ทดแทนครีมเปรี้ยวในการอบ: 13 ทางเลือกที่ยอดเยี่ยม

หากคุณเตรียมส่วนผสมสำหรับสูตรทำขนมและพบว่าครีมเปรี้ยวหมด คุณก็ไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านทันที ใช้แทนครีมในการอบแทน อ่านต่อเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม

มันเกิดขึ้นกับพวกเราที่ดีที่สุด: การเตรียมสูตรอาหารเพียงเพื่อจะพบว่าคุณกำลังใช้ส่วนผสมสำคัญอย่างครีมเปรี้ยวหรือไม่มีเลย

ครีมเปรี้ยวใช้ในการทำขนมอบเนื่องจาก ปริมาณไขมันและความชื้น ที่เพิ่มความสมบูรณ์ให้กับจานของคุณ เมื่อมองหาทางเลือกอื่นแทนครีมเปรี้ยว จำเป็นต้องหาส่วนผสมที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกัน

บทความนี้อธิบายถึงสารทดแทนที่ดีที่สุด 13 ชนิดสำหรับครีมเปรี้ยวในสูตรการอบ พร้อมกับเนื้อหาที่มีไขมันและคำแนะนำในการทดแทน

มาเริ่มกันด้วยการทำความเข้าใจว่าครีมเปรี้ยวคืออะไรกันแน่

ครีมเปรี้ยวคืออะไร?

ครีมเปรี้ยวเป็นผลมาจาก เพิ่มแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลคติกลงในครีมนมบริสุทธิ์. แบคทีเรียทำให้ครีมข้นและเพิ่มรสชาติต่างๆ รวมทั้งรสเปรี้ยว

ครีม fraîche เป็นผลิตภัณฑ์นมที่สร้างขึ้นในลักษณะเดียวกับครีมเปรี้ยว แต่มีความหนาและมีไขมันมากกว่า: มีไขมัน 19% เมื่อเทียบกับไขมัน 20% ของครีมเปรี้ยว

ขอบคุณ รสเปรี้ยว ของซาวครีมเป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับขนมอบเช่นเค้ก

ในส่วนถัดไป ค้นพบประโยชน์ของครีมเปรี้ยวในการอบ

ครีมเปรี้ยวทำอะไรในการอบ?

ครีมเปรี้ยวมีประโยชน์หลายประการเมื่อใช้ในการอบ: เพิ่มความชุ่มชื้น ทำให้ขนมอบมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ช่วยให้เค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และเปิดใช้งานเบกกิ้งโซดา

มาดูข้อดีของการใช้ครีมในการอบกันดีกว่า:

• ประการแรกครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรการอบ แม้ว่านมกับบัตเตอร์มิลค์จะทำได้เหมือนกัน แต่ครีมเปรี้ยว ชุบแป้งโดยไม่ทำให้บางส่งผลให้ได้เค้กเนื้อนุ่มที่บี้ละเอียด
• ประการที่สอง ครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับขนมอบ เนื่องจากมีปริมาณไขมันมากกว่าผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ตัวอย่างเช่น บัตเตอร์มิลค์ทั้งหมด 100 กรัม (4 ออนซ์) มีไขมัน 3 กรัม และนมทั้งหมด 100 กรัม (4 ออนซ์) มีไขมัน 8 กรัม ครีมเปรี้ยวแซงหน้าพวกเขาตั้งแต่ ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (4 ออนซ์) มีไขมัน 20 กรัม.
• ประการที่สาม ครีมเปรี้ยวมีความเป็นกรดต่ำ ดังนั้นจึงทำให้กระบวนการเกิดสีน้ำตาลช้าลงทำให้มั่นใจได้ว่า เค้กอบสม่ำเสมอ (รวมทั้งภายใน) หากคุณไม่ใช้ครีมเปรี้ยว ก็มีความเสี่ยงที่ด้านนอกของเค้กจะไหม้ทั้งๆ ที่คุณภาพและอุณหภูมิของเตาอบก็ตาม
• ประการที่สี่ เนื่องจากครีมเปรี้ยวมีกรด จึงกระตุ้นเบกกิ้งโซดาเหมือนกับผงฟูเพื่อช่วยให้เค้กขยายตัวขณะอบ ดังนั้นคุณ ไม่ต้องการผงฟูอีกต่อไป. และบางคนก็อยากหลีกเลี่ยงการใช้ผงฟูมากเกินไปเนื่องจาก ความกังวลเรื่องสุขภาพ.

