Імбир додає стравам солодкий і солоний смак, який часто важко повторити. Якщо ви шукаєте найкращу заміну імбиру, продовжуйте читати, щоб знайти 14 чудових альтернатив!
Перцевий смак із солодкими нотками та пряним ароматом робить імбир незамінним у кулінарії. Крім того, в ньому багато Користь для здоров'я.
Хіба що ти вирощувати імбир в домашніх умовах, можливо, ви шукаєте альтернативи цій унікальній приправі. На щастя, імбир зустрічається в багатьох формах, і багато з них можна використовувати для заміни цієї спеції в кулінарії.
У цій статті перераховані деякі з найкращі замінники імбиру використовувати у своїх стравах разом із короткими описами та рекомендаціями щодо співвідношення. Ці альтернативи включають мускатний горіх, гарбузові спеції, куркуму, булаву, корицю та запашний перець.
Але спочатку давайте детальніше розглянемо смак імбиру.
Профіль смаку імбиру
Що стосується смаку, то імбир одна з найскладніших спецій, яку можна використовувати як у солодких, так і в солоних стравах.
Ця приправа має унікальний смаковий профіль і запашний аромат: пряний з сильним відтінком, земляно-деревний аромат, квітковий аромат і перцевий відтінок. Він також має a
Коли куштуєш імбир, перше, що впадає в очі, це терпкий, гострий і гострий удар, що відразу супроводжується відчуттям тепла та поколювання. Ви помітите квітковий, екзотичний аромат, тонку солодкість і стійкий аромат імбиру.
Смаковий профіль імбиру такий складно відтворити, але не неможливо.
У наступному розділі давайте відкриємо найкращі замінники імбиру.
Найкраща заміна імбиру: 14 чудових альтернатив
Основними замінниками свіжого імбиру є мелений імбир, зацукрований імбир, імбирна паста, заморожений імбир, запашний перець, кориця, мускатний горіх, булава, куркума, кардамон, галангал, гарбузові спеції, женьшень та лимонна трава.
Почнемо з меленого імбиру.
1. Мелений імбир
Мелений імбир є відмінним замінником імбиру і працює так само, як свіжий імбир. Єдина відмінність в тому, що це менш гострий.
Смак меленого імбиру дуже схожий на смак свіжого овоча. Але мелений імбир трохи більш концентрований.
Замінюючи свіжий імбир меленим, використовуйте Співвідношення 2:1. Наприклад, замініть столову ложку свіжого імбиру на половину столової ложки меленого імбиру.
У наступному розділі давайте подивимося на цукати з імбиру.
2. Цукати з імбиру
Цукати з імбиру є ще одним фантастичним замінником імбиру. Його виготовляють шляхом варіння свіжого імбиру в цукрі та воді, перш ніж знову обвалювати шматочки в цукрі та зберігати їх.
Імбирні цукерки солодші за свіжий імбир, що робить їх ідеальними для випічки.
Замінюючи сирий імбир зацукрованим імбиром, дотримуйтесь Співвідношення 2:1. Наприклад, замініть столову ложку сирого імбиру на половину столової ложки зацукрованого імбиру.
У наступному розділі розглянемо імбирну пасту.
3. Імбирна паста
Також відомий як імбирний пюре, імбирна паста є гідною заміною імбиру.
Імбирну пасту зазвичай зберігають в олії, тому ви повинні відповідно відрегулювати кількість олії під час приготування.
Замінюючи сирий імбир імбирною пастою, використовуйте столову ложку імбирної пасти на кожен 1 дюйм сирого імбиру.
У наступному розділі розглянемо заморожений імбир.
4. Заморожений імбир
Заморожений імбир є чудовою заміною імбиру, оскільки це той самий овоч у замороженому вигляді.
Заморожений імбир має такий же унікальний смаковий профіль, як і свіжий імбир. Однак, залежно від того, скільки часу овоч перебував у морозильній камері, він може трохи втратити смак.
Замінюючи свіжий імбир його замороженим аналогом, застосовуйте Співвідношення 1:1. Тому використовуйте столову ложку замороженого імбиру на кожну столову ложку свіжого імбиру.
У наступному розділі розглянемо запашний перець.
