สูตรซุป Butternut Squash กับแกง

เรียบง่าย สูตรซุป Butternut Squash ผสมกับผงกะหรี่และกะทิเพื่อทำซุปแกงกะหรี่ที่มีรสชาติกลมกล่อม นำมา. มัน. บน.

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันทำซ้ำทันทีที่อากาศเย็นลง มันอบอุ่นและสบายใจ แต่ก็ยังเบาอยู่เพราะกะทิที่เปลี่ยนเป็นครีมแบบดั้งเดิมมากขึ้น กะทิเข้ากับรสชาติของแกงกะหรี่เหมือนถั่วสองถั่วในฝัก และให้เนื้อสัมผัสที่ชวนฝันโดยไม่ต้องใช้นมใดๆ

เมื่อไหร่ การทำซุปนี้, ฉันขอแนะนำให้ทำแบบพิเศษและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของคุณสำหรับอาหารสำเร็จรูป กำหนดเวลาแน่นเกินไปที่จะทำอาหารเย็นปรุงเองที่บ้านในวันพุธ? หยิบขวดโหลออกจากช่องแช่แข็งและแสร้งทำเป็นว่าคุณทำมันขึ้นมาใหม่ ออกจากประตูและพบว่าคุณลืมจัดอาหารกลางวัน? โยนเหยือกในกระเป๋าของคุณและงานเสร็จแล้ว ซุปนี้จะแช่แข็งและอุ่นได้ดีเป็นพิเศษ

มีบางสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนทำซุปนี้:

เคล็ดลับ # 1: เพิ่มความสดชื่น

เครื่องเทศแกงกะหรี่ที่อยู่ด้านหลังตู้ของคุณมาเป็นเวลาหนึ่งปีไม่มีผลกับของสด เนื่องจากแกงเป็นเครื่องเทศชนิดเดียวที่เราใช้ในการปรุงซุปนี้ เราจึงต้องปรุงให้สด หากเครื่องเทศของคุณมีอายุมากกว่า 6 เดือน เราขอแนะนำให้คุณเติมสต็อกที่ร้านขายของชำ ผงกะหรี่สไตล์อินเดียแบบมาตรฐานจะทำงานได้ดีในจานนี้และสามารถพบได้ที่ร้านขายของชำเกือบทุกแห่งในเกาะเครื่องเทศ

เคล็ดลับ # 2: ทำใจให้สบาย

หลังจากที่ซุปของคุณเดือดปุด ๆ ปล่อยให้มันปิดไฟสักสองสามนาทีก่อนที่จะพยายามปั่น ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัยของคุณ ฉันเรียนรู้โดยตรงว่าการสาดซุปร้อนลวกที่พุ่งตรงมาที่แขนของคุณในขณะที่คุณกำลังพยายามเอาซุปใส่เครื่องปั่นนั้นไม่ใช่เรื่องดี เช่นเดียวกับเครื่องปั่นแบบแช่ คุณไม่จำเป็นต้องย้ายซุปไปที่ภาชนะของเครื่องปั่นถ้าคุณกำลังใช้อยู่ แต่การปั่นให้ถูกต้องในหม้อนั้นมีความเสี่ยงที่จะกระเซ็นไปเอง ปล่อยให้ซุปเย็นบนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 10 นาที และคุณก็พร้อมสำหรับปั่น คุณอาจยังมีกระเซ็นเล็กน้อย แต่ไม่มีรอยไหม้

ส่วนผสมสำหรับสูตรซุป Butternut Squash:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลางสับหยาบ
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นหยาบ
• แครอทขนาดกลาง 2 หัวสับหยาบ
• สควอชบัตเตอร์นัทสับ 6 ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กะทิ 1 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการเตรียมซุป Butternut Squash ที่ดีที่สุด:

1. อุ่นน้ำมันบนไฟกลางในเตาอบหรือหม้อซุปขนาดใหญ่ของเนเธอร์แลนด์ ใส่หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย แครอท และเกลือ ผัดจนนิ่มประมาณ 7-10 นาที

1. ใส่สควอชบัตเตอร์นัท กระเทียม ขิง และผงกะหรี่ลงไป ผัดจนหอมประมาณ 1-2 นาที

1. เติมน้ำ 4 ถ้วยแล้วนำไปเคี่ยว ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

1. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย น้ำซุปข้นโดยใช้การแช่หรือเครื่องปั่นธรรมดา ผัดกะทิและกลับไปตั้งไฟให้ร้อน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำกะทิและเมล็ดฟักทองพิเศษหากต้องการ