Saponification เป็นหัวใจสำคัญของการทำสบู่ เป็นปฏิกิริยาเคมีซึ่งหน่วยการสร้างของไขมันและน้ำมัน (ไตรกลีเซอไรด์) ทำปฏิกิริยากับน้ำด่างเพื่อสร้างสบู่ Saponification แท้จริงหมายถึง "กลายเป็นสบู่" จากคำรากศัพท์ ซาโปซึ่งเป็นภาษาละตินสำหรับสบู่ ผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาสะพอนิฟิเคชั่นคือกลีเซอรีนและสบู่ ในทางเคมี สบู่เป็นเกลือของกรดไขมัน
สะพอนิฟิเคชั่นเกิดขึ้นได้อย่างไร
การทำสบู่ เป็นกระบวนการที่เรียบง่าย และมีแนวโน้มว่าคุณมีส่วนผสมและเครื่องมือมากมายในครัวของคุณอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม ต้องใช้การวัดอย่างระมัดระวัง เนื่องจากคุณใช้สารเคมี ซึ่งบางชนิดอาจเป็นอันตรายได้
สะพอนิฟิเคชันเป็นปฏิกิริยาเคมีแบบคายความร้อน ซึ่งหมายความว่าจะให้ความร้อน ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อไขมันหรือน้ำมัน (กรดไขมัน) สัมผัสกับน้ำด่าง ซึ่งเป็นเบส ในปฏิกิริยานี้ หน่วยไตรกลีเซอไรด์ของไขมันจะทำปฏิกิริยากับโซเดียมไฮดรอกไซด์หรือโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ และจะถูกแปลงเป็นสบู่และกลีเซอรอล สำหรับสบู่บางประเภท จะมีการเติมเกลือเพื่อทำให้สบู่แข็งตัว
การทำสพอนิฟิเคชั่นโดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 24 ถึง 48 ชั่วโมงจึงจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อน้ำด่างและน้ำมันผสมกันแล้ว และสบู่ดิบถูกเทลงในแม่พิมพ์ กระบวนการนี้สามารถเร่งความเร็วได้โดยการเพิ่มความร้อนมากขึ้นหรือช้าลงโดยการทำให้กระบวนการเย็นลง
เครื่องคิดเลขทำสบู่
น้ำมันและไขมันต่างก็มีสิ่งที่เรียกว่า "ค่าสะพอนิฟิเคชั่น" ซึ่งเป็นปริมาณของน้ำด่างที่จำเป็นในการทำให้เป็นกลางในสบู่โดยไม่ทิ้งคราบด่าง น้ำมันแต่ละชนิดมีค่าต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องเรียกใช้สูตรสบู่ผ่าน a เครื่องคิดเลขน้ำด่าง เครื่องคิดเลขจะช่วยให้แน่ใจว่าอัตราส่วนของน้ำ น้ำมัน และน้ำด่างนั้นถูกต้องและจะให้ผลลัพธ์ที่คุณต้องการ
ผลกระทบของส่วนผสม
มีหลายตัวแปรที่จะส่งผลต่อการสร้างสะพอนิฟิเคชั่นและส่วนผสมของสบู่ที่แตกต่างกันมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันมาก อย่าลืมศึกษาประเภทของกรดไขมันที่คุณใช้อยู่ (เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก เป็นต้น) และผลลัพธ์ที่อาจมีต่อผลิตภัณฑ์สบู่ขั้นสุดท้าย ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ สบู่อาจแตกต่างกันอย่างมากตามคุณลักษณะที่แตกต่างกัน เช่น ฟอง ความสม่ำเสมอของแท่ง และความสามารถในการทำความสะอาด
ส่วนใหญ่ ส่วนผสมในการทำสบู่ สามารถพบได้ในร้านขายของชำหรือร้านฮาร์ดแวร์ อย่าลืมซื้อน้ำด่างคุณภาพสูงบริสุทธิ์ที่ผลิตขึ้นสำหรับการทำสบู่โดยเฉพาะ นอกจากส่วนผสมพื้นฐานของสบู่แล้ว ยังมีตัวเลือกอีกมากมายที่สามารถเพิ่มลงในสบู่เพื่อเปลี่ยนกลิ่น ความสม่ำเสมอ และสีของสบู่ได้ เมื่อการทำสบู่เบื้องต้นประสบความสำเร็จแล้ว ให้ลองทดลองกับ สบู่รูปแบบอื่นๆ.
การจัดเก็บสบู่
สบู่โฮมเมดควรปล่อยให้แห้งในอากาศประมาณสี่ถึงหกสัปดาห์ สิ่งนี้เรียกว่าเวลาในการบ่ม และจะช่วยให้น้ำส่วนเกินระเหยออกจากสบู่ได้ สบู่ควรอยู่ในที่แห้งและเย็น ไม่จับต้องสิ่งอื่นใดขณะทำให้แห้ง กล่องรองเท้าในตู้เสื้อผ้าสีเข้มเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบ
หากสบู่โฮมเมดมีกลิ่นใดๆ ให้เก็บสบู่ที่มีกลิ่นหอมแต่ละอันไว้ในกล่องของตัวเองเพื่อไม่ให้กลิ่นผสมกัน เมื่อสบู่หายดีแล้ว อย่าลืมติดฉลากด้วยส่วนผสมที่ใช้และวันที่ทำสบู่
