Щоб приготувати печиво з пальчиком відьми: помістіть масло і цукрову пудру у велику миску і збийте електричним міксером до однорідності. Додайте яйце, екстракт ванілі та мигдалю і знову перемішайте.
Просійте разом борошно, сіль і розпушувач і додайте в миску; складіть його до утворення тіста. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на півгодини.
Застелити пару деко пергаментом для випікання. Працюючи з ¼ тіста за раз, залишаючи решту в холодильнику, відміряйте ½ столової ложки тіста. Кожну скачайте в кулю, а потім розкачайте у форму колоди.
Притисніть бланшований мигдаль в один кінець, щоб утворився ніготь, потім злегка присипте борошном і сформуйте з них форму пальця. Печиво трохи розтечеться в духовці, тому ви повинні переконатися, що ви зробили його досить тонким.
Помістіть сформоване печиво на добре відстань один від одного на підготовлені деки, а потім поставте їх у морозильну камеру принаймні на 20 хвилин, поки вони не замерзнуть (це допоможе запобігти їх поширенню в духовці).
