สูตรผัดเผ็ดไก่และผักเพื่อสุขภาพ

สูตรผัดเผ็ดไก่และผัก – อาหารกลางสัปดาห์ที่ง่ายและรวดเร็วที่คุณสามารถวางบนโต๊ะได้ในเวลาน้อยกว่า 20 นาที มันง่ายมากที่จะตกลงไปในกับดักผัด – ผักสองสามชนิด อาจจะเป็นเนื้อสัตว์และซอสผัดหนึ่งขวด เราทุกคนทำได้ แต่มันน่าเบื่อเร็วมาก! ซอสจากขวดโหลมีข้อดี แต่การทำซอสของคุณเองก็สามารถทำได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน และยังมีรูปแบบที่ไม่รู้จบอีกด้วย

เมนูนี้เป็นแบบหวานและเผ็ด โดยใช้ซอสพริกหวาน พริก และน้ำตาลทรายแดง หากคุณไม่ต้องการความร้อนมากเกินไป ให้ทิ้งพริกสดไว้ ลูก ๆ ของฉันยังกินทุกคำแม้จะใช้ซอสพริกหวานเล็กน้อยก็ตาม

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย บวกกับน้ำมะนาวสำหรับซอสเปรี้ยวหวาน หรือลองใส่ชิ้นสับปะรดและน้ำผลไม้ น้ำส้มสายชูหมักจากมอลต์เล็กน้อย และซอสมะเขือเทศเพิ่มเล็กน้อยสำหรับผัดเปรี้ยวหวานอย่างรวดเร็ว กองผักและดูเด็กๆ กินจนหมดโดยไม่มีข้อตำหนิ

อร่อยกว่าซื้อกลับบ้านเยอะ!

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับ ผัดเผ็ดไก่และผัก:

เสิร์ฟ4

• อกไก่ 3 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะผสมกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก)
• ถั่วหิมะ 1 ถ้วย
• พริกหยวกเหลือง 1 เม็ด ผ่าแล้วหั่น
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด ผ่าแล้วหั่น
• กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือกแล้วบด
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าวจีน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริกหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่น 1 ต้น
• พริกแดงเม็ดเล็ก 1 เม็ด ผ่าแล้วหั่น
• เสิร์ฟ:
• ข้าวต้มหรือก๋วยเตี๋ยว

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำจานไก่รสเผ็ด:

1. วางไก่ลงบนจานแล้วคลุกกับแป้งข้าวโพดปรุงรส

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่และตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนจัด ให้ใส่ไก่ลงไปผัดประมาณ 5-6 นาที โดยเปลี่ยนไปเรื่อยๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

1. ใส่ถั่วลันเตาและพริกหยวกลงไปผัดต่ออีกสองนาที

1. ใส่กระเทียม ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าวจีน น้ำตาลทรายแดง ซอสพริกหวาน และซอสมะเขือเทศ ตั้งไฟแรงๆ คลุกทุกอย่างด้วยไม้พายจนร้อน ตรวจดูว่าไก่สุกแล้วโดยนำชิ้นใหญ่มาผ่าครึ่ง ถ้าตรงกลางไม่มีสีชมพูแล้ว แสดงว่าสุกแล้ว

1. ผัดผ่านต้นหอมสับและพริกสับ ตั้งไฟอีก 1 นาทีจนร้อน แต่ยังกรุบกรอบ

1. เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว