Якщо на вашій кухні закінчилася гвоздика, продовжуйте читати, щоб знайти 9 фантастичних альтернатив! Вивчивши всі варіанти, ви зможете вибрати найкращий замінник гвоздики для ваших потреб.
Гвоздика має культовий смак, який асоціюється зі святковим сезоном. Ви можете використовувати їх, щоб зробити свої святкові напої солодкими та солоними або заправити різдвяну шинку. Дехто навіть використовує гвоздику для прикраси свого будинку під час зимових свят.
Якщо у вас закінчиться цей інгредієнт, відтворити його унікальний смак може бути складно, але не неможливо.
Продовжуйте читати, щоб дізнатися про найкращі замінники гвоздики.
Найкращий замінник гвоздики: 9 чудових варіантів
У цій статті ми досліджуємо дев’ять найкращих замінників гвоздики: запашний перець, гарбузові спеції, мускатний горіх, кардамон, кориця, булава, білий і чорний перець горошком, бадьян і порошок із п’яти спецій.
Почнемо з запашного перцю.
1. Запашний перець
Запашний перець це, мабуть, найкраща заміна гвоздики. Зазвичай це суміш кількох спецій із меленою гвоздикою.
Як і гвоздика, запашний перець має міцний аромат, але він більш гострий. Це ідеальна пряність для приготування снікердудли, яблучні пироги, томатний маринад, гороховий суп і яблучний пиріг.
При заміні гвоздики духмяним перцем застосовуйте ст Співвідношення 1:1. Але ви завжди можете додати трохи запашного перцю для посилення смаку.
У наступному розділі давайте перевіримо гарбузову спецію.
2. Гарбузова спеція
Гарбузова спеція є повноцінним замінником гвоздики. Як і запашний перець, гарбузова спеція містить мелену гвоздику. Крім того, він має характерний гарбузовий смак, але недостатньо, щоб заважати більшості рецептів.
Замінюючи гвоздику гарбузовою спецією, використовуйте пропорцію 1:1. Він ідеально підходить для вершковий гарбузовий суп або тартин з груші та гарбуза. Але ви можете додати трохи кориці або мускатного горіха, щоб зменшити гарбузову есенцію.
У наступному розділі давайте перевіримо мускатний горіх.
3. мускатний горіх
мускатний горіх це тепла спеція з горіховим і солодким смаком, що робить її чудовою заміною гвоздиці.
Замінюючи мелену гвоздику меленим мускатним горіхом, дотримуйтесь співвідношення 1:1.
Ви також можете поєднувати його з іншими спеціями, такими як кориця або кардамон. Однак майте на увазі, що мускатний горіх надзвичайно міцний, тому вам потрібно використовувати лише трохи в стравах.
Почніть лише з половини меленого мускатного горіха, який вимагає рецепт, і поступово додайте більше за потреби.
У наступному розділі давайте перевіримо кардамон.
4. Кардамон
Кардамон це спеція, яка продається в подрібненому вигляді або в ставку та використовується в поєднанні з іншими спеціями. Це чудова заміна гвоздиці, завдяки її злегка трав’янистому та цитрусовому смаку, який добре підходить у солодких або солоних рецептах.
При заміні гвоздики кардамоном застосовуйте Співвідношення 1:1. Ви навіть можете поєднати його з мускатним горіхом або корицею, щоб зробити сильніший замінник гвоздики.
У наступному розділі давайте перевіримо корицю.
5. кориця
кориця а гвоздика має додатковий смак і використовується в подібних рецептах. Таким чином, кориця є чудовою заміною гвоздиці.
При використанні окремо кориця не має солодкого смаку, тому не варто використовувати її замість меленої гвоздики. Замість цього використовуйте a мускатно-коричної суміші в пропорції 1:1.
У наступному розділі давайте перевіримо булаву.
6. Булава
Булава це популярна спеція з теплим, деревним, солодким і пряним смаком. Це чудова заміна гвоздики, оскільки вона доповнює інші спеції, які використовуються в страві.
Булава зазвичай виготовляється шляхом подрібнення оболонки насіння мускатного горіха. Його смак нагадує суміш перцю та кориці.
Мейс можна використовувати в сумішах спецій, супах, соусах, стравах з птиці та риби, випічці, рисі.
При заміні гвоздики булавою застосовуйте Співвідношення 1:1.
У наступному розділі давайте перевіримо білий або чорний перець.
7. Білий або чорний перець горошком
Білий і чорний перець горошком походять з однієї рослини, але мають різні смаки. Якщо використовувати їх замість гвоздики, вони додають страві землистий і пряний смак. Обидва чудово замінюють гвоздику.
Чорний перець має трохи сильніший смак порівняно з білим перцем. Між тим, білий перець має м’який солодкуватий смак і в основному використовується для приготування світлих страв.
При заміні гвоздики білим або чорним перцем горошком застосовуйте Співвідношення 1:1. Ви можете використовувати їх як у цілісному, так і в меленому вигляді.
