Прикро спостерігати, як псуються ваші важко зароблені помідори, перш ніж ви зможете їх з’їсти. Але наш посібник навчить вас, як правильно зберігати помідори, щоб вони залишалися свіжими та смачними протягом усього сезону.
Помідори - це а універсальний їжа. Ви можете використовувати їх для приготування супів, салатів, соусів та багатьох інших видів страв, оскільки вони добре працюють у більшості кухонь. Крім того, ці овочі насичені антиоксидантами бережіть своє здоров'я. Тому не дивно, чому помідори так популярні у всьому світі.
Всім відомо, що найкраще їсти помідор, коли він дозріває. Однак це не завжди можливо. Продовжуйте читати, щоб відкрити як зберігати помідори правильний спосіб у коморі, холодильнику чи морозильній камері.
Але спочатку давайте з’ясуємо численні переваги для здоров’я цього дивовижного овоча.
Користь для здоров’я помідорів
Дослідження мають показано що помідори можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань і раку передміхурової залози. Вони також надають деякі антиоксидантні переваги оскільки вони є хорошим джерелом селену.
Інше дослідження має продемонстровано як томати сприяють зниженню ризику цукровий діабет 2 типу за рахунок зниження інсулінорезистентності. Це все завдяки β-каротину, флавоноїдам, вітаміну С, лікопіну, вітаміну Е, фолатів і калію.
Крім того, лікопін є потужним антиоксидантом, який допомагає захистити клітини від пошкоджень. Це також було показано для зниження ризику раку, хвороба серцята інші хронічні захворювання. Тим часом вітамін С підвищує імунітет, а вітамін А покращує зір.
Як зберігати помідори
Перегляньте наведені нижче поради, щоб дізнатися про Кращі способи зберігання помідорів:
- Після придбання помідорів зберігайте їх у прохолодному і сухому місці.
- Ви можете зберігати стиглі помідори в холодильнику, щоб продовжити їх життя.
- Помідори можуть тривати до 10 днів при належному охолодженні.
- Не мийте помідори перед охолодженням, оскільки вода сприяє псуванні.
- Якщо ви хочете нарізати помідори перед зберіганням, посипте трохи сіль на поверхні плодів. Це запобіжить їх окисленню і побуріння.
- Спробувати уникати зберігати помідори в ящику для овочів холодильника, оскільки це може призвести до втрати їх смаку.
- Не зберігайте помідори біля дозріваючих бананів тому що плоди виділяють газ етилен, який прискорює процес дозрівання. Ось чому також краще тримати помідори подалі від яблук, груш, авокадо, персиків, слив, плюотів і нектаринів.
Як зберігати нарізані помідори
Зберігати нарізані помідори можна в кімнатна температура. Ви просто повинні обернути відкриту сторону помідорів поліетиленовою плівкою, таким чином запобігаючи потраплянню повітря до овоча.
Однак це буде неефективно, якщо ви живете в районі з a жаркий клімат або якщо ви переживаєте спекотні літні дні. В такому випадку нарізані помідори краще зберігати в холодильнику.
До охолодити нарізавши помідори, покладіть їх на полицю з паперовим рушником, стежачи, щоб відкрита сторона торкалася паперу. Але якщо помідори є кубиками, покладіть їх у миску і зверху трохи посоліть.
Коли ви дістанете помідори з холодильника, дайте їм кілька хвилин адаптуватися до кімнатної температури – вони будуть смак краще.
Як заморозити помідори
Це можливо заморозити помідори щоб ви могли споживати їх довгий час – до 1 року. Існує кілька способів зробити це, але ми рекомендуємо використовувати наступний метод:
- Тільки обирайте здоровий помідорів, а погані викиньте.
- Залишити помідори цілий - не ріжте їх.
- Приготуйте миску з крижана вода.
- Викласти помідори у велику каструлю і кип’ятити протягом 30 секунд або поки їх шкіра не почне лущитися.
- Передача помідори в крижану воду.
- Приготуйте піднос, вистелений паперові рушники.
- Перемістіть помідори на лоток і дайте їм час сухий.
- Покладіть помідори закриваються пакети для заморозки і не забудьте видалити зайве повітря, перш ніж герметизувати пакети.
- Позначте пакети маркером і встановіть термін придатності – не більше 1 року.
- Перемістіть сумки до морозильна камера.
Якщо ви хочете, щоб помідори не злипалися під час розморожування, використовуйте консервні банки – так вони не будуть роздавлюватися.
Використовувати заморожені помідори можна кількома способами: супи в зимові дні, коли немає свіжих продуктів, рагу восени та взимку, оскільки вони покращать смак ваших страв, або звичайний розморожуючи їх у мікрохвильовій печі.
Як зберігати помідори черрі
- Як і звичайні помідори, найкраще зберігати помідори черрі кімнатна температура.
- Викласти помідори на а паперовий рушник всередині ненакритої миски. Якщо вони порізані, накрийте їх паперовим рушником і посоліть, щоб уникнути окислення.
