Марокканська їжа – це потроху всього хорошого. Це суміш середземноморської, індійської, північноафриканської та арабської мов. У ньому є трохи «je ne sais quoi». Він добре збалансований і насичений спеціями.
Це одна з тих страв, які покращуються зі смаком, тому якщо ви берете його на вечірку або подаючи його гостям, ви можете приготувати його заздалегідь і зберігати в холодильнику, поки не будете готові служити.
ІнгредієнтиМорква, нарізана. Олія авокадо АБО оливкова олія. сіль. Кориця. запашний перець. Білий перець (чорний теж підійде) Кмин. Чебрець. Димчаста паприка. Пророщена сочевиця (або 1 1/2 склянки коричневої сочевиці) Лавровий лист. Зелена цибуля, подрібненаПроведіть пальцем вгору, щоб побачити повний список інгредієнтів.
Розігрійте духовку до 450 градусів. Змішайте моркву з кокосовою олією і спеціями. Запікайте 20 хвилин або до готовності. Переносити, відкладати.
Поки морква смажиться, додайте насіння кмину на суху сковороду. На середньому вогні обсмажте насіння, поки вони не набувають аромату, приблизно 5 хвилин. Вийміть зі сковороди і відставте в сторону.
У невеликій мисці змішайте лимонний сік і тахіні. Тахіні вбере лимонний сік і загусне. Використовуйте воду, щоб розбавити суміш до консистенції заправки. Збийте решту інгредієнтів і підсмажені насіння кмину.
Додайте сочевицю, сіль і лавровий лист на сковороду. Залийте водою і тушкуйте до готовності, приблизно 5-7 хвилин.
