det eftersom de har ett mycket större antal blad och verktyg.
Om du vill ta några fasta ingredienser och bearbeta dem på ett sådant sätt att de är mindre men ändå fasta, så är en matberedare vad du behöver.
Rotary Blades
De roterande blad är det som i slutändan skiljer livsmedelsprocessorer och blandare åt eftersom de i grunden är komponenterna som har någon direkt kontakt med vilken matingrediens du än försöker bearbeta.
Till att börja med har blandare vanligtvis bara en bladmontering, och även om den kan vara löstagbar för att underlätta rengöringen kan du behöva använda en skruvmejsel. Å andra sidan har livsmedelsprocessorer ett mycket stort antal blad och redskap, en för varje jobb.
Faktum är att nyare modeller som tar ett steg längre och kan ha flera blad för en enda typ av jobb, men varje blad kan göra det på ett specifikt sätt (t.ex. hacka tunnare skivor, riv i finare bitar, etc).
Naturligtvis använder livsmedelsprocessorer inte bara blad, de har också oskarpa redskap, t.ex. vispskivor, citruspressande redskap, degvispar, skalningsskivor, och mer.
En annan viktig skillnad som gäller bladen på både en matberedare och en mixer är skärpan på bladen sig själva.
Till exempel, en matberedares hackande S -blad är vanligtvis mycket skarpt, vilket möjliggör exakta snitt, liknande dem du skulle få om du använde en typisk kökskniv.
Å andra sidan, en mixerns knivar är avsedda att krossa komponenterna, så de är vanligtvis tråkigare, men gjorda av mycket mer hållbar metall.
En sista viktig skillnad är det en matberedares blad och tillbehör är mycket lättare att ta bort, eftersom fasta livsmedelsföremål tenderar att fastna under bladen och annars kan bli mycket svåra att ta bort.
På baksidan, eftersom du kommer att använda mixern för att skapa vätskor eller halvflytande livsmedel, behöver du inte ta bort bladet lika lätt, eftersom allt kommer att hälla ut lätt.
Motor kraft
För att uppnå en mycket fin och smidig konsistens av alla livsmedelsingredienser efter blandning är de motorer som driver blandare vanligtvis mycket kraftfullare än matberedare.
Till exempel har livsmedelsprocessorer i toppklass 1300 watt motorer, medan vanliga mixer har i genomsnitt 1500 watt.
Vanliga frågor: Läs mer om blandare och matberedare
Kan en matberedare användas som mixer?
Det korta svaret skulle vara ja. Du måste dock se till att det finns tillräckligt med vätska i kannan så att den fungerar som en bas för din smoothie, eftersom naturlig fukt i dina frukter eller grönsaker kanske inte räcker för att skapa en smoothie, och du kan sluta med en pålägg istället.
Många livsmedelsprocessorer har dessutom mixerfästen som gör det enklare.
Vilka är de bästa matberedarna och blandarna?
Det är svårt att avgöra vilka som är de bästa livsmedelsförädlarna på marknaden eftersom det finns många kriterier att leta efter. Men när det gäller livsmedelsförädlare verkar många webbplatser och användare vara överens om att Hamilton Beach Food Processor, medan andra anser att Magisk kula är världens bästa mixer.
Hur är en matberedare annorlunda än en mixer?
Det enda som skiljer blandare och matberedare från varandra är deras syfte:
- Livsmedelsförädlare kan utföra en mängd olika matberedningsuppgifter, inklusive skivning, hackning, blandning, rivning etc.
- Blandare kan bara krossa och pulverisera tills det förvandlar ingredienserna till en mycket fin smoothie
Kan jag lägga is i en matberedare?
Jo det kan du. Faktum är att förmågan att krossa is är en av de första sakerna som många tillverkare av matberedare försöker skryta med. Se bara till att du har rätt bladfästen anslutna till processorn, släng in några isbitar, starta processorn och låt den fungera tills du får perfekt krossad cocktailis.
Är en matberedare värd det?
Om du är den typ som gillar att laga din egen mat istället för att äta färdigförpackade måltider, kommer du att spendera mycket av din tid i köket. Men du kan kraftigt minska en del av den tid du spenderar genom att välja en matberedare istället för att göra allt för hand, så för att svara på din fråga: Ja, en matberedare är värt det.
Vad är en bra effekt för en matberedare?
Kraften hos en matberedare är en nyckelfaktor för att bestämma dess totala prestanda, och det är därför det är bland de första sakerna du måste titta på när du letar efter en helt ny.
Kraften hos en matberedarens motor mäts i watt och som referenspunkt är den vanligtvis någonstans mellan 500 och 1000 watt. Även om blandare tenderar att ha mycket mer kraftfulla motorer, är en matberedares blad mycket skarpare, så de behöver inte för mycket kraft för att sedan skära igenom dina matingredienser.
Kan man purera i en matberedare?
Livsmedelsprocessorer kan utföra en mängd olika livsmedelsbearbetningsuppgifter, inklusive att göra puréer, så länge du använder rätt inställningar och bladfäste. Men om du vill skapa en mycket slät puré är det bäst att du använder en mixer istället.
Kan du lägga torra ingredienser i en mixer?
Blandare kan användas för att blanda torra ingredienser under 2 förhållanden:
- Ingredienserna måste vara helt torra, eftersom all halvvåt mat fastnar på väggarna och inte får sluta inom räckhåll för mixerns roterande blad.
- Din mixer måste vara speciellt utformad för att hantera torra ingredienser, till exempel en torr mixer som vanligtvis levereras med en kryddkvarn.
Men om torrfoder är vad du vill slipa ner till en mycket finare konsistens, är det bättre att använda en matberedare istället.
Blöter is matberedare blad?
Is är ett mycket hårt material, och även om en matberedare eller en mixer specifikt säger att det kan användas krossa is, långvarig användning för att hugga is kommer så småningom att orsaka att rotationsbladen blir tråkiga, försvagas och jämnar ut ha sönder.
Även om du alltid kan försöka slipa ett blad som har mattats, finns det inte mycket du kan göra åt sprickade eller trasiga blad förutom att byta ut dem helt.
Dessutom kan ständigt hacka och blanda riktigt hårda ingredienser som is också ha en negativ effekt på din matberedare eller mixermotor.
Kan en matberedare hacka lök?
Att hacka livsmedelsingredienser är en av de viktigaste sakerna som en matberedare kan göra. Du måste dock tänka på att huggningen fortfarande är klar slumpvis, och bitarna blir inte enhetliga i storlek.
Dessutom, om du överbehandlar lök för mycket, tenderar de att utveckla en eftersmak. För att undvika detta rekommenderas att du använder en matberedares pulsinställning istället så att Du kan hacka löken på ett mer kontrollerat sätt och förhindra att de utvecklas konstigt smaker.
Blenders vs. Livsmedelsbearbetare: Hjärnskakning
Vi har nått slutet av vår artikel och vi hoppas att du nu har en bättre förståelse för vad som skiljer en mixer och en matberedare åt.
Även om de två enheterna är väldigt lika, tjänar de mycket olika syften, och på grund av det är det inte en fråga om vilken av de två enheterna är bättre att ha, eftersom de inte är avsedda att konkurrera med varandra, utan snarare göra vad den andra kan inte.
Med detta sagt, om du har budget för att köpa båda, rekommenderar vi att du får både en matberedarannons en mixer, och med hjälp av den här guiden vet du exakt när du ska använda den ena och när du ska använda den andra.