5. запашний перець
Також відомий як ямайський перець, запашний перець є чудовим замінником імбиру. Його виготовляють із сушених коричневих ягід дерева Pimenta Dioica.
Запашний перець має унікальний смак, майже сукупність кориці, мускатного горіха та гвоздики. Він також має рівномірний баланс пряності та солодощі з класичним м’ятним присмаком.
Замінюючи імбир запашним перцем, застосовуйте Співвідношення 2:1. Наприклад, на кожну столову ложку імбиру використовуйте половину столової ложки запашного перцю.
Використовуйте запашний перець замість імбиру в рагу, м’ясних та овочевих бульйонах.
У наступному розділі розглянемо корицю.
6. Кориця
Палички кориці і меленої кориці добре працюють як замінники імбиру. Це пряність, отримана з шкірки кори коричного дерева.
Кориця має солодкий, пряний і злегка м’ятний смак, як імбир. Це популярний інгредієнт тушкованого м’яса з курки та баранини, азіатських страв та хлібобулочних виробів, таких як тістечка та тістечка.
Якщо ваш рецепт вимагає імбиру, ви можете використовувати корицю, не турбуючись про втрату смаку.
Використовуючи мелену корицю замість меленого імбиру, дотримуйтесь Співвідношення 1:1. Тому на кожну столову ложку меленого імбиру використовуйте столову ложку меленої кориці.
Використовуючи порошок кориці замість свіжого імбиру, нанесіть Співвідношення 1:2. Наприклад, використовуйте половину столової ложки порошку кориці на кожну столову ложку свіжого імбиру.
У наступному розділі розглянемо мускатний горіх.
7. мускатний горіх
мускатний горіх має такий же смаковий профіль, як імбир, тому він використовується як замінник імбиру багато рецептів, наприклад, солодкі страви, кондитерські вироби та хлібобулочні вироби.
Отриманий з насіння тропічних дерев сімейства Mystica Fragrans, мускатний горіх солодкий і пряний із злегка горіховим смаком. У порівнянні з імбиром, мускатний горіх трохи солодший і менш гострий.
Якщо ви готуєте солодке блюдо, яке вимагає імбиру, використовуйте менше мускатного горіха. Але якщо ви готуєте гостре блюдо, додайте гостру спецію, наприклад, порошок чилі, щоб розбавити солодкий смак мускатного горіха.
Замінюючи мелений імбир мускатним горіхом, застосовуйте Співвідношення 4:1. Отже, на кожну столову ложку меленого імбиру використовуйте ¼ чайної ложки мускатного горіха.
Замінюючи свіжий імбир меленим мускатним горіхом, використовуйте Співвідношення 8:1. Зокрема, на кожну столову ложку імбиру використовуйте ⅛ столової ложки меленого мускатного горіха.
У наступному розділі перевіримо булаву.
8. Булава
Отримують з червоного зовнішнього покриття мускатного горіха, булава є фантастичним замінником імбиру.
Булава має солодкий, теплий і ніжний смак. Він солодший за мускатний горіх, в основному використовується в хлібобулочних виробах, таких як пончики, печиво та торти.
Ви можете використовувати булаву для приготування сумішей спецій в каррі, м’ясі, соусах і тушкованих стравах. Тільки пам’ятайте, що при переварінні воно гірчить, тому краще використовувати його в кінці процесу приготування.
Замінюючи імбир булавою в солодких і гострих стравах, дотримуйтесь Співвідношення 2:1. Тому на кожну столову ложку меленого імбиру використовуйте половину столової ложки булави.
Замінюючи свіжо натертий імбир булавою, застосовуйте Співвідношення 4:1. Отже, ви повинні використовувати ¼ столової ложки булави на кожну столову ложку свіжого імбиру.
У наступному розділі розглянемо куркуму.
9. Куркума
Куркума є відмінним замінником імбиру. Це гірка спеція з теплими відтінками, яка зазвичай використовується в азіатських стравах.
Куркума яскраво-жовта, в основному використовується в каррі. Найкраще використовувати його в продуктах, яким не потрібна солодкість імбиру, оскільки куркума не солодка. Його смак сильний, але найкраще підходить для курки, рису, каррі та тушкованого м’яса.
