Для багатьох людей цибуля є невід’ємною частиною таких рецептів, як картопляний салат і китайський курячий суп. Але їх важко знайти в продуктовому магазині, і вони можуть бути дорогими в сезон. На щастя, ви завжди можете використовувати замінник цибулі.
Якщо ви любите готувати з травами, можливо, ви натрапили на цибулю чи використовували його.
Цибуля має унікальний м’який смак і використовується як гарнір, щоб додати стравам елегантний завершальний штрих.
Якщо ви звикли до цибулі, важко уявити свою страву без неї. Тим не менш, іноді у вас під рукою може не бути цибулі.
На щастя, у продуктових магазинах ніколи не вистачає чудових замінників цибулі, які можна використовувати в крайньому випадку.
Зміст
Що таке цибуля цибуля?
Цибуля - це різновид часнику та цибулі. Вони використовувалися в Європі та Азії протягом тисячоліть.
Однак ви можете легко купити цибулю в місцевому продуктовому магазині. Вони дешеві та прості у використанні.
Вони мають характерний яскраво-зелений колір з довгими і порожнистими стеблами. Їх смак м’який, що робить їх незамінними в деяких рецептах, наприклад, французьких делікатесів.
Як використовувати цибулю
Смаковий профіль цибулі можна описати як ніжний цибульний смак з нотками часнику.
Через їх тонкий смак їх краще додавати до страви в кінці процесу приготування або просто як начинку. Хороший приклад суп з лазаньї топінг.
Вони додадуть вашій страві ніжний смак і неповторну хрустку текстуру. Більшість людей використовують цибулю для прикраси супи.
Однак ця трава підходить для багатьох страв, включаючи спринг-ролли, копчений лосось, салати та супи.
Додайте траву до будь-якої страви як гарнір, щоб надати їй більш свіжий смак і вигляд.
Найкраща заміна цибулі: наші найкращі вибори
Якщо ви знаєте смаковий профіль цибулі, не складе труднощів знайти хорошу заміну. Ось кілька ідеальних замінників цибулі, на які ви можете розраховувати в крайньому випадку.
1. цибуля цибуля
Коли справа доходить до замінників цибулі, нічого близько не доходить цибуля цибуля оскільки вони схожі на цибулю.
Зелена цибуля — це просто різновид зеленої цибулі і має схожий смак, як і цибуля. Ви навіть можете помилитися одне з іншим.
Смак цибулі м’який, як і цибуля, м’який, але у них більше гострий смак цибулі. Якщо ви використовуєте зелену цибулю замість цибулі, вам доведеться зменшити кількість вживаної цибулі.
Зелену цибулю можна використовувати як гарнір, але ви також можете додати його раніше в процесі приготування, оскільки він утримує тепло набагато краще, ніж цибуля. Вони приходять з багатьма Користь для здоров'я.
2. цибуля-порей
цибуля-порей не схожі на цибулю, але все одно є гідною заміною. Це овочевий сорт сімейства цибулевих.
Вони мають перцевий смак із ніжками, які довші, ніж у цибулі. Через це їх важче використовувати як гарнір, але при рівномірному нарізанні вони чудово справляються з прикрасою страви.
Щоб використовувати цибулю-порей, замочіть його в крижаній воді і додайте в їжу під час приготування, щоб зменшити її інтенсивний смак.
3. Барлаух
Барлаух іноді називають дикий часник, деревний часник, або черемша. Він не схожий на цибулю, але має схожий часниковий смак.
Барлаух використовується в основному як кулінарний інгредієнт замість гарніру. Це смак неймовірний при подачі з картопляним пюре та салатами.
Деякі навіть використовують його для приготування песто. Щоб використовувати барлаух як замінник цибулі, наріжте тонкими довгими скибочками. Це допомагає зменшити інтенсивний смак часнику.
4. Часникові луски
Часникові черешки мають зелені стебла, які виростають з цибулин. Їх зовнішній вигляд і смак подібні до зеленої цибулі, тому вони роблять чудові замінники цибулі.
Ви можете використовувати часникові луски під час приготування або як гарнір. Крім того, вони мають приємну хрустку текстуру, яку ви відчуєте у своїй страві.
