วัตถุดิบ ยีสต์ทันที นมอุ่นๆ น้ำตาลทราย. ฝักทองปั่น. ไข่. แป้งอเนกประสงค์. เกลือ. อบเชยป่น ขิงบด. ผักชีป่น ปัดขึ้นเพื่อดูรายการส่วนผสมทั้งหมด!
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบยืนไฟฟ้า ให้ผสมยีสต์ น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา และนม 1/3 ส่วนจนยีสต์ละลาย พักไว้ 5-10 นาที จนเป็นฟอง
ปัดนมที่เหลือ น้ำตาล ฟักทองบด และไข่ลงไป
เพิ่มแป้งเกลือและเครื่องเทศและคนให้เข้ากันเป็นแป้งหยาบ ผสมด้วยความเร็วปานกลางสักสองสามนาที แล้วค่อยๆ ใส่เนยทีละช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันหลังจากการเติมแต่ละครั้ง
เปิดเครื่องผสมขึ้นเป็นสูงและผสมต่อไปประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนแป้งเนียนและยืดหยุ่นและดึงออกจากด้านข้างของชามอย่างหมดจด มันควรจะค่อนข้างนุ่มและเหนียว แต่ไม่ควรเปียก ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยตามต้องการ
โอนแป้งไปยังชามขนาดใหญ่ที่ทาน้ำมันเล็กน้อย คลุมและพักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1-2 ชั่วโมง