Griswold Cast Iron Cleaning and Seasoning

ตั้งแต่ปี 1865 จนถึงปลายทศวรรษ 1950 บริษัท Griswold Manufacturing Company แห่ง Erie รัฐเพนซิลวาเนีย ได้ผลิตอุปกรณ์เหล็กหล่อต่างๆ สำหรับใช้ในบ้าน รวมถึงฮาร์ดแวร์หลายประเภท รวมเครื่องครัวที่เลือกสรรแล้ว กระทะ, กระทะมัฟฟิน, เครื่องปิ้งขนมปัง, แม่พิมพ์ขนมปัง, เตารีดวาฟเฟิล, กาต้มน้ำ, เตาอบดัตช์และแม้แต่เพชรประดับ ชิ้นส่วนเหล่านี้ผ่านการทดสอบของกาลเวลา และเป็นสิ่งของที่นักสะสมพบบ่อยที่สุดในปัจจุบัน

เนื่องจากปกติแล้วมักทำด้วยเหล็กสีดำ นักสะสมจึงจำได้ง่ายในตอนนี้ เครื่องหมายพิเศษที่ด้านหลังของแต่ละชิ้นมักจะยืนยันการค้นพบเหล็กหล่อของ Griswold แต่บริษัทนี้ใช้เครื่องหมายต่างๆ มากมายในช่วงอายุของบริษัท

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องหมายที่ใช้โดย Griswold

เครื่องหมายแรกที่ Griswold ใช้คือ "Erie" ชิ้นต่อมาสามารถระบุได้ด้วยเครื่องหมายกากบาทภายในวงกลมคล้ายกับที่แสดงในภาพประกอบที่นี่ เครื่องหมายนั้นมีหลายแบบที่ใช้จนถึงปี 2500 เมื่อบริษัทถูกขาย

บริษัทอื่นผลิตเหล็กหล่อโดยใช้ชื่อหลังจากที่บริษัทเปลี่ยนมือ แต่นักสะสมมองหา คำว่า "เอรี" "อีรี พีเอ" หรือ "อีรี พีเอ ยูเอสเอ" ใต้โลโก้เพื่อยืนยันว่าสมบัติของพวกเขาได้ถูกสร้างขึ้นมาจริงๆ เพนซิลเวเนีย. การใช้โลโก้ Griswold ในภายหลังนั้นถูกกฎหมาย อย่างไรก็ตาม ชิ้นส่วนที่ใหม่กว่านั้นไม่ถือว่าเป็นการทำซ้ำในทางเทคนิค นักสะสมที่กระตือรือร้นไม่ชอบพวกเขามากเท่ากับของเก่าและราคาที่พวกเขายินดีจ่ายทีละชิ้นสะท้อนให้เห็นถึงการตัดสินใจนี้

ความสำคัญของตัวเลขขนาด

เนื่องจากสินค้าและตะแกรงของ Griswold มีหลายขนาด ตัวเลขที่อยู่ด้านหลังช่วยให้ผู้บริโภคสื่อสารขนาดที่ต้องการเมื่อเป็นของใหม่ได้ ตอนนี้ นักสะสมใช้ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้ถึงมูลค่าและความหายาก เนื่องจากคู่มือราคาส่วนใหญ่จะแสดงรายการชิ้นส่วนของ Griswold ตามประเภทรายการและตามด้วยหมายเลขขนาด

ตัวอย่างเช่น นักสะสมอาจพบกระทะ #12 และ #14 (แม้ว่าจะไม่แพงสำหรับคะแนนเริ่มต้น) ค่อนข้างง่าย การหา #13 เพื่อเติมเต็มคอลเลกชันกระทะ Griswold อาจทำได้ยากขึ้นเล็กน้อย

เหล็กหล่อสะสมในครัว

หนึ่งในส่วนที่ดีที่สุดของการเก็บเหล็กหล่อนั้นมาพร้อมกับความสามารถในการใช้งานของชิ้นส่วนเหล่านี้ในห้องครัวได้อย่างแท้จริง พ่อครัวหลายคนแขวนกระทะและกระทะเหล็กไว้บนผนังเพื่อการจัดแสดงสไตล์ชนบทที่น่าพึงพอใจและเข้าถึงได้ง่าย

