Диня — король динь. Незалежно від того, чи вірите ви в це, чи просто вважаєте диню ще одним соковитим фруктом, не можна заперечувати, що цей фрукт має багато переваг.
Наповнена вітамінами K і C і достатньою кількістю фосфору, щоб клоп світився вночі, диня сама по собі є смачною диней.
Що ще цікавіше за смак, аромати та харчову цінність, так це те, що у вас є багато різновидів, які можна спробувати та експериментувати. Деякі сорти великі та соковиті, а інші маленькі, але забезпечують додаткову солодкість.
І якщо ви віддаєте перевагу, ви навіть можете посадити в саду більше одного сорту і мати достатньо плодів для себе фруктові салати і смузі все літо.
Мускусні дині проти Канталупи
Перш ніж йти далі, нам потрібно раз і назавжди з’ясувати двозначність навколо дині та мускусної дині. Для непідготовленого ока вони обидва виглядають однаково і мають схожі кольори та форми. Але при ближчому розгляді можна виявити багато відмінностей і відмінностей між двома динями.
Технічно канталупа є різновидом мускусної дині. Але протилежне не вірно. Що стосується «динь», які ви бачите у своєму продуктовому магазині в Північній Америці, це насправді мускусні дині.
Отже, як можна визначити, що є яке? Шкірка - мертвий подарунок. У той час як канталупи мають грубу і шкірки з сильним малюнком, мускусна диня гладка і має однорідний колір без будь-яких візерунків.
Деякі знавці також вважають дині вищого роду, ніж мускусні дині. Це спірне питання, хоча дині, як правило, мають більш насичений смак і більш багатошарові тони, які лоскочуть ваші смакові рецептори, ніж мускусні дині.
Але кожен вид дині має своїх шанувальників, і ви можете садити будь-які види, які вам подобаються, якщо у вас є правильна зона зимостійкості.
Сорти канталупи
Як ви незабаром дізнаєтеся, не всі сорти дині створені однаково. Кожен сорт має особливий набір якостей, які з любов’ю вдосконалювали під час вирощування протягом багатьох років. Тому, навіть якщо вони виглядають ідентичними зовні, під шкірою, різновиди дині пропонують різні кольори, текстури та смаки. Тож який із них слід вирощувати? Ось список найпопулярніших сортів канталупи для вашого саду.
європейська канталупа
Товста шкірка європейської дині (Cucumis Melo Cantalupensis) є першою ознакою, яка говорить вам, що ви дивитеся на справжню диню, а не просто на мускусну диню. Цей сорт має важкі візерунки, що покривають кожен дюйм жовто-зеленої шкірки. Зелені реберця розріжте шкірку і розділіть її на ідеальні сегменти. Не дивно, що багато експертів вважають це «справжньою диньою».
Розріжте товсту сітчасту шкірку, і вас зустріне гладка помаранчева м’якоть з приголомшливим мускусним запахом. Це лише прелюдія до вишуканого смаку цього сорту. Після того, як ви видалили насіння і зробили перший шматочок, гладкість дині разом із насиченістю смаку може бути вражаючою.
Якщо тільки треба рости один сорт дині у вашому саду з причин, пов’язаних із обмеженням простору, то я рекомендую вам спробувати європейську диню. Це корисний досвід, який ви неодмінно повторите протягом багатьох років.
Північноамериканська канталупа
Неважливо, чи вважаєте ви північноамериканську диню (Cucumis melo reticulatus) справжньою диняю чи ні. Оскільки всі дині в будь-якому випадку є мускусними динями, то ми можемо тут розділити волосся. Для вас як садівника і любителя дині важливо, наскільки легко виростити лозу і чи варті фрукти турботи чи ні.
Відповідь на ці запитання: так, вирощувати його легко, і воно, безумовно, варте будь-яких зусиль, які ви вкладаєте в вирощування та догляд за ним. З товстою жовтою шкіркою ви відразу знаєте, що у вас в руках перспективна диня. Візерунки важкі, і від фруктів не виходить запах, щоб розповісти вам, що всередині цієї таємничої кулі.
І хоча шкірка товста, стиглий плід досить великий, щоб запропонувати багато м’яса для голодного гурмана. М'якоть більш насичено-помаранчевої, ніж у європейської дині, а текстура вишукана і ніжна. Це та диня, яка може танути на язиці без невеликої провокації.
Соки солодкі з великою кількістю смаків, щоб на деякий час тримати ваш розум гудінням. Не дивно, що ця несправжня канталупа стала популярною по всій Північній Америці. Додайте його до смузі або їжте сирим за допомогою ложки в стилі Survivors.
Азіатська канталупа
Щоб не відставати, азіатська диня (Cucumis melo reticulatus) пробує щось інше. Це позбавляє від кричущих теплих кольорів і сітчастої шкірки. Коли плід дозріває, від насичено-зеленого до світло-жовтого або зелено-жовтого. З об’ємною формою і гладкою тонкою шкіркою він спокушає вас глибоко зануритися і відкрити його багаті смаки.
М’якоть всередині нічим не відрізняється від шкірки зовні. Він також трохи зеленуватий з водянистою текстурою, яка далека від щільних і гладких текстур європейських та північноамериканських аналогів.
Також серцевину дині захоплюють насіння. Це живе у відносно тонкій кулі плоті, в яку можна вставити ваші зуби. Але мускусний і солодкий смак свіжої дині компенсує невеликий вміст. Родом з Персії, цей сорт став найбільш широко культивованим диняю по всій Азії. Але новий конкурент претендує на більшу частину азіатського ринку, і він походить з Японії.
