สูตรสลัดกรีก Quinoa Bowl ที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ

ชามอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ เต็มไปด้วยผัก เฟต้า และพริกย่าง! การเตรียมอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพในคืนก่อนหน้านั้นเป็นวิธีที่ดีในการรักษาสุขภาพของคุณ ช่วงเช้ามักจะยุ่งเกินกว่าจะทำมากกว่าแค่ทำแซนด์วิชง่ายๆ ด้วยกัน และง่ายที่จะข้ามผ่านเมื่อต้องเผชิญกับตัวเลือกซุกซนที่ร้านเดลี่ที่ใกล้ที่สุด

ฉันชอบทำชามขนาดใหญ่ของ สลัดคีนัวนี้ และเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นพร้อมกับไก่หรือปลาแซลมอน จากนั้นเก็บส่วนที่เหลือไว้เป็นอาหารกลางวันมูลค่าสองวันถัดไป

ใส่ผักอะไรก็ได้ที่คุณมี เช่น ถั่วลันเตา แครอท แม้แต่ดอกบร็อคโคลี่ขนาดเล็กก็ใช้ได้ดี

รสหวานจากพริกแดงย่างเข้ากันได้ดีกับเฟต้าครีมและมะกอกรสเค็ม
พริกเหล่านี้หาซื้อได้ตามร้าน แต่คุณสามารถย่างพริกเองได้ง่ายๆ โดยการเผาให้เกรียมทั้งตัวใต้ไก่เนื้อ เมื่อไหม้เกรียมแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วลอกเปลือกออกแล้วสับพริกคั่ว (ทิ้งเมล็ด)

ใช้มะกอกที่คุณชื่นชอบด้วย ฉันชอบที่จะใช้ nocellara olives สำหรับสีเขียวสดใสและรสชาติของเนย พวกมันค่อนข้างอ่อนซึ่งทำให้เหมาะสำหรับทุกคนที่ไม่ค่อยชอบมะกอก

ทำสลัดคีนัวแสนอร่อยเป็นชุดสำหรับมื้อกลางวัน หรือเตรียมเสิร์ฟที่บาร์บีคิวหรือปิกนิกล่วงหน้า

ส่วนผสมสำหรับชามกรีกกับ Quinoa:

เสิร์ฟ 3-4

• คีนัวแห้ง 1 ถ้วยตวง
• น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วย
• กระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือกและสับ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
• 1/3 ของแตงกวาขนาดเล็ก
• มะเขือเทศองุ่น 10 ลูก
• 2 พริกคั่วทั้งตัว - จากไห
• เฟต้าชีสขูดฝอย 3/4 ถ้วย
• หอมแดง 1/2 หัว
• มะกอก 1 ถ้วย
• 3 หัวไชเท้า
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับชามเพื่อสุขภาพ:

หากคุณต้องการเสิร์ฟสลัดนี้กับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ส่วนกับน้ำมันมะกอก 2 ส่วน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

1. วาง quinoa ลงในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำซุป กระเทียม เกลือ พริกไทย และปาปริก้า ตั้งไฟให้เดือด หรี่ไฟต่ำมาก ปิดฝาหม้อ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบสองหรือสามครั้ง ให้ควินัวคนเร็วๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

1. หั่นพริก แตงกวา และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวหอม หัวไชเท้า และมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ

1. เมื่อควินัวสุกแล้ว ปิดไฟ ใช้ช้อนปัดขึ้นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น

1. เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่

1. เสิร์ฟในชาม คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันก่อนจะตักใส่จานแยกกัน