- Якщо у вас занадто багато помідорів черрі, ви можете заморозити їх: застелити деко вощеним папером, зверху розкласти помідори, накрити їх іншим аркушем вощеного паперу, заморозити, а потім перекласти в пакети для заморозки.
- Також можна заморозити помідори цілий. Однак при розморожуванні вони, як правило, стають кашоподібними.
Як приготувати томатний соус
Один з найкращих способів зберігати помідори на довгій черзі — перетворити їх на соус. А якщо ви помітите їх у стерилізовану банку, ви не тільки заощадите місце в морозильній камері, але й довше використаєте соус – до 2 років. Ось як це зробити:
- Приготуйся скляні банки з металевими кришками і ретельно вимийте їх.
- Попередньо розігрійте піч до 300 градусів за Фаренгейтом (150 градусів за Цельсієм).
- Застелити деки для духовки папір для випічки і поставте на них чисті банки – не забудьте про кришки.
- Поставте банки і кришки в духовку і поставте 30 хвилин.
- Збери своє інгредієнти: помідори, оливкова олія, зубчики часнику, листя базиліка, сіль і перець. Ви також можете додати інші спеції або приправи, залежно від ваших уподобань. Вибирайте тільки стиглі, соковиті помідори оскільки вони найкраще підходять для томатного соусу.
- Закип’ятити помідори у великій каструлі, поки їх шкірка не почне зніматися.
- Перекладіть помідори на деко і дайте їм трохи охолонути. А тим часом можна нарізати кубиками цибулю і часник.
- Коли помідори стануть приємними на дотик, можна зніміть з них шкіру, розріжте кожен овоч на 3 або 4 скибочки (залежно від їх розміру) і відкладіть їх.
- У велику сковороду додайте оливкову олію, поставте її на середній вогонь і приготувати цибулю близько 5 хвилин.
- Потім додайте часник і варіть ще 5 хвилин.
- Поставте сковороду на повільний вогонь і додати помідори, листя базиліка, сіль і перець.
- Готуйте всі інгредієнти близько 15 хвилин або до готовності послідовність правильна.
- Дайте соусу настоятися трохи охолонути. Ви можете залишити його як є або змішати, щоб отримати гладку текстуру.
- Видаліть банки і кришки з духовки і дайте їм охолонути на кілька хвилин. Однак чекати, поки соус або банки охолонуть, не варто.
- Перенесіть томатний соус до банок. Будьте обережні при поводженні з ними, щоб не обпектися.
- Загорніть кришки герметично і ставимо банки з томатним соусом назад в духовку.
- Встановіть ті самі налаштування духовки як і раніше – 300 градусів за Фаренгейтом (150 градусів за Цельсієм) за 30 хвилин (без урахування часу попереднього розігріву).
- Видаліть банки з томатним соусом з духовки та поставте їх у безпечне місце, щоб вони охолонули та досягли кімнатної температури. Ви можете спокійно зберігати їх в коморі або будь-якому іншому зручному прохолодному і сухому місці.
Як консервувати помідори
Помідори легко консервувати для тривалого зберігання. Просто виконайте наступні дії:
- Ретельно чистий скляні банки та їх кришки.
- Встановіть піч до 300 градусів за Фаренгейтом (150 градусів за Цельсієм) і дайте йому нагрітися. Тим часом ви можете додати папір для випічки на деко для духовки, а потім помістити туди чисті банки та кришки.
- Розмістіть лотки в духовку і поставте на 30 хвилин.
- Підготуйте велику каструлю з водою і доведіть її до a кип’ятити.
- Вимийте помідори в холодній воді.
- Вирізати їх навпіл, видаліть насіння, очистіть їх (за бажанням) і наріжте потрібними шматочками або скибочками.
- Дістаньте банки з духовки і дайте їм трохи часу заспокойся.
- Упакуйте помідори в стерилізовані банки за допомогою воронки; не забудьте залишити приблизно 1 дюйм простору між шматочками помідорів і кришкою.
- Залийте окріп в банки, залишаючи 1 дюйм простору між його поверхнею та поверхнею горла банки.
- Закріпіть кришки на банки за допомогою щипців.
- Поставте банки назад в духовку і тепла їх протягом 30 хвилин при температурі 300 градусів за Фаренгейтом (150 градусів за Цельсієм).
- Магазин банки в темному і прохолодному місці.
Поширені запитання про зберігання помідорів
Дізнайтеся більше про томати та як їх правильно зберігати:
Чим корисні помідори?
Томати є хорошим джерелом вітамінів і мінералів, включаючи вітамін С, вітамін А, калій і лікопін. Вони можуть знизити ризик деяких хронічних захворювань, в т.ч рак і хвороба серця.
Чи потрібно охолоджувати томати?
Охолоджувати потрібно тільки томати якщо вони дозрілі. В іншому випадку їх краще зберігати при кімнатній температурі. Охолодження їх до дозрівання може вплинути на їх смак і якість.