японська канталупа
Диня японська (Cucumis melo L. вар. reticulatus) відповідає шумі й репутації цієї країни вишуканою якістю. Будь то автомобілі, електроніка, яловичина чи диня, Японія завжди була лідером інновацій та смаку. Японська канталупа відома двома речами: високою якістю і високою ціною. Ми говоримо про канталупу, яка може коштувати 200 доларів або більше за штуку.
Однак, якщо вам вдасться дістати насіння, ви зможете їсти купу дині на рік майже за безцінь. Так чому ж це так дорого? Ну, по-перше, він росте в одному маленькому містечку в Японії під назвою Ябурі. А диня — це претензія цього міста на славу. В Японії, якщо ви хочете купити комусь подарунок, який говорить про те, як ви цінуєте і цінуєте його у своєму житті, ви б подарували йому диню Ябурі.
Ось чому насіння цієї канталупи є такими рідкісними. Крім того, він не росте в тих же зонах зимостійкості, як інші сорти дині, які ми розглянули. Якщо у вас є японський приятель по переписці, ви можете попросити їх надіслати вам насіння. Будьте попереджені, ця диня вибаглива і вимоглива. Крім того, воно вимагає ручного запилення.
Канталупа Шаранта
Ще одна регіональна диня, яка наносить на карту певну частину Франції, — диня Шарантська (Cucumis melo cantalupensis). Родом з Пуату-Шаранта, Франція, він поширився на південь від Середземного моря і став улюбленим сортом канталупи в Північній Африці.
Зовні сіро-зелений з товстими зеленими ребрами, що окреслюють контури дині, всередині м’якоть сліпучого лососевого кольору. Він яскравий і ароматний з невеликою серцевиною, яка заповнена переважно великими насінням. Він плавно ковзає на вашому язику, але в цілому він менш соковитий, ніж азіатські або північноамериканські сорти.
Диня Charentais також менша за розміром в порівнянні з іншими сортами дині, а середній плід важить не більше ніж 2 фунти. Ця диня з високим вмістом клітковини та бета-каротину є улюбленим літнім фруктом у багатьох країнах Північної Африки. Його багаті смаки, аромати та високий вміст цукру роблять його ідеальним перекусом у спекотні літні місяці.
Медова диня
Тривають дебати, чи слід вважати диню диню чи ні. З гладкою шкіркою без сітки диня має мало спільного з диняю. Крім того, м’якоть занадто водяниста і м’яка для смаку справжніх шанувальників дині. І оскільки він не має сильного аромату, який змушує вас слиновидіти ще до того, як ви скуштуєте смачну м’якоть, багато людей відмовляються асоціювати його з диньою.
Справедливості заради варто сказати, що це сорт, який вперше був розроблений у Франції, а пізніше мігрував до Алжиру в Північній Африці. І в ньому більше схожості з гарбузами, ніж з динями чи динями. Але нехай це не спонукає вас спробувати його у своєму саду. Стигла медвяна диня на 90 відсотків складається з води і є чудовим смузі або фруктовим соком. Серед багатьох харчових цінностей він має високий вміст вітаміну С. І хоча вона не має такої ж солодкості або насиченого аромату, як інші сорти дині, вона все одно є хорошим доповненням до будь-якого баштанного саду.
Канарська диня
Якщо назва не натякає на те, що це сорт, то яскраво-жовті та подовжені плоди будуть. А відкуси стиглої канаркової дині майже напевно змусить вас скривитися. Він має гострий смак, який не кожен може пити.
Але візуально це диня, яку потрібно прагнути і докласти максимум зусиль, щоб вона росла у вашому саду. Стиглі плоди більші за середню диню. У міру дозрівання набуває яскраво-жовтий колір з гладкою і бездоганною шкіркою.
Це теж тонка шкіра. Під нею м’якоть чисто біла або іноді брудно-біла залежно від освітлення. Серцевина відносно невелика і заповнена дрібними помаранчевими насінням. Сама м’якоть тверда, соковита, злегка ароматна. Як ми вже згадували, він далекий від солодкого, але як тільки ви звикнете до його гостроти, вам не буде достатньо.
Афіна Канталупа
Це ще один гібрид, який ближче до канталупи, ніж канарська диня. Родом із південно-східних частин Європи, він був названий на честь грецької богині війни та мудрості. Але, як і багато сортів, цей може стати хітом або промахом. Якщо ви посадите його у своєму саду, ви можете отримати хороший урожай або в кінцевому підсумку отримати один худий плід розміром не більше, ніж тенісний м’яч. Сорт Athena є чудовим садівництвом.
Вірний своїм походженням з дині, плід відносно великий з товстою шкіркою, покритою щільною сіткою. Однак відсутність ребер досить помітно. У правильних умовах вирощування стиглі плоди можна буде збирати протягом 75 днів. Середній стиглий плід може важити від 5 до 6 фунтів.
Що стосується м’якоті, то вона світло-помаранчева, наслідує європейську диню, і має пристойний солодкий смак. Це далеко не найсоковитіша диня. Тим не менш, ледь ароматна м’якоть є гарним доповненням до будь-якого фруктового салату, який ви приготуєте.
Ще одна причина, по якій ви хочете вирощувати канталупу Athena у своєму саду, — це її висока стійкість до неї фузаріозне в'янення, пероноспороз і борошниста роса.
