Вишуканий делікатес для одних і основний продукт харчування для інших, артишок був овочем на різні смаки. Як і з багатьма овочами, артишоки завжди краще їсти свіжими з городу. Овочі, які ви купуєте в продуктовому магазині, пройшли довгий шлях з ферми і аж ніяк не свіжі.
Це залишає вам один варіант. До рости артишоки у вашому саду та насолоджуйтеся його смаком на власному дозвіллі. Але з яких сортів артишоку почати? Правда, їх багато сорти і види, і іноді вони виглядають і смакують однаково. Але якщо ви дослідите, ви знайдете більш екзотичні сорти артишоку, які мають унікальні кольори, текстуру та смак. Хороша новина полягає в тому, що ми провели дослідження, тому вам не потрібно. У наступному списку є деякі з найпопулярніших сортів, а також менш відомі, які можуть вас здивувати.
Зелений глобус покращено
Слово «покращений» в назві означає, що це оновлення бета-версії, яка не дуже добре зарекомендувала себе на ринку. Але тут сталося не це. Green Globe – популярний сорт артишоку, тоді як Green Globe Improved – це реліквія сорту, яка вивела натуральний сорт на новий рівень смаку та аромату.
Сорт підходить для зон 8 до 11 і потребує тривалого вегетаційного періоду. Однак ви можете вирощувати його в більш холодних зонах, але тільки як однорічник. У цьому випадку краще починати його в приміщенні і збирати бруньки, як тільки вони дозріють, оскільки овоч не переживе зиму.
Середня рослина Green Glove Improved виростає приблизно до 4 футів у висоту. На відміну від оригінального сорту, цей сорт може давати близько 4 бутонів на рослині. Кожен, але росте на вершині довгого і міцного 5-дюймового стебла. Не залишайте бруньки рости, коли вони дозрівають, інакше вони розкриються у велику квітку.
Рекомендується починати посів насіння в приміщенні приблизно за 6 тижнів до останніх заморозків. Це тому, що насінню потрібно близько 4 тижнів, щоб прорости. Коли грунт на вулиці прогріється, пересадіть розсаду в багатий і добре дренований грунт в саду.
Імперська зірка
Популярний сорт, який дає великі бутони, а врожайність досить велика. Додайте до цього, що рослина не має колючок, тому з нею легко впоратися. З усіх цих причин Imperial Star є улюбленцем комерційних виробників артишоку. Має високу стійкість до багатьох хвороб і не потребує тривалого вегетаційного періоду, як у випадку з сортом Green Globe Improved.
Але одна з головних причин, чому ви хочете вирощувати Imperial Star, полягає в тому, що це сорт прохолодного сезону, який добре себе почуває як однорічний, так і багаторічний. У теплих зонах його можна зберігати всю зиму і таким чином збирати більше бруньок. У більш прохолодних зонах він добре себе почуває як однорічник, а бруньки можна збирати взимку.
Кожна рослина дає в середньому близько 2 бруньок, кожна завширшки близько чотирьох з половиною дюймів. Незважаючи на те, що Green Globe Improved не такий продуктивний, його висока стійкість до різних температур робить його ідеальним для садівників, а також для фермерів, які вирощують артишоки.
Щоб виростити його в саду, вам потрібно запустити насіння в приміщенні за 8 тижнів до останніх заморозків. Їм потрібно близько 2 тижнів або менше, щоб проростати, і розсаді потрібно багато світла, щоб виростити міцні та міцні стебла.
Зірка Колорадо
Сорт, який не потребує тривалого вегетаційного періоду і досягає зрілості швидше, ніж інші сорти артишоку. Він був розроблений на Середньому Заході, і Колорадо став першим домом для цього гібрида. А оскільки він готовий до збору врожаю протягом 75 днів з моменту початку посіву, це робить його ідеальним для ферм і садів у прохолодних зонах Середнього Заходу.
Але це не єдина причина, чому садівники з розпростертими обіймами прийняли новий сорт. Він також має компактний розмір, який досягає від 1 до 3 футів. А завдяки швидкому росту його можна успішно вирощувати, навіть якщо у вас коротке та швидкоплинне літо.
Існує два типи Colorado Star. Перший росте прямо і не вимагає ніякої підтримки. Інша має властивість повзати по землі, що може піддавати бруньки хворобам і зараженню шкідниками. Рекомендується передбачити ставку, щоб цей тип зростав вертикально.
Багаторічна рослина в зонах від 7 до 11, деякі сорти Colorado Star мають фіолетові бутони. Хоча смак однаковий, незалежно від того, з’являться зелені чи фіолетові бутони, останні виглядають більш привабливими, коли ви готувати їх. Очікуйте, що кожна рослина дає від 4 до 6 бруньок в середньому за сезон.
Фіолетовий італійський глобус
Фіолетовий – це не той колір, який у вас асоціюється зі смачними овочами. Але Purple Italian Globe розбиває цей міф і знову ставить фіолетову їжу на кулінарну карту. Крім того, це реліквія сорт, який родом з Італії. І хоча він звик до теплої погоди Середземномор’я, цей сорт також може переносити низькі температури.
Purple Italian Globe також відомий своєю високою врожайністю. Середня рослина дає від 6 до 8 бруньок за сезон. Нирки також великі за стандартами артишоку, кожна брунька має до 6 дюймів в діаметрі. Таким чином, ви можете вирощувати близько 2 овочів на кожну людину в будинку. Бутони також добре заморожуються, тому ви можете зберігати їх протягом тривалого періоду часу, не втрачаючи значної частини аромату чи смаку.