ในส่วนถัดไป ให้ตรวจสอบสารทดแทนด้านบนสำหรับครีมเปรี้ยวในการอบ

สารทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับครีมเปรี้ยวในการอบ: 13 ทางเลือก

แม้จะมีประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับครีมเปรี้ยว บางคนอาจไม่ชอบรสเปรี้ยว ของครีมเปรี้ยวหรืออาจไม่สามารถใช้ส่วนผสมนี้ในการอบด้วยเหตุผลอื่น: การแพ้ผลิตภัณฑ์จากนม การแพ้แลคโตส การรับประทานอาหารมังสวิรัติ หรือปัญหาสุขภาพที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ แถมยังเป็นแบบนั้นอีก ไขมันสูงครีมเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่ไม่ดีสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโปรแกรมลดน้ำหนักเว้นแต่แผนอาหารเรียกร้องให้มีอาหารที่มีไขมันสูง (เช่น keto)

หากคุณกำลังมองหาครีมทดแทนในการอบ นี่คือทางเลือกที่ดีที่สุด: บัตเตอร์มิลค์ทั้งหมด, นมสด, นมระเหย, นมผง, หนัก วิปปิ้งครีม, เพลนเคเฟอร์, กรีกโยเกิร์ต, โยเกิร์ตธรรมดา, ครีมชีส, ครีมชีส, ครีมชีส, ริคอตต้าชีส, ครีมเม็กซิกัน, มายองเนส, ครีมมะพร้าว และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ครีม.

เริ่มต้นด้วยบัตเตอร์มิลค์

1. บัตเตอร์มิลค์ทั้งหมด

บัตเตอร์มิลค์ทั้งหมด เป็นครีมทดแทนที่ดีในการอบ (และในทางกลับกัน) เพราะมีรสเปรี้ยวที่เลียนแบบครีมเปรี้ยว

คุณสามารถใช้บัตเตอร์มิลค์ทั้งตัวในสูตรอาหารที่ต้องการความชื้น เช่น ขนมปังและเค้กแบบเร็วๆ

บัตเตอร์มิลค์ทั้งหมดจะบางกว่าครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังมีปริมาณไขมันที่ต่ำกว่าครีมเปรี้ยวอย่างมีนัยสำคัญ: 3% (บัตเตอร์มิลค์ทั้งหมด) เทียบกับไขมัน 20% (ครีมเปรี้ยว) ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะผสมบัตเตอร์มิลค์ทั้งหมดกับเนย (ไขมัน 81%) เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเดียวกันและไม่ทำลายสูตรอาหารของคุณ

ใช้บัตเตอร์มิลค์ 3/4 ถ้วยกับเนย 1/4 ถ้วยแทนครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

ในส่วนถัดไป ให้ตรวจสอบนมปกติ

2. นมทั้งตัว นมระเหย หรือนมผง

นมทั้งตัว นมข้นจืด และนมผง ทั้งหมดนี้ใช้แทนนมเปรี้ยวในการอบได้ง่ายและรวดเร็วเนื่องจากสามารถบันทึกสูตรของคุณได้ในพริบตา

คุณสามารถใช้นมสดหรือนมข้นจืดสำหรับเค้ก คุกกี้ และขนมปังด่วน นอกเหนือจากการอบแล้ว ส่วนผสมเหล่านี้สามารถใส่ลงในซุปหรือซอสได้ ในกรณีนี้ คุณควรปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 15 นาทีก่อน

นมผงดีกว่า สำหรับผู้ที่ชอบวางแผนล่วงหน้าและเติมส่วนผสมในตู้กับข้าวเป็นเวลานาน เนื่องจากมีอายุการเก็บรักษานานกว่านมทั้งตัวหรือนมระเหย

ควรใช้นมทั้งตัวดีกว่านมไขมันต่ำ แม้ว่าคุณจะไม่ได้รสเปรี้ยวเหมือนครีมเปรี้ยวก็ตาม ด้วยเหตุผลนี้ นมทั้งตัวจึงเป็นทางเลือกครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงรสเปรี้ยวของครีมเปรี้ยว

เทียบกับซาวครีม ซึ่งมีไขมัน 20% นมทั้งตัวและนมระเหยมีไขมัน 8% ในขณะที่นมผงมีไขมัน 27%

นมทั้งตัว นมระเหย หรือนมผงเพียงอย่างเดียวจะไม่ช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอบของคุณ เนื่องจากไม่มีความเป็นกรด แต่คุณสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้โดยเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ใช้นมสด 1 ถ้วย นมข้นจืดหรือนมผง และน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ แทนครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

ในส่วนถัดไป ให้ลองดูวิปปิ้งครีมหนักๆ

3. เฮฟวี่วิปปิ้งครีม

วิปครีมหนักๆ ใช้แทนนมเปรี้ยวในการอบได้ดีเยี่ยม เพราะมันข้นกว่านม มีปริมาณไขมันสูงกว่า 36% ดังนั้นจึงใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวมาก (20%)

วิปปิ้งครีมหนักมีรสเปรี้ยวเหมือนครีมเปรี้ยว คุณจึงไม่ต้องผสมกับส่วนผสมที่เป็นกรด คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้ในสูตรการอบที่ต้องใช้ครีมเปรี้ยว

เมื่อเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นวิปครีมหนัก ให้ใช้อัตราส่วน 1:1

ในส่วนถัดไป ตรวจสอบ kefir ธรรมดา

4. คีเฟอร์

kefir ธรรมดาไม่หวาน ใช้แทนครีมเปรี้ยวในการอบได้เป็นอย่างดี มีความคล้ายคลึงกันและมีความชื้นสูง แต่ kefir นั้นบางกว่าครีม ดังนั้นคุณต้องใช้ในปริมาณที่น้อยกว่า

Kefir ที่ทำจากนมทั้งตัวมีไขมัน 8% ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถคาดหวังเนื้อสัมผัสแบบเดียวกันจากเค้กอย่างครีมเปรี้ยวได้ อย่างไรก็ตาม มันเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก บิสกิต คุกกี้ หรือขนมปัง

ใช้แทนเมื่อคุณไม่มีครีมเปรี้ยวแต่ต้องการอบ

เมื่อใช้ kefir แบบไม่หวานแทนครีมเปรี้ยว ให้ใช้อัตราส่วน 1:1

ในส่วนถัดไป ให้ดูกรีกโยเกิร์ต

5. กรีกโยเกิร์ต

กรีกโยเกิร์ตธรรมดา เป็นสารทดแทนครีมเปรี้ยวในการอบที่หลากหลายที่สุด ทำให้เค้กชุ่มชื้นและมีรสเปรี้ยวและความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว

คุณสามารถใช้กรีกโยเกิร์ตแบบไขมันต่ำ แบบปกติ หรือแบบไม่มีไขมันก็ได้ กรีกโยเกิร์ตแบบปกติได้ผลดีที่สุดจากสามอย่างนี้เพราะมีปริมาณไขมันสูงกว่า (9%) ใช้ได้ดีกับขนมอบหรือเป็นท็อปปิ้งหรือจิ้ม

เมื่อเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นกรีกโยเกิร์ตธรรมดา ให้ใช้อัตราส่วน 1:1

ในส่วนถัดไป ให้ดูโยเกิร์ตธรรมดา

6. โยเกิร์ตธรรมดา

โยเกิร์ตธรรมดา เป็นการทดแทนครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม

เมื่อเทียบกับกรีกโยเกิร์ต โยเกิร์ตธรรมดาจะบางกว่าและหาซื้อได้ยากกว่า เนื่องจากโยเกิร์ตส่วนใหญ่ในตลาดมีรสหวานและปรุงแต่ง

โยเกิร์ตธรรมดามีไขมัน 5% ซึ่งต่ำกว่าครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) อย่างเห็นได้ชัด

คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดาในการอบขนมที่ต้องใช้ครีมเปรี้ยว แม้ว่าจะใช้เป็นท็อปปิ้งหรือจิ้มก็ได้

หากต้องการใช้โยเกิร์ตธรรมดาแทนครีมเปรี้ยว ให้ใช้อัตราส่วน 1:1 ในสูตรต่างๆ เช่น ขนมปัง เค้ก คุกกี้ และน้ำสลัด

