Вершки для збивання обов’язкові, якщо ви любите начинку до кави, фундука чи улюбленого шматка пирога. Але якщо у вас їх не залишилося, коли ваш рецепт майже готовий, вас може зацікавити заміна вершків для збивання.
Продовжуйте читати, щоб знайти найкращі альтернативи!
Якщо ви шукаєте заміну вершкам для збивання, можливо, це тому, що у вас закінчився цей інгредієнт. Але у вас також може бути непереносимість лактози, вегетаріанець або дієта з низьким вмістом жиру.
Ми склали список із 8 чудових замінників вершків для збивання, описуючи, як приготувати та використовувати кожен інгредієнт або комбінацію інгредієнтів. Ви можете дізнатися все про них у наступному розділі.
Правильна заміна вершків для збивання: 8 фантастичних варіантів
У цьому розділі описані найкращі альтернативи вершкам для збивання: масло з молоком, сухе молоко з лимонним соком і ваніллю, банани з яйцем білки, охолоджене згущене молоко, заморожена немолочна начинка, молоко з кукурудзяним крохмалем і борошном, кокосове молоко або шовковий тофу, пюре з соєю молоко.
Почнемо з масла і молока.
1. Масло і молоко
Масло і молоко є чудовою комбінацією для використання як заміна вершків для збивання.
Ось що вам потрібно знати про масляно-молочну суміш:
- Змішайте ⅓ склянки розм’якшеного вершкового масла з ¾ склянки молока до отримання консистенції, схожої на вершки для збивання.
- Використовуйте електричний міксер, щоб отримати пишну консистенцію.
- Ви можете використовувати поєднання масла і молока для випічки та приготування їжі.
У наступному розділі давайте перевіримо поєднання сухого молока, лимонного соку та ванілі.
2. Сухе молоко, лимонний сік і ваніль
Змішування сухого молока, лимонний сік і ваніль це чудовий спосіб створити нежирний замінник вершків для збивання.
Інструкції:
- Змішайте ⅓ склянки крижаної води, 1 ¼ столової ложки лимонного соку та ½ столової ложки ванілі за допомогою електричного міксера.
- Після того, як ці інгредієнти добре перемішані, додайте ⅓ склянки сухого знежиреного молока.
- Перемішуйте на середній швидкості протягом 5 хвилин.
- Посипати 2 столовими ложками цукру.
- Перемішуйте на середній швидкості протягом 2 хвилин.
У наступному розділі давайте розглянемо поєднання банана та яєчного білка.
3. Банан і яєчний білок
Комбінування банан з яєчним білком це чудовий спосіб створити немолочний замінник вершків для збивання. Він ідеально підходить для тортів і десертів, а також якщо у вас непереносимість лактози.
Інструкції:
- Помістіть 1 очищений банан і 1 яєчний білок у миску для змішування.
- Додати цукор за смаком.
- Перемішуйте електричним міксером на середній швидкості протягом 5 хвилин.
- Якщо ви все ще не досягли бажаної жорсткості, змішайте ще трохи.
- Насолоджуйтесь безмолочними вершками для збивання.
У наступному розділі давайте перевіримо охолоджене згущене молоко.
4. Охолоджене згущене молоко
Охолоджене згущене молоко це відмінна заміна вершків для збивання, якщо у вас не вистачає молочних вершків у коморі. Він добре підходить для десертів і напоїв.
Інструкції:
- Налийте 13 унцій охолодженого згущеного молока в миску для змішування.
- Помістіть миску в холодильник і залиште охолоджуватися на ніч (мінімум на 12 годин).
- Додайте 1 столову ложку лимонного соку.
У наступному розділі давайте перевіримо заморожені немолочні начинки.
5. Заморожені немолочні начинки
Заморожена безмолочна начинка це проста заміна вершків для збивання, коли вам потрібно відпочити від усіх домашніх робіт на кухні або у вас немає часу чи інгредієнтів для збивання вершків.
Наявність у вашому холодильнику 1-2 банок безмолочних начинок — це порятунок, особливо для вегетаріанських страв. Наприклад, можна використовувати Немолочний десертний наповнювач Rich On Top.
