เริ่มต้น
หากคุณดูบนฉลากของสบู่เกือบทุกอย่างที่มีจำหน่ายทั่วไปในปัจจุบัน คุณจะเห็น "โซเดียมทัลโลเวต" เป็นส่วนประกอบ ใช่ ส่วนผสมอันดับหนึ่งที่ใช้ในสบู่ส่วนใหญ่มาจากไขมันจากเนื้อวัว มันถูก หาได้ง่าย และมัน ทำให้สบู่ดี. ฟองอุดมไปด้วยครีม เพียงให้แน่ใจว่าคุณ ทำความสะอาด อย่างละเอียดเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว
วัสดุที่จำเป็น
- ไขมัน 3 ถึง 5 ปอนด์ (สับหรือบดเป็นชิ้นเล็กที่สุด)
- หม้อใหญ่
- น้ำและเกลือเล็กน้อย
- กระชอนหรือกระชอน
- ชามใหญ่
- ช้อนใหญ่ๆ
- เจ้าชู้มันฝรั่ง
เติมน้ำและเกลือลงในหม้อ
"การแสดงผล" หมายถึงการละลายไขมันเพื่อแยกไขมันออกจากเนื้อ ตะแกรง และสิ่งสกปรกอื่นๆ ใส่ไขมันลงในหม้อตุ๋นใบใหญ่แล้วเติมน้ำให้พอท่วมไข เติมเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อไขมัน 1 ปอนด์
ยิ่งชิ้นเล็กลงเท่าไร ไขมันก็จะยิ่งแสดงผลเร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น ขอให้คนขายเนื้อรีดไขมันผ่านเครื่องบดแทนคุณ หรือเรียกผ่านเครื่องเตรียมอาหาร
อุ่นส่วนผสม
อุ่นส่วนผสมให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นเคี่ยวต่ำ ชิ้นเนื้อจะเริ่มปล่อยไขมันเหลว และเนื้อสัตว์ที่เหลือในไขมันจะเริ่มสุก อย่าลืมเปิดพัดลมดูดอากาศเพราะจะมีกลิ่นเหม็น
เกือบพร้อมแล้ว
ขนาดของก้อนไขมันจะเป็นตัวกำหนดระยะเวลาที่คุณต้องต้มส่วนผสม จะใช้เวลานานขึ้นหากชิ้นของคุณมีขนาดใหญ่ขึ้น เพียงแค่เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ และคนบ่อยๆ คุณยังสามารถบดไขมันด้วยที่บดมันฝรั่ง จะช่วยบีบน้ำมันออกจากเนื้อและชิ้น
เคี่ยวจนไขมันละลายแค่ไข เนื้อ และกริสเทิล
เมื่อเนื้อสีน้ำตาลและกริสต์ลีเป็นเนื้อแข็งที่เหลืออยู่ในหม้อ คุณก็จะได้รับไขมันทั้งหมดที่จะได้รับ อาจมีไขมันและเนื้อที่ไม่เต็มใจบางส่วนที่ยังคงลอยอยู่ในนั้น แต่ก็ไม่คุ้มกับการทำงานพิเศษเพื่อแยกไขมันออกจากมัน บดชิ้นเนื้อที่เหลือด้วยที่บดมันฝรั่งเพื่อเอาน้ำมันออกทุกหยดสุดท้ายหากคุณพร้อมสำหรับความท้าทาย
ความเครียดของเหลว
นำหม้อออกจากเตาอย่างระมัดระวังและเทของเหลวร้อนผ่านตะแกรงหรือกระชอนลงในชามขนาดใหญ่ในอ่างล้างจาน เช่นเดียวกับที่คุณจะไม่เทขี้ผึ้งร้อนลงในท่อระบายน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไขมันเหลวไหลลงท่อระบายน้ำ กระชอนจะกรองเนื้อและกริลล์ออกทั้งหมด
ยกกระชอนออกจากชามใบใหญ่. คุณจะสังเกตได้ว่าน้ำจะจมลงสู่ก้นอ่างและไขที่ละลายแล้วจะลอยขึ้นไปที่ด้านบนของชาม
ปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
ปล่อยให้ของเหลวเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ชามในตู้เย็นค้างคืน ไขจะกลายเป็นแผ่นสีขาวขนาดใหญ่อยู่ด้านบน
แยกทัลโล
ใช้มีดหรือส้อมแงะจานไขไขแล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ที่เหลือจะเป็นวุ้นสีเทาสารที่หนา คุณคงไม่อยากเทของเหลวที่เหลือนี้ลงในอ่างล้างจานเพราะอาจมีเศษและอนุภาคของไขมันอยู่ในนั้นที่อาจอุดตันท่อของคุณ ให้โยนเข้าห้องน้ำแทน
ทำความสะอาด Tallow
มีแนวโน้มว่าจะมีอนุภาคของไขมันที่มีลักษณะเป็นเม็ดหลวมๆ อยู่ที่ด้านล่างของไขไข ใช้กระดาษชำระเช็ดให้มากที่สุด จากนั้นล้างส่วนที่เหลือออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน อีกครั้ง คุณไม่ต้องการให้สิ่งนี้ไหลลงท่อระบายน้ำมากเกินไป
พร้อมใช้สำหรับสบู่
ตัดไขเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในถุงพลาสติกแช่แข็ง ติดฉลากบนกระเป๋าด้วยวันที่ ไขจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งปีหรือมากกว่านั้น เพียงแบ่งชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ตามที่คุณต้องการสำหรับ สูตรอาหาร และโยนมันลงในหม้อสบู่ของคุณ