Замінюючи імбир куркумою, застосовуйте Співвідношення 1:1. Тому використовуйте одну столову ложку куркуми на кожну столову ложку імбиру.
У наступному розділі розглянемо кардамон.
10. кардамон
кардамон є гарною заміною імбиру. Це складна спеція з солодким, цитрусовим смаком. Його аромат майже схожий на метанол, і приправу можна використовувати в солодких і солоних стравах, щоб доповнити їх смак.
Ви можете використовувати кардамон в таких рецептах, як сосиски, свинина, сочевиця, каррі і навіть чай.
Замінюючи імбир кардамоном, застосовуйте Співвідношення 1:1. Отже, на 1 столову ложку імбиру використовуйте 1 столову ложку кардамону.
У наступному розділі розглянемо галангал.
11. Галангал
Галангал є фантастичним замінником імбиру. Це спеція, яка дуже нагадує імбир, оскільки це також корінь. Його можна купити в більшості азіатських магазинів.
Галангал має свіжий, солодкий і пряний смак, як імбир. Але його смак гостріший, гостріший і перцевий.
Замінюючи імбир свіжим або меленим калганом, дотримуйтеся Співвідношення 3:1. Отже, на кожну столову ложку меленого або свіжого імбиру використовуйте ¾ столової ложки калгану.
У наступному розділі розглянемо гарбузові спеції.
12. Гарбузова спеція
Гарбузова спеція є відмінним замінником імбиру, завдяки своєму насиченому смаку та аромату. Це суміш різних спецій, включаючи корицю, гвоздику, мускатний горіх, імбир і запашний перець.
Замінюючи імбир гарбузовою спецією, дотримуйтесь Співвідношення 1:1. Отже, на кожну столову ложку імбиру використовуйте столову ложку гарбузової спеції.
Ви можете використовувати гарбузову спецію в більшості рецептів, де потрібен імбир, але вона особливо добре підходить для випічки.
У наступному розділі розглянемо женьшень.
13. женьшень
женьшень є гідною заміною імбиру. Це коренева спеція, яка зазвичай використовується в азіатських кухнях.
Женьшень має солодкий і гіркий аромат, в основному використовується в смаженому рисі, каррі, супах, стравах з картоплі фрі та салатах.
Замінюючи імбир женьшенем, використовуйте Співвідношення 1:1. Отже, на кожну столову ложку імбиру використовуйте столову ложку женьшеню.
У наступному розділі розглянемо лимонну траву.
14. Лимонник
Лимонник є відмінним замінником імбиру. Має інтенсивний цитрусовий лимонний аромат, перцевий смак і відтінок м’ятної свіжості.
Ви можете використовувати лимонну траву замість імбиру Співвідношення 1:2 оскільки лимонна трава має сильний аромат.
У наступному розділі ви можете дізнатися більше про імбир та його замінники.
Замінник імбиру (FAQ)
Дізнайтеся більше про імбир та його замінники.
Що можна використовувати замість імбиру в смажених стравах?
Мускатний горіх, кориця і запашний перець є гідними замінниками імбиру в смажених стравах. Використовуючи їх для заміни імбиру, використовуйте співвідношення 1:1 і додавайте більше, тільки якщо вас не влаштовує смак.
Чи мускатний горіх хороший замінник імбиру?
Мускатний горіх є відмінним замінником імбиру. Він дає такі ж результати, як імбир, і його можна використовувати як у солодких, так і в солоних стравах у співвідношенні 1:1.
Як я можу зберігати імбир?
Ти можеш зберігати імбир в герметичному контейнері в холодильнику і зберігайте його свіжим приблизно 1 тиждень. Також можливо заморозити корінь імбиру зберігати його довше.
Наступний і останній розділ підсумовує всю статтю про замінники імбиру.
Замінник імбиру (Резюме)
Щоб переглянути, ви можете повторити свіжий імбир у своїх рецептах, звернувшись до меленого імбиру, зацукрованого імбиру, імбирної пасти, заморожений імбир, запашний перець, кориця, мускатний горіх, булава, куркума, кардамон, галангал, гарбузові спеції, женьшень та лимонна трава.
Яка ваша улюблена заміна імбиру? Як ви використовуєте його у своїх рецептах? Дайте нам знати в коментарях нижче!
