Рослина маніока: факти, види, використання, поради щодо вирощування, догляду та збору врожаю

Рослина маніока є чудовим джерелом вуглеводів для людей і тварин. Якщо ви думаєте про вирощування цього чагарнику у своєму саду, читайте далі.

Маніока не така смачна чи поживна, як інші продукти, такі як рис і пшениця. Тим не менш, маніока є основною їжею багатьох культур, від таїно в Карибському басейні до корінних племен на Філіппінах. Сьогодні маніока залишається основною культурою в багатьох країнах, таких як Нігерія, Таїланд і Бразилія.

Якщо ви зацікавлені у вирощуванні рослини маніока у своєму саду, ви можете зробити це, якщо ви живете в зонах 8-12. Незважаючи на токсичність сирої маніоки, ви можете сміливо споживати цю їжу після її обробки, використовувати маніоку в багатьох екзотичних рецептах.

У цій статті описано, як виростити рослину маніока у своєму саду, а також поради щодо догляду та збору врожаю. Але спочатку давайте дізнаємося про факти, типи та застосування рослини маніока.

Почнемо з деяких фактів про рослину маніока.

Факти про рослину маніока

маніока (Manihot esculenta) — багаторічний чагарник, глибоко вкорінений у людській цивілізації. Уродженець Бразилії, маніока поширилася Латинською Америкою до того, як португальці та іспанці прибули зі своїми кораблями та допомогли представити її решті світу.

Ось кілька цікавих фактів про рослину маніока:

• Маніока має багато назв, відповідно до кожного регіону, наприклад юка, тапіока, і маніок.
• Рослина маніока є крохмалистою, виростає приблизно 14 футів у висоту та поширюється на 10 футів у поперечнику. Тому вам потрібно багато місця у вашому саду, щоб вирощувати більше однієї рослини.
• Єдиною їстівною частиною юки є її корінь.
• Подібно до солодкої картоплі, маніока дає довгі бульби, які звужуються на одному кінці. Бульба маніоки має довжину 6-12 дюймів і товщину 2-4 дюймів на жирному кінці.
• Шкірка маніока зазвичай коричнева і легко знімається. А м'якоть біла і гладка.
• Сира маніока токсична для людей і домашніх тварин. Бульби маніоки містять значну кількість ціаніду, який може викликати зоб, параліч і смерть. Але якщо бульби правильно оброблені, це видалить токсини, що зробить корінь маніоки безпечним для споживання. Правильна обробка бульб полягає в їх замочуванні, просушуванні і зішкрібання.
• Наскільки виробництва Маніок є третім за величиною джерелом вуглеводів для людей і тварин у тропічних регіонах після кукурудзи та рису.

У наступному розділі дізнайтеся про типи маніоки.

Види маніока

Рослина маніока широко поширена в Південній Америці, Африці та Азії. І багато культур залежать від цього. Незважаючи на це, існує лише два види рослини маніока: солодка та гірка. Ось що вам слід знати про кожен тип:

• Солодка маніока: Це оманлива назва, оскільки всі види маніоки містять лише сліди цукру. Але в солодкій маніоці менше ціаніду та більш ніжний смак, ніж у гіркій маніоці. Рослини маніоки солодкої дають в середньому більше бульб, а коріння маніоки солодкої легше переробляти. Якщо ви хочете вирощувати солодку маніоку у своєму саду, розгляньте такі сорти: Macan, Golden Yellow, Brasil і Katabang.
• Гірка маніока: Цей вид маніоки має тривожно високі концентрації ціаніду в бульбах. Обробка бульб гіркої маніоки є досить важким випробуванням, тому краще уникати вирощування цього виду маніоки вдома з міркувань безпеки.

У наступному розділі дізнайтеся, як використовувати маніок.

Використання маніоки

Якщо ви збираєтеся вирощувати маніок у своєму саду, ось кілька способів, якими ви можете отримати від цього користь:

• Людська їжа: У тропічних регіонах маніока є чудовою заміною картоплі та пшениці. Після висушування маніоки її можна подрібнити на борошно для приготування хліба з маніоки, тістечок і печива. Бразильці використовують крохмаль маніоки як приправу або підсмажують її на вершковому маслі.
• Алкогольний напій: Це головна причина, чому світове виробництво маніоки перевищує 278 мільйонів метричних тонн на рік. Бульби рослини маніока можна використовувати для приготування місцевих напоїв. Наприклад, бразильці п'ють тікіра, роблять мозамбікці імпала, готують перуанці масато, а гаянці віддають перевагу місцевому паракарі.
• Біопаливо: Крохмаль рослини маніока є чудовим джерелом етанол, екологічно чисте паливо. Китай лідирує у світі виробництво біопалива з маніоки, завдяки річному виробництву 200 000 тонн.
• Корм для тварин: Бульби та листя рослини маніока є фантастичним джерелом їжі для худоби. Хоча бульби бідні білком, листя компенсують його.
• крохмаль: Якщо ви використовуєте крохмаль для прання, велика ймовірність, що комерційний продукт містить маніок.

