ก๋วยเตี๋ยวซอสถั่วลิสงง่ายกับสูตรเต้าหู้กรอบ

นี้ สูตร บะหมี่ซอสถั่วลิสงเต้าหู้กรอบ เป็น อาหารค่ำแบบไทยๆ ง่ายๆ ในคืนวันธรรมดา ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติและผักมากมาย!

เมื่อนึกถึงอาหารไทย นึกถึงคำสามคำ: ซอสรสจัดจ้าน นั่นคือสิ่งที่ทำให้อาหารไทยแตกต่างและทำให้มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขารู้วิธีทำซอสที่ดี เมื่อคุณมีซอสที่ดี ส่วนที่เหลือของจานก็จะเข้าที่

และด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำซอสปรุงรสแบบไทยๆ ที่บ้านได้ ซอสถั่วลิสงนี้ใช้ลวดเย็บกระดาษในครัวเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารนี้ได้ทุกคืนของสัปดาห์ ไม่มีการเดินทางไปที่ร้าน ไม่มีคำสั่งซื้อของ Amazon และไม่มี Googling ส่วนผสมระหว่างประเทศที่ไม่รู้จัก

บะหมี่ซอสถั่วลิสง

ฐานของซอสคือเนยถั่ว ทำให้ซอสมีรสขมและเนื้อครีมที่ซับซ้อน น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพิ่มความหวานและศรีราชาก็ปรุงรส

ส่วนผสมลับ: น้ำปลา

นี่เป็นทางเลือกหรือไม่ก็ได้ และหากคุณไม่มีในตู้เย็น ก็ปล่อยทิ้งไว้ได้ แต่ถ้าคุณยินดีลงทุนซื้อขวด คุณจะได้รสชาติแบบร้านอาหารไทยดั้งเดิมนั้น

เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เราจะเพิ่มสูตรนี้ด้วยเต้าหู้กรอบพิเศษ ไม่ต้องใช้หม้อทอด แทนที่จะทอดเต้าหู้ให้ทอดจนได้กรอบที่พอดี เราให้อาหารเบา ๆ และใช้แป้งข้าวโพดเพื่อสร้างเปลือกด้านนอกของก้อนเต้าหู้ จากนั้นนำไปผัดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองและกรุบกรอบอย่างไม่อาจต้านทาน

หากคุณไม่ใช่แฟนของเต้าหู้ คุณสามารถทดแทนไก่ที่ปรุงสุกแล้วหรือปล่อยทิ้งไว้ได้เลย

บะหมี่ซอสถั่วลิสงกับเต้าหู้กรอบเหล่านี้ก็มีผักสูงเช่นกัน สำหรับการแลกเปลี่ยนที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ เราทิ้งเส้นก๋วยเตี๋ยวครึ่งหนึ่งแล้วแทนที่ด้วยบวบเกลียว จากนั้นแครอทและหัวหอมก็โดนกระทะเช่นกัน

อย่าลังเลที่จะเพิ่มผักพิเศษที่คุณมี พริกหยวก บร็อคโคลี่ และ กะหล่ำ ทั้งหมดจะได้รับการต้อนรับเพิ่มเติม

ตัวเลขโภชนาการ

ตอนนี้ เรามาแบ่งย่อยสารอาหารดีๆ ที่เราได้รับในจานนี้กันดีกว่า

การเปลี่ยนบะหมี่เป็นบวบจะทำให้คุณได้รับสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมอีก 20 อย่าง! บวบสามารถสนับสนุนการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพ ลดการอักเสบ และสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ

เนยถั่วไม่เพียงแต่ให้รสชาติแก่ซอสของเราเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันทั้งโรคอัลไซเมอร์และโรคหลอดเลือดสมอง เนื่องจากถั่วลิสงเต็มไปด้วยไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ จึงสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มระหว่างมื้ออาหาร ช่วยลดน้ำหนักได้ วงการการลดน้ำหนักมักหลีกเลี่ยงถั่วที่มีไขมันสูง แต่สิ่งนี้สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเมื่อไปถึงน้ำหนักเป้าหมายได้นานขึ้น

ส่วนผสมสำหรับ สูตร บะหมี่ซอสถั่วลิสงเต้าหู้กรอบ:

สำหรับ บะหมี่ซอสถั่วลิสง:

• เนยถั่ว 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนชา (ตามชอบ)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
• อะมิโนเหลว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1/4 ถ้วย
• ศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเต้าหู้:

• เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า 1 ห่อ
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนชา
• เส้นหมี่ 6 ออนซ์
• 2 บวบ
• อะโวคาโดหรือน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 2 หัว สไลซ์
• หอมใหญ่ 1 หัว
• คื่นฉ่าย 3 ต้น หั่น
• ต้นหอมสำหรับตกแต่ง
• ผักชีโรยหน้า

คำแนะนำในการทำ ก๋วยเตี๋ยวซอสถั่วลิสง:

1. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำอุ่นมาก ๆ ปิดฝาทิ้งไว้ 30-45 นาทีจนเส้นบะหมี่เป็น al dente สะเด็ดเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วพักไว้
   บันทึก: คุณอาจต้องใช้น้ำอุ่นบนเตาถ้าน้ำประปาของคุณไม่ร้อนมาก

1. ในขณะที่บะหมี่กำลังแช่ ให้ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมด และพักไว้

1. ใส่เต้าหู้ ลงในชามขนาดกลาง ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน บะหมี่ซอสถั่วลิสงเต้าหู้ทอด
2. อุ่นน้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนชาในกระทะด้วยความร้อนสูงปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่เต้าหู้ลงไปเป็นชั้นเท่าๆ กัน
3. ปรุงจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง ประมาณ 2-5 นาที แล้วจึงพลิกเต้าหู้ ทำซ้ำจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ ถ้าเต้าหู้ติดกัน ให้ทุบด้วยไม้พาย

1. ใช้เครื่องเกลียวหมุนบวบ

1. ในกระทะขนาดใหญ่ ให้อุ่นน้ำมันอะโวคาโดช้อนโต๊ะที่เหลือด้วยความร้อนสูงปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วผัดจนนิ่มและหัวหอมโปร่งแสง

1. ลดหัวลงแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวแช่ บวบ และซอส ปรุงโดยคนบ่อย ๆ จนร้อนผ่าน

1. ใส่ในชาม โรยด้วยเต้าหู้ และเสิร์ฟ