ในส่วนถัดไป ให้ตรวจสอบครีมชีส

7. ครีมชีส

ครีมชีส เป็นครีมทดแทนที่เหมาะสมในการอบ แต่มันหนากว่าครีมเปรี้ยว

ครีมชีสไขมันต่ำมีไขมัน 15% ในขณะที่ครีมชีสปกติมีไขมัน 34% ดังนั้นคุณสามารถเลือกครีมชีสชนิดใดก็ได้เพื่อทดแทนครีมเปรี้ยวในการปรุงอาหาร ซึ่งมีไขมัน 20%

ในการทำครีมชีสให้บางลงเพื่อเพิ่มลงในสูตรการอบ คุณสามารถผสมกับน้ำ นม หรือบัตเตอร์มิลค์เล็กน้อย

ดังนั้นหากต้องการเปลี่ยนครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย ให้เติมครีมชีส 3/4 ถ้วยกับน้ำ นม หรือบัตเตอร์มิลค์หนึ่งช้อนโต๊ะ

ในส่วนถัดไป ให้ตรวจสอบครีมแฟรช

8. ครีม Fraiche

ครีม fraîche เป็นครีมเปรี้ยวของฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยม มีรสเปรี้ยวน้อยกว่าครีมเปรี้ยวทั่วไปเล็กน้อย ส่วนผสมนี้มีความคงตัวและรสเปรี้ยวคล้ายกับครีมเปรี้ยว แต่เนื้อครีมเข้มข้นกว่าและเข้มข้นกว่า

Light crème fraîche มีไขมันเกือบเท่ากันกับครีมเปรี้ยว: 19% (ครีมเปรี้ยวมีไขมัน 20%)

เมื่อเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็น crème fraîche ให้ใช้อัตราส่วน 1:1

ในส่วนถัดไป ให้ตรวจสอบริคอตต้าชีส

9. ริคอตต้าชีส

ริคอตต้าชีส ใช้แทนซาวครีมได้ดีในการอบ โดยเฉพาะริคอตต้าชีสทั้งนม เพราะมีไขมัน 13% (เทียบกับไขมัน 20% ของซาวครีม)

ริคอตต้าชีสกับครีมเปรี้ยวมีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ประการแรก ริคอตต้ามีเนื้อสัมผัสเป็นเม็ดๆ เมื่อเทียบกับความครีมของครีมเปรี้ยว ประการที่สอง ริคอตต้ามีรสหวานในขณะที่ครีมเปรี้ยวมีรสเปรี้ยว ประการที่สาม ริคอตต้าไม่เนียนเท่าครีมเปรี้ยว สุดท้าย คุณจะไม่ได้รับความชื้นจากเค้กเท่าๆ กับที่คุณใช้ครีมเปรี้ยว

หากต้องการเปลี่ยนครีมเปรี้ยวกับริคอตต้าชีสในการอบ ให้ผสมริคอตต้า 3/4 ถ้วยกับโยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วยแล้วใช้แทนโยเกิร์ต 1 ถ้วย

ในส่วนถัดไป ให้ตรวจสอบครีมเม็กซิกัน

10. ครีมเม็กซิกัน

ครีมเม็กซิกัน ใช้แทนครีมเปรี้ยวในการอบได้เป็นอย่างดี เนื่องจากช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและทำให้เค้กมีรสชาติเข้มข้น แต่มันบางกว่าเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวน้อยกว่าครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ Crema เม็กซิกันยังมีปริมาณไขมันสูงถึง 30% แซงหน้าครีมเปรี้ยวโดยครึ่งหนึ่ง (ไขมัน 20%)

อย่างไรก็ตาม, ครีม ใช้แทนครีมเปรี้ยวได้เป็นอย่างดี

เมื่อเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีมเม็กซิกัน ให้ใช้อัตราส่วน 1:1

ในส่วนถัดไป ให้ตรวจสอบมายองเนส

11. มายองเนส

มายองเนส เป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีมในการอบ (และในทางกลับกัน) เนื่องจากช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับเค้กและมัฟฟิน คุณยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งหลังจากทำให้ทินเนอร์ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ

มายองเนสธรรมดามีไขมันมากเกินไป (75%) แต่มายองเนสเนื้อบางเบานั้นยอดเยี่ยม (22%) เนื่องจากมีปริมาณไขมันใกล้เคียงกับซาวครีม (20%)

เมื่อใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยว ให้ใช้อัตราส่วน 1:1