Коли потрібно їсти помідори?
Рекомендується їсти одна порція щодня. Таким чином, ви зможете скористатися поживними речовинами овоча.
Скільки зберігаються помідори?
Свіжих помідорів вистачить до 10 днів якщо ви зберігаєте їх у холодильнику. Щоб продовжити свіжість, наріжте помідори перед зберіганням. Просто посипте їх сіллю, щоб вони не окислилися і не стали коричневими.
Що робити з помідорами?
Якщо вам цікаво, які страви можна приготувати з помідорів, подумайте про приготування помідорів суп (класична комфортна їжа), здорова та поживна салат щоб включити цей овоч у свій раціон, або простий помідор соусом використовувати для макаронів, курки або риби.
Скільки зберігаються помідори черрі?
Вистачить помідорів черрі до 5 днів при кімнатній температурі. Якщо ви хочете зберегти їх свіжими протягом тривалого періоду, поставте їх у холодильник.
Як зберігати помідори місяцями?
Щоб помідори зберігалися місяцями, їх слід покласти в морозильна камера цілими і розморожуйте їх лише тоді, коли будете готові приготувати суп чи соус.
Як визначити, чи шкідливий помідор?
Якщо помідор, який ви плануєте з’їсти зморшкуваті, це означає, що він занадто сухий. Ви можете визначити, чи шкідливий помідор, по тьмяній шкірці та сухому плодоніжку. Крім того, якщо ви помітили чорні плями або цвіль ростуть на них, це означає, що вони занадто вологі.
Скільки часу потрібно для дозрівання помідорів?
Це займає приблизно 4 тижні щоб помідори дозріли. Якщо ви не можете чекати, ви можете прискорити процес, поклавши їх у паперовий пакет. Інший варіант - помістити їх на сонячне місце.
Чи можуть собаки їсти помідори?
Стиглий помідори безпечні для собак, якщо час від часу їх давати невеликими ласощами. Однак краще не годувати їх незрілими помідорами.
Чи можна куркам їсти помідори?
Так, кури можуть їсти помідори. Тим не менш, не забудьте видалити стебла і листя помідорів, перш ніж згодовувати їх своїм клумам.
Чи можна кроликам їсти помідори?
Так, кролики можуть їсти помідори. Однак годувати їх слід лише в невеликих кількостях. Це тому, що овоч містить алкалоїди атропіну, які потенційно шкідливі для цих тварин. Також не забудьте видалити стебла і листя.
Помідори фрукти чи овочі?
Помідори є фрукти. Насправді це ягоди, тому що всередині них багато насіння. Однак багато дієтологів вважають їх овочами заради того, щоб включити помідори до інших овочів.
Як нарізати кубиками помідор?
Щоб нарізати помідор кубиками, розріжте його вздовж навпіл. Видаліть його насіння і м’якоть, зробивши надрізи по краях помідора, стежте за тим, щоб не прорізати їх повністю. Потім можна нарізати кожну частину помідора довгі смужки або маленькі кубики.
Скільки калорій в помідорі?
Великий помідор має приблизно 33 калорії а середній містить близько 22 калорій. Однак це також залежить від сорту томатів, стадії дозрівання та умов зберігання. Тим не менш, ви можете сміливо включати калорії в дієту для схуднення.
Скільки вуглеводів в помідорах?
Великий помідор містить навколо 7 г вуглеводів тоді як середній містить близько 5 г вуглеводів.
Як очистити помідори?
Ви можете легко видалити шкірку зі свіжого помідора, зробивши неглибокий X на його нижній стороні. Помістіть помідор окріп на пару хвилин, потім вийміть і покладіть ще на хвилину в холодну воду. Нарешті, очистіть його від шкірки, щоб виявити соковиту м’якоть всередині.
Як нарізати помідор?
Щоб нарізати помідор скибочками, почніть з видалення плодоніжки. Розріжте його навпіл, зробивши на ньому неглибокий X. Покладіть половинки лицьовою стороною вгору на обробну дошку і наріжте їх горизонтально на шматочки товщиною 1/4 дюйма.
Чи є помідори кето?
Так, помідори кето. Це тому, що в них приблизно 3 г вуглеводів на кожні 100 г помідорів.
Останні думки щодо зберігання помідорів
Помідори насичені поживними речовинами та антиоксидантами, які корисні для вашого здоров’я. Крім того, їх дуже легко приготувати, і ви можете вибрати з незліченної кількості рецептів, таких як салати, соуси та супи.
Однак, якщо ви хочете зберегти їх свіжими протягом тривалого періоду або мати можливість приготувати їх у будь-який час, важливо практикуйте правильну техніку зберігання. Наприклад, ви можете поставити помідори в холодильник, заморозити їх, консервувати або залити томатним соусом і зберігати в стерилізованих банках.
Які ваші улюблені поради та рекомендації щодо зберігання помідорів? Дайте нам знати в розділі коментарів нижче.