У наступному розділі дізнайтеся, як виростити рослину маніока.

Як виростити рослину маніока

На відміну від інших рослин, які дають бульби, ви не можете використовувати коріння маніоки, щоб почати нову рослину. Натомість вам потрібно стеблові живці. Тому вам потрібен доступ до дорослої та здорової рослини. Наприклад, ви можете пошукати в місцевому розпліднику живці маніоки.

Наступні інструкції навчать вас, як виростити рослину маніока зі стеблових живців:

1. Після збору здорової рослини маніоки, зібрати стебла і відставте їх у прохолодне та сухе місце. Виберіть стебла товщиною 1–1,5 дюйма.
2. Дайте стеблам постояти принаймні 10 днів перед їх посадкою.
3. Якщо ви живете в зона 8 або 9, виберіть у саду сонячне місце. Якщо ви живете в зона 10, 11 або 12 там, де літнє сонце може бути надто сильним, посадіть рослину маніока в півтіні.
4. Дочекайтеся закінчення останніх морозів і обробіток ґрунту. Переверніть верхні 12 дюймів ґрунту, щоб полегшити розвиток коріння рослини маніока.
5. Змішайте в хорошій кількості витриманий гній або органічний компост для поліпшення дренажу і текстури ґрунту.
6. Коли час садити, стебла обріжте невеликими живцями (приблизно 8-10 дюймів кожен). Крім того, переконайтеся, що кожен живець має принаймні 4 нирки росту.
7. Розташуйте ліжко на невеликі горби або ряди – приблизно на відстані 5 футів один від одного.
8. Полийте грядку ретельно зволожити ґрунт перед посадкою живців маніоки.
9. Занурте кінець нарізки маніоки порошок гормону росту, струсіть надлишки і посадіть черешок на горбок або гряду глибиною 3 дюйми. Ти можеш посадіть живець вертикально або похило, якщо половина ростових бруньок похована під землею.
10. Розмістіть живці 8-10 футів один від одного і підтримуйте ґрунт вологим, поки не розвинеться коріння.

У наступному розділі ознайомтеся з умовами догляду за маніоком.

Догляд за маніоком

Маніока не потребує особливого догляду з вашого боку. Необхідно регулярно поливати рослину і оберігати від різких перепадів температури. Але крім цього, рослина маніока росте практично без проблем. Навіть підгодівля непотрібна, якщо ґрунт від природи багатий.

У цьому розділі ви знайдете корисну інформацію щодо догляду за рослиною маніока щодо ґрунту, освітлення, температури, добрив, води, обрізки, шкідників і хвороб.

Почнемо з грунтових умов.

грунт

Маніок — витривала рослина, яка росте і процвітає незалежно від ґрунту чи його хімічної структури:

• Рослина не проти рости в будь-якому з трьох типів грунту: суглинистий, глинистий або піщаний грунт. Тому зміна ґрунту не потрібна.
• Незважаючи на морозостійкість рослини, бажано зробити ґрунт якомога більш суглинистим, щоб коріння швидко прижилося і бульби виросли на всю довжину.
• Щоб покращити дренування ґрунту та полегшити ріст коренів, додайте крупнозернистий пісок і розпушіть текстуру ґрунту.
• Рівень pH ґрунту може бути нейтральним, слабокислим або злегка лужним.

У наступному розділі дізнайтеся про умови освітлення.

світло

Рослина маніока любить сонячне світло, тому під впливом сонця розвиває здорові бульби. А зона витривалості, в якій ви живете, визначатиме, скільки сонячного світла потрібно рослині:

• У жарких зонах, де літнє сонце стає занадто інтенсивним, рослина страждатиме від такого тривалого впливу, що призведе до опіків листя. У цьому випадку найкраще забезпечити півтінь влітку після обіду.
• У теплих і помірних зонах виберіть сонячне місце, де рослина маніока може отримувати до 8 годин сонячного світла без будь-яких проблем.
• У більш прохолодних зонах вам, можливо, доведеться вирощувати рослину юки в контейнері, приносити її в приміщення та використовувати зростаючі лампи забезпечити належні умови освітлення.

У наступному розділі перевірте температурні умови.

температура 

Світло та температура зазвичай йдуть рука об руку з рослиною маніока:

• Юка вимагає постійних високих температур 70-85 градусів F (21-30 градусів C) протягом вегетаційного періоду і до моменту збору врожаю. Тому ви повинні жити в зоні зимостійкості від 8 до 12, щоб мати можливість вирощувати цю рослину у своєму саду.
• Для дозрівання маніоки потрібні довгі місяці. І будь-який перепад температури може порушити збір врожаю.
• Якщо температура падає нижче 60 градусів F (16 градусів C) і залишається такою протягом тривалого часу, рослина маніока припиняє рости. І врожай уже не буде здоровим. Тому не залишайте рослину на мороз і забирайте її в приміщення на випадок непередбачених погодних умов.

