วาฟเฟิลเนยถั่วและเยลลี่

วาฟเฟิลเนยถั่วและเยลลี่ – วาฟเฟิลเนยถั่วกรอบนุ่มพร้อมซอสเยลลี่ที่ง่ายและรวดเร็วและซอสเนยถั่วที่น่าทึ่ง PB&J ในรูปแบบวาฟเฟิล!

ใครชอบวาฟเฟิลยกมือขึ้น! เอาล่ะ ใครชอบเนยถั่วกับแซนวิชเยลลี่ยกมือขึ้น! ทั้งสองอย่างในหนึ่งเดียวได้อย่างไร! วาฟเฟิลเนยถั่วและเยลลี่เหล่านี้ผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกเข้าด้วยกัน วาฟเฟิลที่กรอบแต่นุ่มฟูกับการผสมผสานรสชาติคลาสสิกที่ไม่มีใครเทียบได้ของ PB&J

วาฟเฟิลเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ฉันโปรดปราน เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่ใช่อาหารทุกวัน แต่เมื่อถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ วาฟเฟิลเป็นตัวเลือกแรกของฉัน ฉันชอบที่จะทดลองกับรสชาติและสร้างรูปแบบที่แตกต่างกันทุกครั้ง วาฟเฟิลเนยถั่วและเยลลี่แสนอร่อยเหล่านี้เป็นผลจากการทดลองล่าสุดของฉัน

วาฟเฟิลปรุงแต่งด้วยเนยถั่วและปรุงด้วยบัตเตอร์มิลค์เพื่อให้เบาและนุ่ม ฉันราดด้วยซอสสองแบบที่ง่ายและรวดเร็ว – ซอสแยม/เยลลี่และซอสเนยถั่วที่น่าทึ่ง ทั้งสองใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำและจะเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามวัน

ตามที่ฉันเข้าใจ ในสหรัฐอเมริกา เจลลี่ใน PB&J หมายถึงเยลลี่องุ่น แต่ที่อังกฤษเราไม่มีเยลลี่องุ่น เลยใช้แยมสตรอว์เบอร์รีไร้เมล็ดมาทำซอสแยมแทน คุณสามารถใช้เยลลี่องุ่นได้หากต้องการ หรือจะใช้แยมแบบเรียบอะไรก็ได้ แล้วแต่คุณ!

ฉันเสิร์ฟวาฟเฟิลราดด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดหั่นบางๆ ถั่วลิสงเค็มสับละเอียด ให้เนื้อสัมผัสที่สวยงามและเติมรสเค็ม-หวาน ที่ลงตัว เสพติด!

ทำวาฟเฟิลได้ประมาณ 4 ชิ้น

วาฟเฟิล:

• แป้งเอนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ละลาย
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• เนยถั่วเรียบ 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา

ซอสเนยถั่ว:

• น้ำผึ้งน้ำมูก 1/8 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยถั่วเรียบ 1/4 ถ้วย
• นม 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสเยลลี่/แยม:

• เยลลี่หรือแยม 1/2 ถ้วยตวง หรือตามใจชอบ (ปุ๊กใช้แยมสตรอว์เบอร์รีไร้เมล็ดค่ะ)
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• สตรอว์เบอร์รีสดและถั่วลิสงเค็มสับ พร้อมเสิร์ฟ

1. เปิดเตาอบที่ 275 องศาฟาเรนไฮต์แล้ววางแผ่นอบลงในเตาอบ ในการทำวาฟเฟิล ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและแบบสายฟ้าแลบ ขูดด้านข้างและผสมอีกครั้งจนเนียน พักไว้ห้านาทีขณะที่คุณอุ่นเตารีดวาฟเฟิล

1. แปรงวาฟเฟิลเหล็กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอก เทแป้งลงไป (ปริมาณที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับเครื่องทำวาฟเฟิลของคุณ และอย่าทำเหมือนที่ฉันทำและเติมจนล้น!) และปรุงอาหารประมาณห้านาทีจนวาฟเฟิลเป็นสีทอง ค่อยๆ นำวาฟเฟิลออกจากเตารีดวาฟเฟิลแล้ววางลงบนแผ่นอบในเตาอบเพื่อให้อุ่น ทำวาฟเฟิลต่อไปจนกว่าคุณจะใช้แป้งทั้งหมด

1. ในการทำซอสเนยถั่ว ให้ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล วานิลลา และเนยลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนๆ จนเนยละลายและน้ำตาลละลาย ใส่เนยถั่วลงไปผัดจนเนียนแล้วคนให้เข้ากัน

1. ในการทำเจลลี่/ซอสแยม ให้ใส่แยมและน้ำลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟเบาๆ ขณะคนจนแยมละลายและเนียน คุณอาจต้องปัดมัน

1. เสิร์ฟวาฟเฟิลราดด้วยซอสทั้งสองและราดด้วยสตรอเบอรี่หั่นบาง ๆ และถั่วลิสงสับ หากซอสข้นเกินไปในขณะที่ตั้งไว้ ก็สามารถอุ่นจนละลายได้