У наступному розділі давайте перевіримо поєднання молока, кукурудзяного крохмалю та борошна.
6. Молоко, кукурудзяний крохмаль і борошно
Змішування молоко, кукурудзяний крохмаль і борошно створює чудову нежирну заміну вершків для збивання для приготування десертів, особливо для низьковуглеводні сніданки.
Інструкції:
- Змішайте 1 склянку нежирного або знежиреного молока з 2 столовими ложками кукурудзяного крохмалю в мисці. Наприклад, можна використовувати мигдальне або рисове молоко.
- Додайте 1 столову ложку борошна.
- Перемішайте електричним міксером до отримання ідеальної консистенції.
У наступному розділі давайте перевіримо кокосове молоко.
7. Кокосове молоко
Кокосове молоко є немолочним замінником вершків для збивання, особливо якщо ви дотримуєтесь суворої веганської дієти.
Інструкції:
- Охолодіть кокосове молоко на ніч.
- Вилийте охолоджене кокосове молоко в миску для змішування.
- Перемішайте електричним міксером до досягнення потрібної жорсткості.
- Для підсолоджування крему використовуйте просіяну цукрову пудру або стевію.
У наступному розділі давайте перевіримо шовковий тофу, пюре з соєвим молоком.
8. Пюре з шовкового тофу з соєвим молоком
Пюре з шовкового тофу з соєвим молоком створює веганський замінник для збивання вершків.
Інгредієнти:
- 1 фунт шовковий тофу
- Соєве молоко
- ¼ склянки цукру
- 1 столова ложка ванільного екстракту
Інструкції:
- Змішайте шовковий тофу, цукор і ванільний екстракт у мисці.
- Для збивання суміші використовуйте електричний міксер.
- Поступово додавайте соєве молоко, поки суміш не стане світлою і розпушеною.
- Використовуйте у своїх стравах за бажанням.
У наступному розділі ви можете дізнатися більше про альтернативи для збивання вершків.
FAQ
Цей розділ відповідає на поширені запитання щодо вершків для збивання та їх альтернатив.
Що таке збиті вершки?
Вершки для збивання - це a пухнастий білий крем отримують з кип'яченого молока. Зазвичай його підсолоджують цукром і приправляють різними екстрактами, такими як ваніль і банан.
Ви можете використовувати збиті вершки для приготування збитих вершків, які служать начинкою для тортів, напоїв, морозива та пудингів.
Чим я можу замінити вершки для збивання?
Якщо ви шукаєте найкращу заміну вершків для збивання, ви можете використовувати масла з молоком, сухе молоко з лимонним соком і ваніллю, банани з яєчними білками, охолоджене згущене молоко, заморожена немолочна начинка, молоко з кукурудзяним крохмалем і борошном, кокосове молоко або шовковий тофу, пюре з соєвим молоком.
Чи можна заморожувати збиті вершки?
Так, можна заморозити збиті вершки: вистеліть деко папером, скиньте горби збитих крем на лоток, покладіть його в морозилку на 1 годину, а потім перемістіть заморожені горбки в морозилку сумки.
Чи можна приготувати збиті вершки з половиною?
Так, ви можете зробити збиті вершки з половиною на половину (переконайтеся, що вони були холодними). Але ви не отримаєте таких же результатів, як із густими збитими вершками.
Чи жирні вершки те саме, що збиті вершки?
Ніжирні вершки – це не те саме, що вершки для збивання, через вміст жиру. Важкі вершки мають принаймні 36% жирності, тоді як вершки для збивання мають від 30 до 36% жирності.
Наступний і останній розділ підсумовує всю статтю про замінники вершків для збивання.
Замінник вершків для збивання (резюме)
У цій статті ми розглянули найкращі замінники вершків для збивання: масло з молоком, сухе молоко з лимонним соком і ваніллю, банани. з яєчними білками, охолодженим згущеним молоком, замороженою немолочною начинкою, молоком з кукурудзяним крохмалем і борошном, кокосовим молоком або шовковим тофу, пюре з соєю молоко.
Яка ваша улюблена заміна вершків для збивання? Дайте нам знати в коментарях нижче!