У наступному розділі дізнайтеся про умови внесення добрив.

Добриво

Здебільшого ваша рослина маніока не потребуватиме підгодівлі, якщо ви чергуватимете посіви. Висаджувати слід після кукурудзи та подорожників, щоб дати ґрунту час відпочити.

Якщо ви помітили, що рослини маніоки ростуть погано, підживіть їх старим гноєм або спеціальними добривами з високим вмістом калію. Добриво вносити раз на місяць до середини літа.

У наступному розділі дізнайтеся про вимоги до води.

вода

Рослина маніока справляється з посухою краще, ніж багато інших рослин. Але вона все одно потребує регулярного поливу, оскільки ви вирощуєте юку заради її бульб, а не для стрес-тесту рослини.

Забезпечте рослину маніока стандартна квота води 1 дюйм на тиждень. Однак якщо йде сильний дощ, пропустіть полив, поки дощ не закінчиться.

Якщо у вас глинистий ґрунт без змін, є ймовірність заболочування ґрунту. Це може призвести до загнивання коренів, що є згубним для юки. Тому відкладіть полив, поки верхні 2 дюйми ґрунту повністю не висохнуть. Потім рясно полийте ґрунт, щоб досягти глибоких коренів рослини маніока.

У наступному розділі дізнайтеся про обрізку.

Обрізка

Як і у випадку з усіма кущами, з рослиною маніока все може легко вийти з-під контролю, якщо ви не втрутитесь із секатором. Це тому, що маніока досить швидко стає довгоногою. Тому обріжте стебла, щоб рослина виглядала акуратно; частота обрізки залежить від сорту, який ви вирощуєте.

Після збору бульб рослини маніока можна обрізати кущ приблизно на 1/3. Видаліть будь-які пошкоджені або зламані стебла та пройдіться в щільне листя, щоб покращити циркуляцію повітря. Обрізка також дозволяє керувати розміром рослини та підтримувати її компактність.

У наступному розділі дізнайтеся про шкідників і хвороби.

Шкідники та хвороби

Оскільки листя маніоки містить багато білка, а бульби багаті вуглеводами, рослина є природним магнітом для трипсів, жуків і маніокової мухи. Ось як лікувати кожного з цих шкідників:

• Трипси висмоктують сік з листя, спричиняючи його в’янення та зниження врожаю. Трипсів легко виявити, оскільки вони роблять дірки в листі. Щоб позбутися від трипсів, обробіть їх с масляний спрей ним.

• Чинч клопи це крихітні комахи, які живуть у ґрунті та створюють отвори в бульбах. до позбутися від жуків, посадити гримучку як супутника маніоки.

• Муха пагона маніоки живиться кінчиками молодих пагонів, затримуючи ріст рослини маніока. Пошкодження маніокової мухи тимчасове, і рослина швидко відновлюється, тому потрібно просто почекати.

Що стосується хвороб, бактеріальний опік маніока є серйозним і не піддається лікуванню. Зазвичай він передається через заражені середовища вирощування та інструменти. Щоб запобігти поширенню бактеріального опіку маніоки, використовуйте чистий ґрунт і стерилізуйте садовий інструмент перед використанням.

У наступному розділі дізнайтеся, як збирати маніок.

Збір маніоки

Бульби маніоки дозрівають за 9-11 місяців. Ознаками збору врожаю є жовті листя. Тож як тільки ви помітите жовте листя, обріжте стебла рослини маніока до 8-12 дюймів; це дозволяє рослині зосередитися на бульбах і наповнити їх крохмалем.

Викопувати бульби рослини маніока можна рівно через 2 тижні після зрізання стебел. Не залишайте бульби в ґрунті довше, оскільки крохмаль перетвориться на цукор, і бульби стануть крихкими під час варіння.

У наступному розділі ви знайдете більше інформації про маніок.

FAQ

У цьому розділі ви знайдете прості відповіді на поширені запитання про маніок.

Борошно маніока не містить глютену?

Так, борошно маніока не містить глютену.

Чи є борошно маніоки кето?

Ні, борошно з маніоки не є кето, тому що воно насичене вуглеводами.

Як позбутися ціаніду в маніоці?

Щоб позбутися ціаніду в маніоку, рослину потрібно відварити або зварити.

Наступний і останній розділ підсумовує всю статтю про рослину маніока.

Висновок

Для огляду, маніока є рослиною з численними перевагами для здоров’я, незважаючи на її токсичність. Тепер ви знаєте, як вирощувати і доглядати за цією рослиною в своєму саду. Просто переконайтеся, що ви вибрали солодку маніоку, оскільки з міркувань безпеки краще уникати гіркої маніоки.

Які ваші улюблені поради щодо вирощування рослини маніока? Поділіться своїми порадами в коментарях нижче!