มักพบว่าเต็มไปด้วยไขมัน สิ่งสกปรก และสนิมที่สะสมมานานนับปี เมื่อพบที่ตลาดนัดและ ขายอสังหาริมทรัพย์ด้วยการทำความสะอาดและดูแลรักษาเพียงเล็กน้อย ของสะสมสำหรับงานหนักเหล่านี้สามารถทำงานในครัวได้อีกครั้งโดยไม่ต้องกังวลกับความเสียหายหรือการปนเปื้อนของอาหาร

พื้นฐานการทำความสะอาดเหล็กหล่อ

สำหรับแต่ละรายการ ให้เริ่มต้นด้วยการพ่นถาดด้วยน้ำยาทำความสะอาดเตาอบแบบมาตรฐานแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท การใช้ถุงพลาสติกจะทำให้น้ำยาทำความสะอาดระเหยและทำงานได้นานขึ้น

หลังจากวันหรือสองวัน นำออกจากถุงแล้วขัดด้วยแปรงทองเหลือง Smith ชอบประเภทที่ทำขึ้นสำหรับทำความสะอาดยาง Whitewall โดยสังเกตว่าเป็นขนาดที่เหมาะสม "สำหรับการทำ กระทะ" หากจาระบีทั้งหมดไม่คลายออกทันที ให้ทำซ้ำขั้นตอนโดยเน้นที่น้ำยาทำความสะอาดที่ดื้อด้าน จุด.

ทำความสะอาดหลายชิ้น

หากคุณมีสิ่งของสกปรกหลายชิ้น Smith แนะนำวิธีการแช่น้ำ 1 1/2 แกลลอนต่อน้ำด่างหนึ่งกระป๋องผสมในภาชนะพลาสติก ใช้พลาสติกเท่านั้นเนื่องจากน้ำด่างอาจทำให้วัสดุอื่นเสียหายหรือเสื่อมสภาพได้ ควรวางสิ่งของไว้ในสารละลายเพื่อให้ครอบคลุมและปล่อยให้แช่ไว้ประมาณห้าวัน นำชิ้นส่วนออกและใช้วิธีการแปรงทองเหลืองแบบเดียวกันเพื่อขัดทำความสะอาด

ขจัดสนิม

การกำจัดสนิมเล็กน้อยควรทำด้วยล้อลวดละเอียดบนสว่านไฟฟ้าในขณะที่สนิมแบบมีเปลือกแข็ง ให้ละลายโดยแช่ชิ้นในน้ำส้มสายชูขาวและน้ำเปล่าผสมน้ำส้มสายชูร้อยละ 50 สักครู่ ชั่วโมง. “อย่าปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนโดยไม่ตรวจสอบ วิธีแก้ปัญหานี้จะกินเหล็กในที่สุด!" สมิ ธ แบ่งปันบนเว็บไซต์ของเขา

ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับเครื่องปรุงรส

เมื่อกระทะสะอาดแล้วควรปรุงรส ทำได้โดยอุ่นในเตาอบสักครู่แล้วทาเนยขาว น้ำมันพืช น้ำมันหมู หรือไขมันเบคอนเล็กน้อยลงบนพื้นผิวกระทะ ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตาอบ 225 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 30 นาที ลอกออกและเช็ดจนเกือบแห้งเพื่อขจัดไขมันที่สะสมอยู่ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงหรือประมาณนั้น กระบวนการปรุงรสจะใช้ต่อไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ปรุงอาหารที่มีไขมันในช่วง 2-3 ครั้งแรกที่โดนเตา

การทำความสะอาดหลังการใช้งาน

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ควรใช้ช้อนคลายสิ่งของที่ติดกระทะ ใส่น้ำร้อนลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้กระทะแช่นานหลายนาที เทน้ำออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ อุ่นกระทะอีกครั้งและทาจาระบีให้พอท่วมพื้นผิวก่อนจะเก็บไว้