5. Лук-шалот
Лук-шалот також називаються Тайська червона цибуля. Вони не схожі на цибулю, але їх можна використовувати, якщо у вас під рукою немає цибулі.
Вони більше схожі на цибулю, але з перцевим, солодким смаком. Використовуйте цибулю-шалот, щоб замінити цибулю в соуси.
Через їх перцевий смак використовуйте невелику кількість цибулі-шалот; інакше ви можете зіпсувати страву насиченим смаком.
Також не рекомендується використовувати їх як гарнір, хоча можна робити це помірно.
6. Цибуля
Цибуля може здатися дивною заміною цибулі, але вони добре працюють. Адже цибуля і цибуля ріпчаста належать до одного сімейного сорту.
Якщо ви збираєтеся використовувати цибулю, використовуйте свіжа цибуля а не цибулевий порошок. Єдина відмінність від цибулі — це те, що цибулю потрібно додавати під час приготування, щоб пом’якшити його та зменшити його інтенсивний смак.
Використовуючи цибулю як замінник цибулі, використовуйте менше цибулі, ніж ви б використовували цибулю.
7. Китайська цибуля-порей
Якщо у вас поблизу є азіатський магазин, купіть собі китайська цибуля-порей. Це сорт цибулі-порею зі смаком і зовнішнім виглядом, схожим на цибулю-цибулю.
Китайська цибуля-порей є найкращою альтернативою цибулі, завдяки їм тонкий смак і зовнішній вигляд.
Ви можете використовувати їх для прикраси їжі, що не складно, враховуючи, що вони мають тонкі довгі ніжки.
Як зберігати цибулю та інші замінники
Зелену цибулю використовують у свіжому або замороженому вигляді. Вони, як правило, втрачають свій смак, якщо висихають, тому переконайтеся, що цього не відбувається.
Щоб зберігати цибулю та інші замінники, такі як цибуля-порей, барлаух або зелена цибуля, зберігайте їх у герметичний пакет, що закривається. Ви можете зберігати їх нарізаними або неушкодженими в морозилці.
FAQ
Дізнайтеся більше про цибулю.
У яких рецептах використовується цибуля?
Використовуйте цибулю, готуючи французький омлет, фаршировану курку або крабові тістечка.
Чи можна використовувати сушену цибулю замість свіжого?
Сушена цибуля все ще є гідним варіантом, якщо у вас немає свіжої цибулі. Однак, коли цибуля висихає, він втрачає свій унікальний смак і інтенсивний аромат.
Також не можна використовувати сушену цибулю в якості гарніру через його неприємний колір.
Щоб використовувати сушений цибулю, спочатку зволожите його і додайте на початку процесу приготування, щоб пом’якшити.
Чи шкідливо їсти занадто багато цибулі?
Переїдання зеленої цибулі може призвести до таких проблем, як розлад травлення. Ви також повинні триматися подалі від них, якщо у вас алергія на цибулю або часник.
Яка різниця між цибулею-шалотом і цибулею як замінниками цибулі?
Хоча цибуля-шалот і цибуля належать до одного сімейства, вони дуже різні. Цибуля, наприклад, більша і коричнево-жовтого кольору. З іншого боку, цибуля-шалот невелика і має світлий червонувато-фіолетовий колір. Проте обидва відмінно справляються із заміною цибулі.
Чи можна використовувати цибулю як замінник цибулі в китайських пельменях?
Так, в китайських пельменях дуже добре працює цибуля. Однак кінцевий смак буде дещо іншим, ніж якщо б ви використовували цибулю. Це не поганий смак, але ви це помітите.
Висновок
Якби у вас було все по-своєму, ви б хотіли готувати з правильними інгредієнтами весь час, чи не так? Тим не менш, нестандартне мислення про відповідну заміну, коли ви в скруті й у вас немає ключового інгредієнта, допоможе зберегти ваш рецепт.
Цибуля – це трава, яка не завжди може бути під рукою. Однак, як ви бачили, замість нього можна використовувати багато інших інгредієнтів.
Деякі мають такий же зовнішній вигляд і смаковий профіль, як і цибуля, в той час як інші потребують певної роботи, щоб отримати потрібний смак. Спробуйте деякі з цих варіантів і повідомте нам у розділі коментарів нижче, як це відбувається.
