ฉันไม่แน่ใจเหมือนกันว่าพายสับทั่วไปในสหรัฐอเมริกามีมากน้อยเพียงใด แต่ในสหราชอาณาจักร อาหารเหล่านี้น่าจะเป็นอาหารคริสต์มาสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่เรามี
ส่วนผสมเนื้อสับ ลูกเกด. ลูกเกด. สุลต่าน. แครนเบอร์รี่แห้ง เปลือกหวานผสม เนย. น้ำตาลอ่อน น้ำตาลอ่อน. อัลมอนด์. แอปเปิ้ลทำอาหาร. เครื่องเทศผสม อบเชยป่น ปัดขึ้นเพื่อดูรายการส่วนผสมทั้งหมด!
ในการทำเนื้อสับ ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอลกอฮอล์ที่คุณเลือกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟ กวนเบา ๆ จนเนยละลาย จากนั้นเคี่ยวเบา ๆ กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที.
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่น จากนั้นเทแอลกอฮอล์ลงไป ปิดฝาและแช่เย็นจนจำเป็น คุณยังสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก และเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
สำหรับขนม ใส่แป้งและน้ำตาลไอซิ่งลงในเครื่องเตรียมอาหาร (หรือเครื่องผสม) แล้วใส่เนย หวือประมาณหนึ่งนาทีหรือประมาณนั้นจนส่วนผสมคล้ายกับเกล็ดขนมปัง
เพิ่มไข่แดงและน้ำเย็น หวืออีกครั้งสั้น ๆ จนขนมมารวมกัน เติมน้ำเย็นอีกสองสามหยดถ้าจำเป็น อีกวิธีหนึ่งคือ ถูเนยลงในแป้งและน้ำตาลไอซิ่งในชามด้วยมือ จากนั้นใส่ไข่แดงกับน้ำ คนจนแป้งเข้ากัน