Коли я думаю про різдвяне печиво, перше, що спадає на думку, — пряники; для мене вони є квінтесенцією святкового печива, і Різдво було б неповним без випікання однієї чи трьох партій.
Інгредієнти Вершкове масло. Світло-коричневий м'який цукор. Золотий сироп. Патока. Вода. Терта цедра апельсина. Мелений імбир. Меленої кориці. Мелена гвоздика. Харчова сода. Борошно універсального призначення Проведіть пальцем вгору, щоб побачити повний список інгредієнтів!
Помістіть масло, цукор, золотистий сироп, патоку, воду і апельсинову цедру в каструлю і обережно нагрійте, помішуючи, поки вона не розтане і не стане гладкою.
Зніміть каструлю з вогню і вбийте в неї спеції і харчову соду, а потім борошно. Вимішуйте до утворення однорідного тіста, потім накрийте форму і поставте в холодильник приблизно на годину, поки тісто не стане твердим.
Розігрійте духовку до 350°F і застеліть два дека пергаментом для випікання. Зібрати тісто в кулю і розкачати на злегка присипаній борошном поверхні до товщини 1/8 дюйма. Виріжте форми за допомогою формок для печива і покладіть їх на деко на злегка відстань один від одного.
Помістіть деки в морозильну камеру на 15 хвилин до затвердіння, потім випікайте 10-15 хвилин, поки печиво не стане твердим при легкому натисканні і почне трохи темніти по краях.