พิซซ่าเพสโต้เห็ดและโหระพา

พิซซ่าเพสโต้เห็ดและโหระพา – แป้งพิซซ่าโฮมเมดกรุบกรอบ ราดด้วยเพสโต้โหระพา เห็ดกระเทียม และชีสมากมาย คุณจะไม่อยากซื้อพิซซ่ากลับบ้านอีกเลย!

พิซซ่าเป็นอาหารโปรดตลอดกาลของฉัน ฉันคิดว่าฉันคงจะกินมันอย่างมีความสุขทุกวันถ้าได้กินมัน! ในขณะที่ฉันชอบพิซซ่าซื้อกลับบ้านที่ดี (ใครไม่ชอบ) คุณไม่สามารถเอาชนะแบบโฮมเมดได้ ใช่ มันไม่เร็วและง่ายเหมือนหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาและสั่งซื้อ แต่มันมีรสชาติที่มากกว่า ปรับแต่งได้โดยสิ้นเชิง และทำได้ง่ายด้วย

แป้งสำหรับอันนี้ทำง่ายมากและยังสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะจำเป็นหากต้องการ ทำให้ได้พิซซ่าที่บาง กรอบ และเคี้ยวหนึบ ซึ่งเป็นแบบที่ฉันชอบ ถ้าคุณต้องการให้กรอบมากกว่านี้ คุณสามารถอบพิซซ่าบนหินพิซซ่าที่อุ่นไว้ ซึ่งในกรณีนี้ พิซซ่าจะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย

พิซซ่าไม่จำเป็นต้องราดด้วยซอสมะเขือเทศ ในกรณีนี้ ฉันเปลี่ยนมะเขือเทศธรรมดาเป็นเพสโต้โหระพา ฉันใช้ร้านค้าที่ซื้อเพื่อความสะดวก แต่คุณสามารถสร้างของคุณเองได้ เป็นขนมที่เข้ากันได้ดีกับเห็ด มอสซาเรลล่า เชดดาร์ชีส กับส่วนผสมต่างๆ เพื่อพิซซ่าสุดพิเศษที่ลงตัวทั้งมื้อเย็นเพื่อความประทับใจหรือจะทานหน้าทีวีในเครื่องของคุณ พีเจ. ตัวเลือกของคุณ.

(ทำพิซซ่าขนาด 10 นิ้ว 2 ถาด)

สำหรับแป้งพิซซ่า:

• แป้งขนมปังขาว 2 1/2 ถ้วย
• ยีสต์สำเร็จรูป 1 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย + เสริมถ้าจำเป็น
• แป้งเซมะลีเนอร์และแป้งสำหรับกลิ้ง

สำหรับท็อปปิ้ง:

• เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดเกาลัด 1 ปอนด์
• หอมแดง 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เพสโต้โหระพา 4 ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลล่าชีส 7 ออนซ์ สไลซ์
• เชดดาร์ชีสขนาด 4.5 ออนซ์ขูด

1.ใส่แป้งลงในชามใบใหญ่แล้วใส่ยีสต์ลงไปด้านหนึ่ง เกลือและน้ำตาลไปอีกด้านหนึ่ง

2.ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วทำเป็นบ่อตรงกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำ ผัดให้เข้ากันเป็นแป้งหยาบ เติมน้ำอีก 1 หยดหากดูเหมือนแห้ง (ฉันเพิ่มช้อนโต๊ะพิเศษ)

3.พลิกแป้งออกบนพื้นผิวที่ไม่ได้ผสมแป้งแล้วนวดประมาณ 10 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น มันควรจะเหนียวในตอนแรก แต่จะเนียนเมื่อคุณนวด คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นเพื่อนวดให้ได้ตามต้องการ

4.วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้เล็กน้อย ปิดฝา แล้วพักไว้ให้ขึ้นหนึ่งหรือสองชั่วโมงจนขึ้นเป็นสองเท่า หรือคุณสามารถวางชามในตู้เย็นได้นานถึงสองสามวัน

5.ขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้เตรียมท็อปปิ้งของคุณ ล้างและหั่นเห็ด ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและบดกระเทียม

6.อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม เพิ่มเห็ดและกระเทียมและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนเห็ดนิ่มและน้ำระเหยทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ให้เย็น

7.เปิดเตาอบที่ 475 องศาฟาเรนไฮต์ แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นแล้วม้วนเป็นลูก วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยเซโมลินา ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งและเซโมลินา

8.ม้วนแป้งแต่ละก้อนออกเป็นวงกลมกว้างประมาณ 10 นิ้วแล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้

9.ปาดเพสโต้ลงบนแป้ง โรยหน้าด้วยเห็ด โรยหน้าด้วยเชดดาร์แล้วโรยด้วยมอสซาเรลลาชิ้น

10.อบพิซซ่าประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง กรอบที่ขอบแล้วสุกทั่ว