วิธีการทำมังสวิรัติเลมอน Curd

วีแกนเลมอนเคิร์ด – เลมอนเคิร์ดเข้มข้น หวานมัน เนื้อครีมที่เป็นวีแกนและพร้อมทานภายในสิบนาที!

หากคุณคิดว่าการทานมังสวิรัติหมายความว่าคุณต้องเลิกกินขนมเช่นมะนาวเคิร์ด ให้คิดใหม่ เพราะมันง่ายอย่างเหลือเชื่อที่จะทำเวอร์ชั่นวีแกนของผลไม้ที่แสนอร่อยและเจิดจรัสซึ่งดีพอ ๆ กับไข่และเนยที่รับภาระดั้งเดิม อันที่จริงแล้ว มันทำได้เร็วและง่ายกว่าการทำแบบที่ไม่มังสวิรัติด้วยซ้ำ! (ไม่ต้องกังวลเรื่องการทำไข่กวนเลมอนมากกว่าเต้าหู้!)

เมื่อฉันพูดว่าสิ่งนี้เป็นสิ่งเสพติด ฉันหมายความตามนั้น แม้จะเก็บในตู้เย็นได้ประมาณสามสัปดาห์ แต่ก็อยู่ได้ไม่นานด้วยซ้ำ วันที่บ้านของฉัน… มันยังใช้งานได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถนำมาใช้เพื่อความอร่อยที่แตกต่างกันมากมาย สิ่งของ; ทำไมไม่ลอง:

• ทาบนขนมปัง มัฟฟิน หรือสโคน
• กับเครปหรือแพนเค้ก
• หมุนเป็นโยเกิร์ตหรือไอศกรีม (มังสวิรัติ)
• ทำพายมะนาวหรือทาร์ต
• วางบนพาฟโลวา (ใช้อะควาฟาบาทำเมอแรงค์มังสวิรัติ แล้วราดด้วยวิปครีมมะพร้าว)
• เพื่อเติมเค้กหรือคัพเค้ก
• หรือเพียงแค่กินมันตรงจากโถด้วยช้อน…

เลมอนเคิร์ดแบบวีแกนก็เป็นของขวัญที่ดีเช่นกัน ซึ่งในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว ในการทำเช่นนี้ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเต้าหู้ ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 275 องศาฟาเรนไฮต์ ล้างขวดโหลและฝาปิดด้วยน้ำสบู่ร้อน ๆ แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นวางไหไว้ด้านข้างและคว่ำฝาลงบนถาดอบแล้ววางถาดเข้าเตาอบ

ปล่อยให้ขวดโหลในเตาอบแห้งในขณะที่คุณทำเต้าหู้ จากนั้นค่อยๆ เทเต้าหู้ร้อนลงในขวดร้อน (ห้ามเท เต้าหู้ร้อนใส่ขวดเย็นหรือในทางกลับกันหรืออาจแตกได้) ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นก่อนใส่ลงใน ตู้เย็น.

• ผิวเลมอนขูดละเอียด 2 ลูก (ไม่ใส่ก็ได้)
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• 1/3 ถ้วย + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่ (ประมาณ 200 มล.)
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1/4 ถ้วย
• สเปรดมังสวิรัติ 4 ช้อนโต๊ะ

ทำได้ประมาณ 2 กระปุก

1. ใส่ผิวเลมอนและแป้งข้าวโพดลงในกระทะ ค่อยๆปัดในน้ำเพื่อให้เป็นเนื้อเนียนจากนั้นตีน้ำมะนาวและน้ำตาล

1. วางบนไฟร้อนปานกลางและคนจนน้ำตาลละลาย ต้มต่อไปในขณะที่กวนจนข้นมาก

1. ลดความร้อนลงแล้วใส่นมอัลมอนด์และครีมสเปรดเจ คนจนละลายและเนียน จากนั้นยกลงจากเตา

1. เทเลมอนเคิร์ดมังสวิรัติลงในขวดโหลที่สะอาด (ควรฆ่าเชื้อแล้ว) ปิดผนึกและวางในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้เซ็ตตัวก่อนเสิร์ฟ เก็บในตู้เย็นและใช้ภายในสามสัปดาห์