У наступному розділі давайте перевіримо бадьян.
8. Бадьян
Бадьян являє собою зіркоподібний стручок насіння з вісьмома горошинами всередині. І стручок, і насіння використовуються цілими або меленими в різних стравах.
Пряність має сильний пряний, теплий і солодкуватий смак, схожий на гвоздичний. Таким чином, бадьян є чудовою заміною гвоздиці.
При заміні гвоздики бадьяном використовуйте Співвідношення 1:1. Це чудова ідея для маринадів, випічки, супів, соусів і багатьох інших солоних і солодких страв.
У наступному розділі давайте перевіримо порошок із п’яти спецій.
9. Порошок п'яти спецій
Порошок з п'яти спецій це суміш спецій з меленої гвоздики, кориці, бадьяна, горошин сичуаньського перцю, фенхелю, куркуми, насіння анісу, кардамону та мускатного горіха. Має гіркий, пряний, солодкий і теплий смак.
Замінюючи гвоздику порошком п’яти спецій, застосовуйте Співвідношення 1:1.
Порошок з п’яти спецій можна використовувати в сухих натираннях для м’ясних, птиці та рибних страв, маринадах. Це також чудове доповнення до десертів і солоних страв.
У наступному розділі давайте з’ясуємо відмінності між меленою гвоздикою та цілою гвоздикою.
Мелена гвоздика проти цілої гвоздики
Гвоздика існує як ціла, так і мелена, і її можна використовувати в стравах і напоях.
Ось що вам слід знати про мелені та цілі гвоздики:
- Ціла гвоздика — це бутон квітки гвоздикового дерева.
- Бутони нагадують маленькі шпильки або цвяхи. Насправді, гвоздика походить від латинського слова клавус, що перекладається як цвях.
- Цілі зубчики темно-коричневі і солодкі.
- Мелену гвоздику отримують шляхом подрібнення цілих зубчиків.
- Здебільшого для додання аромату стравам використовують цілі зубчики, які видаляють перед подачею. Тим часом у блюдо вариться мелена гвоздика; їх можна вмішувати в начинку для пирогів і тісто для тортів, а також поєднувати з іншими спеціями.
- Якщо ви використовуєте мелену гвоздику, немає необхідності додавати цілі гвоздики в рецепт. Але мелена гвоздика може служити альтернативою цілій гвоздиці, якщо цього вимагає ваше блюдо.
- Ви можете купити цілі зубчики і подрібнити їх вдома. Однак будьте обережні, щоб не подрібнити їх занадто багато, оскільки вони швидше втрачають свій смак.
- Використання меленої гвоздики замість цілої гвоздики може змінити колір страви і навіть надати їй набагато сильніший смак.
У наступному розділі ви можете дізнатися більше про найкращий замінник гвоздики.
Замінник гвоздики (FAQ)
Цей розділ дає вам прямі відповіді на поширені запитання, пов’язані з гвоздикою та її альтернативами.
Яка спеція ближче до смаку гвоздики?
Запашний перець має найбільш близький смак до гвоздики. Він схожий на гвоздику, корицю, перець і мускатний горіх, оскільки містить усі ці аромати.
Чи можна використовувати гвоздику як замінник мускатного горіха?
Так, ви можете використовувати гвоздику як замінник мускатного горіха, оскільки вони обидва мають гірко-горіховий смак.
Чи однакові перець і гвоздика?
Ні, запашний перець і гвоздика – різні спеції. Запашний перець походить із ягід запашного дерева, а гвоздика – із квіткових бруньок гвоздикового дерева (Syzygiumaromaticum дерево).
Які страви можна приготувати з гвоздикою?
Гвоздика є чудовим доповненням як до солодких, так і до солоних страв і напоїв, включаючи гарбузовий пиріг, імбирне печиво, вівсяний кремовий пиріг, глог, глінтвейн і чай-латте.
Чи можна використовувати гвоздику з іншими сумішами спецій?
Так, гвоздика краще поєднується з іншими фірмовими сумішами спецій. До них належать північноіндійська гарам масала, американська гарбузова спеція та китайський порошок із п’яти спецій.
Наступний і останній розділ завершує всю статтю про замінники гвоздики.
Висновок
До речі, гвоздика — популярна спеція, яка добре підходить для багатьох святкових страв і напоїв. Люди додають гвоздику до солодких і солоних рецептів і напоїв, таких як сидр, чай і глінтвейн. Спеція унікальна, і у кожного з нас вона є в наших коморах (принаймні більшу частину часу).
Якщо у вас немає гвоздики, завжди є альтернативи, якими ви можете скористатися. Деякі альтернативи гвоздиці, як-от запашний перець, мають схожий смак з гвоздикою і добре підійдуть для випічки, м’ясних страв, супів або соусів.
Яка ваша улюблена заміна гвоздики? Дайте нам знати в коментарях нижче!
