Легкі та пухнасті кекси, наповнені свіжими ягодами та зверху кремом для чізкейків! У магазинах так важко знайти кекси без глютену, які б були на смак.
Інгредієнти Свіжі ягоди, великі ягоди подрібнені. Універсальне борошно без глютену. Наддрібний цукор. яйце. Рослинна олія. Ванільного екстракту. Йогурт зі смаком ягід Проведіть пальцем вгору, щоб побачити повний список інгредієнтів!
Розігрійте духовку до 350f і вистелить форму для кексів на 12 отворів. Залиште півсклянки ягід для начинки кексів, а потім покладіть решту ягід у невелику миску.
У великій мисці змішайте цукор, яйце, олію і ванілін за допомогою віночка. Додайте йогурт і знову перемішайте.
Додайте кокосове борошно, борошно універсального призначення без глютену та харчову соду та введіть у суміш гумовою лопаткою.
Розділіть суміш між 12 формами для мафінів і поставте в духовку готуватися на 15-20 хвилин до золотистого кольору. Ви можете перевірити, чи готові вони, вставивши металеву шпажку в середину одного з мафінів.
Поки кекси остигають, приготуйте крем для чізкейку, збиваючи крем у великій мисці, поки він не досягне м’яких піків.
