สูตรพายของ Lentil Shepherd แสนอร่อย

พายถั่วเลนทิลเชพเพิร์ด เป็นอาหารฤดูหนาวที่อบอุ่นและแสนอร่อย มันฝรั่งบดเคลือบด้วยโปรตีนและผักที่ผสมกับไวน์ น้ำซุป และสมุนไพร เป็นมื้อที่ครบเครื่องในจานเดียว

พายของเชพเพิร์ดมักจะทำจากเนื้อแกะบด แต่สำหรับทางเลือกที่ง่าย สะดวก ราคาประหยัด และดีต่อสุขภาพ เรากำลังเปลี่ยนเนื้อแกะเป็นถั่วเลนทิลฝรั่งเศส ถั่วเลนทิลให้โปรตีนและเนื้อสัมผัสที่ดี พวกเขาดูดซับทุกรสชาติของของเหลวปรุงอาหารได้อย่างแท้จริงซึ่งเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้มากยิ่งขึ้น หากคุณไม่รู้สึกถั่ว คุณสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อบด ไก่งวง หรือเนื้อแกะ

หากคุณเลือกเส้นทางถั่วเลนทิล อย่าลืมซื้อถั่วเลนทิลฝรั่งเศส ถั่วเลนทิลบางชนิดแตกหักระหว่างการปรุงอาหาร แต่ถั่วเลนทิลฝรั่งเศสมีรูปร่างและเนื้อสัมผัส ทำให้เหมาะสำหรับอาหารจานนี้

สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับ Shepherd's Pie คือเป็นอาหารมื้อเดียวในจานเดียว คุณมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และผักในพายนี้ ไม่จำเป็นต้องปรุงด้านข้างเพราะเราโรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดนุ่ม ๆ เป็นอาหารเย็นที่ทำง่าย แม้ว่าจะใช้เวลานานเล็กน้อย แต่คุณจะได้รับรางวัลเป็นอาหารครบถ้วน และของเหลือก็ร้อนขึ้นราวกับฝัน

หากคุณต้องการเร่งความเร็วสำหรับมื้ออาหารในคืนหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าในวันหยุดสุดสัปดาห์แล้วแช่แข็งไว้จนกว่าคุณจะพร้อมใช้ ปล่อยให้ละลายในตู้เย็นแล้วอบจนอุ่นและมันฝรั่งมีสีน้ำตาลทองกรอบ

อาหารจานเดียวนี้ยังให้คุณค่าทางโภชนาการในปริมาณปานกลางอีกด้วย

ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโฟเลตที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดแหล่งหนึ่ง ซึ่งเป็นวิตามินบีที่จำเป็น หนึ่งมื้อประกอบด้วย 90 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่จำเป็นต่อวันของคุณ วิตามินนี้ส่งเสริมสุขภาพสมอง ระบบประสาท และหัวใจ

แม้ว่ามันฝรั่งขาวอาจได้รับโทษที่ไม่ดี แต่ก็มีสารอาหารมากมายที่ช่วยเพิ่มสุขภาพโดยรวมของเรา เช่นเดียวกับถั่วเลนทิล พวกเขาเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดี ในกรณีนี้คือ B6 และ B3 มันฝรั่งแก่ธรรมดาสามารถลดความดันโลหิต สร้างเซลล์ และเพิ่มประสิทธิภาพในการเล่นกีฬา

ส่วนผสมสำหรับ พายของ Lentil Shepherd:

• ถั่วเลนทิลฝรั่งเศสแห้ง 1 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• คื่นฉ่ายหั่นท่อน
• 2 แครอทสับ
• 1/2 ของหอมใหญ่สับ
• เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ 1/8 ช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
• ไวน์แดง 1/2 ถ้วย
• ใบไทม์สด 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
• ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย
• น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย
• มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 ถ้วย
• เนย 1/4 ถ้วยหรือเนยมังสวิรัติ และอีกมากมาย
• น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการเตรียม พายของ Lentil Shepherd:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา

1. ใส่ถั่วลงในหม้อและปิดด้วยน้ำ เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20 นาที ระบายน้ำส่วนเกินและพักไว้

1. อุ่นน้ำมันมะพร้าวในกระทะผัดขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่ขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอมใหญ่ เกลือ พริกไทย และออลสไปซ์ ผัดจนผักนิ่มและหัวหอมโปร่งแสง ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที

1. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดบ่อย ๆ จนซอสมะเขือเทศมีสีเข้มขึ้นประมาณ 2-5 นาที

1. ใส่ไวน์แดงลงไป แล้วลดจนซอสข้นประมาณ 2-5 นาที

6. ใส่โหระพา ออริกาโน ถั่ว ข้าวโพด และน้ำซุปผัก ผัดให้เข้ากันและปรุงอาหารจนถั่วและแครอทอุ่น

1. ตักไส้ใส่ราเมกิ้นแต่ละอันหรือจานเสิร์ฟขนาดใหญ่หนึ่งจาน พักไว้

1. เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เพิ่มในมันฝรั่งและเคี่ยว ปรุงจนส้อมนุ่มประมาณ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำออกแล้วใส่มันฝรั่งลงในหม้อ

1. ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งกับเนยและเกลือ ผัดในน้ำซุป

1. โรยราเมกินส์หรือจานใหญ่ๆ โรยหน้าด้วยมันฝรั่ง ใช้ส้อมวาดเส้นลงในมันฝรั่ง เติมเนยเล็กน้อย

1. วาง ramekins ลงบนถาดอบแล้วเข้าเตาอบ หากคุณใช้จานใหญ่เพียงจานเดียว คุณสามารถใส่ลงในเตาอบได้เลยโดยไม่ต้องใช้ถาด อบเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบบนเนื้อและย่างจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 10 นาที ให้บริการ.