Єдиним недоліком цього реліквійного сорту є те, що він вимагає тривалого вегетаційного періоду. Ви можете обійти цю перешкоду, починаючи посів насіння за 8-12 тижнів до останніх заморозків. Вам також потрібно буде використовувати лампи для вирощування, щоб забезпечити достатньо яскравого світла, поки надворі не потеплішає. Очікуйте, що овочі пройдуть до 120 днів, перш ніж бруньки дозріють і будуть готові до збору врожаю.
Фіолетова Романья
Як тільки сорт виходить на ринок і його добре сприймають садівники-любителі, так і комерційні фермери, це сигналізує про початок зникнення. На той час, коли Purple Italian Globe досяг свого піку популярності, ще один фіолетовий сорт також з Італії покинув сільськогосподарські лабораторії і дебютував на будинках і фермах Емілії-Романьї, Італія. Пурпурна Романья мала всі переваги Purple Italian Globe з деякими власними вдосконаленнями.
З чудовою терпимістю як до спекотної, так і до прохолодної погоди, цей сорт виростає приблизно до 5 футів у висоту і дає великі 3-дюймові бутони. Але це гігантський артишок з м’яким серцем. Це ще одна особливість, яка приваблює цей сорт до серця і смаку садівників і гурманів у всьому світі. Як би ви не вирішили приготувати бутон, ніжне серце залишається соковитим і буквально тане на язиці.
Крім того, бутони бувають різних відтінків фіолетового і зеленого. І вам просто доведеться почекати, щоб побачити, як вони виглядають на вашій тарілці. Тим не менш, фіолетова Романья може дозріти до 100 днів у прохолодну пору року і близько 85 днів у теплу пору року. Тому вам потрібно буде відкоригувати час посадки, щоб овоч дозрівав під теплим літнім сонцем.
Фіалка прованської
Щоб наздогнати захоплення фіолетовим кольором і не обігнати італійців, французи придумали власну франко-версію фіолетового артишоку. Фіалка прованської виросла з теплих південних регіонів Франції і відома своєю високою продуктивністю і перевагою до високих температур. Таким чином, він підходить лише для зон з 7 по 11, оскільки не переносить холодних погодних умов навіть як однорічник.
Завдяки щільно зібраним приквіткам, довгим бутонам і фіолетовим відтінкам цей сорт не тільки смачний, але і важкодоступний. Незважаючи на свою привабливість у межах Європи без кордонів, французький сорт так і не потрапив через ставок, щоб задовольнити апетити американських шанувальників артишоку. Тож єдиний спосіб отримати рідкісне насіння — попросити друга чи друга по переписці з Європи надіслати вам насіння поштою.
Однією з головних причин, чому фіалка прованської все ще є європейською особливістю, а не глобальною сенсацією, полягає в тому, що у вас є невелике вікно, щоб зібрати її. Його найкраще їсти як артишок для дитини, оскільки він може затвердіти і стати жуючим, якщо ви дозволите йому вирости більше ніж 2 дюйми в поперечнику. Якщо ви живете в теплій зоні, де різниця між весною і літом в кращому випадку нечітка, то не можна допускати, щоб бруньки досягали навіть 2 дюймів в діаметрі. Високі температури часто прискорюють дозрівання сорту і підштовхують його до цвітіння раніше свого часу. Тому ви повинні збирати його, коли брунька має ширину всього один дюйм.
Тавор
Тавор – це сорт, який повертає нас до знайомих царств зелених бруньок артишоку. Крім створення світло-зелених і соковитих бутонів, йому не потрібно багато годин охолодження. Тож ви можете посадити його та зібрати бруньки за один сезон, навіть якщо погода у вашій зоні була не дуже сприятлива.
Ви можете вирощувати Тавор у зонах з 7 по 11, хоча деякі садівники повідомили про успішні результати в більш прохолодних зонах, оскільки сорт має певну толерантність до низьких температур. Але для вас, як садівника, справді важлива висока врожайність цього гібрида.
Артишок Tavor дає до 7 бутонів на одній рослині. З цих семи бруньок лише дві є первинними, а інші п’ять — вторинними. Кожна брунька приблизно чотири з половиною дюйми в діаметрі. Зрілі бутони зелені по всьому з фіолетовою верхівкою для прикраси.
Рослина майже не має колючок і виростає трохи більше 4 футів у висоту. Якщо у вас обмежений простір, ви можете керувати розміром рослини, щоб зберегти його в межах двох футів у висоту. І як сорт швидкого дозрівання, Тавору потрібно не більше 90 днів, щоб бути готовим до збору врожаю з моменту посадки.
Віолетта ді Кьоджа
Віолетта ді Кьоджа — ще один італійський фіолетовий сорт артишоку, якому дуже до речі. Але на відміну від інших фіолетових італійських сортів, які ростуть переважно на теплому півдні, цей родом із помірно-прохолодного північного регіону Венето, Італія.
Венето є інноваційним регіоном, і його репутація культивування гібридів добре відома по всій Європі. Вони також славляться своїми буряк сорти, які одночасно ніжні та мають високу концентрацію цукру.
Але Віолетта ді Кьоджа не є солодким овочем. Він ніжний і має гладку текстуру, а фіолетові бутони мають стрункий витягнутий силует. Але головна причина, чому ви хочете спробувати цей сорт, — це його висока стійкість до холодних погодних умов. Може добре рости в зоні 6 і вище. Однак для дозрівання йому потрібно близько 120 днів, тому потрібно починати насіння в приміщенні. Кожна рослина дає від 6 до 8 бутонів за сезон.