ในส่วนถัดไป ตรวจสอบครีมมะพร้าว

12. กะทิ

กะทิ เป็นสารทดแทนครีมเปรี้ยวที่ปราศจากนม เข้ากันได้ดีกับสูตรที่ต้องการความสม่ำเสมอและปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยว ในขณะที่ครีมเปรี้ยวมีไขมัน 20% ครีมมะพร้าวมีไขมัน 35%

ปัญหาเดียวคือกะทิมีรสมะพร้าวที่ชัดเจนซึ่งจะสัมผัสได้ในผลิตภัณฑ์อบที่เกิดขึ้น ดังนั้นคุณควรใช้เฉพาะเมื่อคุณไม่สนใจรสมะพร้าวเท่านั้น

ก่อนใช้ครีมมะพร้าวในขนมอบ ให้ปั่นให้ละเอียดและเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อให้มีความเปรี้ยวคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ผสมกะทิ 1 ถ้วยกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้ส่วนผสมนี้แทนครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

ในส่วนถัดไป ตรวจสอบครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

13. ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีรสชาติที่อ่อนกว่ามะพร้าว และคุณสามารถใช้เป็นครีมมังสวิรัติแทนการอบ สำหรับท็อปปิ้งหรือจิ้ม มีปริมาณไขมันเกือบเท่ากันกับครีมเปรี้ยว ในขณะที่ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีไขมัน 21% ครีมเปรี้ยวมีไขมัน 20%

ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ให้ความเปรี้ยวแบบเดียวกับครีมในขนมอบ ดังนั้นคุณจะต้องผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

ผสมครีมมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วยกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้ส่วนผสมนี้แทนครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

ในส่วนถัดไป ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทดแทนครีมเปรี้ยว

ทดแทนครีมเปรี้ยวในการอบ (คำถามที่พบบ่อย)

ส่วนนี้ให้คำตอบที่ตรงไปตรงมาสำหรับคำถามทั่วไปเกี่ยวกับครีมเปรี้ยว

คุณสามารถแช่แข็งครีมเปรี้ยวได้ไหม

ใช่คุณสามารถ ครีมเปรี้ยว. ผสมครีมเปรี้ยวให้ทั่ว ใส่ในถุงแช่แข็งที่ปิดผนึกได้ซึ่งใหญ่กว่าปริมาณของคุณเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว เอาอากาศส่วนเกินออกจากถุง ติดฉลากวันที่ปัจจุบัน และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสูงสุด 4 เดือน

วิธีทำครีมเปรี้ยว?

ในการทำครีมที่บ้านคุณจะต้อง:

• เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย (240 มล.)
• บัตเตอร์มิลค์ 1/4 ถ้วย (60 มล.)
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)

คำแนะนำ:

1. เทครีมหนักลงในชามที่สะอาด
2. เพิ่มบัตเตอร์มิลค์และน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
3. ผัดจนส่วนผสมข้นและตั้งยอดอ่อน
4. ปิดชามด้วยผ้าสะอาดหรือพลาสติกแรป แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง จนกว่าส่วนผสมจะเปลี่ยนเปรี้ยวและข้นขึ้น
5. เมื่อครีมพร้อมแล้ว โอนไปยังภาชนะที่สะอาดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์

เป็นครีมเปรี้ยวคีโตหรือไม่?

ใช่ ครีมเปรี้ยวคือคีโต เนื่องจากทำมาจากครีมซึ่งมีไขมันสูง จึงเหมาะกับอาหารที่เป็นคีโตเจนิค นอกจากนี้แบคทีเรียกรดแลคติกในครีมยังช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้

ครีมเปรี้ยวมีกรดมากแค่ไหน?

เกี่ยวกับความเป็นกรดครีมเปรี้ยวมีระดับ pH 4.5

ส่วนถัดไปและส่วนสุดท้ายจะสรุปบทความทั้งหมดเกี่ยวกับทางเลือกครีมเปรี้ยว

บทสรุป

ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมยอดนิยมโดยเฉพาะในการอบ อย่างไรก็ตาม บางคนไม่ชอบรสชาติหรือมีความชอบด้านอาหารอื่นๆ

โชคดีที่ครีมเปรี้ยวไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนมและสารทดแทนที่ไม่ใช่นมซึ่งคุณสามารถใช้ในอาหารอบได้

อย่างไรก็ตาม สารทดแทนครีมเปรี้ยวบางชนิดทำงานได้ดีกว่าเมื่อใช้กับท็อปปิ้งและน้ำสลัดมากกว่าขนมอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำ