8 найкращих замінників розмарину, які імітують унікальний смак трави

Коли у вас закінчився розмарин і потрібно відтворити його унікальний смак у своїх рецептах, a замінник розмарину стає в нагоді.

Читайте далі, оскільки ця стаття демонструє вісім найкращих альтернатив розмарину.

Учасник в губоцвіті (Lamiaceae). сім'я, розмарин – це надзвичайно ароматна трава з унікальним смаком: землистий і злегка гіркуватий з відтінками сосни, цитрусових, шавлії, лаванди, вічнозелених рослин, перцю та м’яти. Деякі люди вважають, що розмарин - це суміш камфори та евкаліпта. Замінник розмарину повинен мати хоча б деякі з цих якостей.

Розмарин є основним інгредієнтом середземноморської кухні. Ця трава добре поєднується з рагу, овочами, морепродуктами, птицею, свининою, бараниною, м’ясом на грилі, заправками, маринадами, сухими натираннями та прованськими травами. Альтернатива розмарину також має добре працювати з цими видами їжі.

Існує два види розмарину – свіжий і сушений, і обидва придатні для приготування. Як такий, кращий замінник свіжого розмарину - сушений розмарин і навпаки. Ключова відмінність між ними полягає в тому, що сушений розмарин має сильніший аромат, оскільки процес сушіння концентрує смак трави, тоді як свіжий розмарин має природну вологість. Тому краще використовувати сушений розмарин замість свіжого розмарину, якщо тільки рецепт не вимагає свіжого розмарину.

Якщо використовувати свіжий і сушений розмарин взаємозамінно, 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину = 1 чайна ложка сушеного розмарину. Ця трава швидко втрачає свою прихильність під час нагрівання, тому додайте її в кінці приготування, інакше їжа може вийти гіркою.

Чебрець, шавлія, лаврове листя, базилік, італійська приправа, майоран, чабер і кмин є наступними найкращими альтернативами розмарину.. Ось докладна інформація про кожен із цих інгредієнтів:

1. Чебрець

Чебрець є чудовою заміною розмарину завдяки його злегка солодкому, теплому та перцевому деревному смаку з нотками м’яти та цитрусових.. Застосовується й інший спосіб, оскільки розмарин є відмінний замінник чебрецю. У порівнянні з розмарином чебрець має більш м’який смак.

Чебрець походить з того ж сімейства, що й розмарин (губоцвіті (Lamiaceae).), і він походить із Середземноморського регіону. Ця трава витримує нагрівання та варіння протягом тривалого часу, що робить її поширеним інгредієнтом букет гарні. Як свіжий, так і сушений чебрець добре замінюють розмарин.

Використовуйте чебрець для заміни розмарину в рагу, солодкій картоплі, смаженому м’ясі та м’ясі на грилі, смажених овочах, супах, макаронах, салатах, маринадах, заправках для салатів і вінегретах.

Використовуючи чебрець замість співвідношення, застосовуйте співвідношення 1:1 для сухого: сухого або свіжого: свіжого. Наприклад, використовуйте 1 чайну ложку свіжого чебрецю на 1 чайну ложку свіжого розмарину або 1 чайну ложку сушеного чебрецю на 1 чайну ложку сушеного розмарину. Крім того, використовуйте 3 чайні ложки свіжого чебрецю на 1 чайну ложку сушеного розмарину або 1⁄3 чайної ложки сушеного чебрецю на 1 чайну ложку сушеного розмарину.

2. Шавлія

Шавлія є хорошою заміною розмарину завдяки його виразному аромату та землистому, злегка перцевому смаку з відтінками цитрусових, евкаліпта та м’яти.. Однак ця трава має яскравий аромат і смак, тому вживати її варто в помірних кількостях.

Подібно до чебрецю, шавлія належить до губоцвіті (Lamiaceae). так само, як і розмарин, і він родом із Середземноморського регіону. Крім того, шавлія є ключовим інгредієнтом для приготування букет гарні оскільки він добре переносить високі температури, тому ви можете додати його на початку приготування, замінюючи розмарин.

Використовуйте шавлія замість розмарину при приготуванні страв з індички, соусів, хліба, риби, супів, начинок, супів і соусів. Італійці використовують шавлію для додання сильного аромату томатним соусам і вершковим стравам з пасти. Можна використовувати як свіжий, так і сушений чебрець.

Використовуючи шавлія замість розмарину, використовуйте співвідношення 1:1 для сухого: сухого або свіжого: свіжого. Наприклад, використовуйте 1 чайну ложку свіжого шавлії на 1 чайну ложку свіжого розмарину або 1 чайну ложку сушеного шавлії на 1 чайну ложку сушеного розмарину. Крім того, використовуйте 3 чайні ложки свіжого шавлії на 1 чайну ложку сушеного розмарину або 1⁄3 чайної ложки сушеного шавлії на 1 чайну ложку сушеного розмарину.

3. лавровий лист

Лавровий лист є гідною заміною розмарину завдяки трав’янистому смаку при тривалому варінні. На початку варіння додайте лавровий лист, щоб він добре поєднався з іншими інгредієнтами.

Лавровий лист походить від лаврові родина, і вона походить із Середземноморського регіону. Ця трава зазвичай використовується в сушеному вигляді, оскільки свіжа версія має гострий аромат і гіркий смак. При приготуванні маринаду для риби і м'яса, особливо баранини, замість розмарину використовуйте лавровий лист. Трава також додає смак рагу, бульйону, крабам і креветкам.

Використовуючи лавровий лист замість розмарину, використовуйте 1-2 листки замість 1 чайної ложки розмарину.

4. Василь

Базилік є чудовою заміною розмарину завдяки своєму солодкому, перцевому та м’ятному смаку. Трава походить з того ж сімейства, що й розмарин (губоцвіті (Lamiaceae).) і має погану переносимість тепла, тому найкраще використовувати його наприкінці приготування або після вимкнення вогню, щоб зберегти смак.

Використовуйте базилік для заміни розмарину в італійській кухні, соусах, пасті, супах, песто та смузі. Можна використовувати як свіжий, так і сушений базилік.

Використовуючи базилік замість розмарину, використовуйте співвідношення 1:1 для сухого: сухого або свіжого: свіжого. Наприклад, використовуйте 1 чайну ложку свіжого базиліка на 1 чайну ложку свіжого розмарину або 1 чайну ложку сушеного базиліка на 1 чайну ложку сушеного розмарину. Крім того, використовуйте 3 чайні ложки свіжого базиліка на 1 чайну ложку сушеного розмарину або 1⁄3 чайної ложки сушеного базиліка на 1 чайну ложку сушеного розмарину.

5. Італійська приправа

Італійська приправа є гідною заміною розмарину завдяки суміші смаків у суміші чебрецю, орегано, розмарину, майорану та базиліка..

Використовуйте італійську приправу в італійських стравах, соусах, супах і маринадах. Однак, використовуючи італійську приправу як альтернативу розмарину, найкраще дотримуватися рецептів, де розмарин не є домінуючим смаком.

Замінюючи розмарин італійською приправою, використовуйте пропорцію 2:1. Наприклад, на 1 розмарин використовуйте ½ чайної ложки італійської приправи.

6. Майоран

Майоран є хорошою заміною розмарину завдяки його деревному смаку. Ця трава походить від губоцвіті (Lamiaceae). родина, те саме, що розмарин.

У стравах з грибів розмарин найкраще замінити майораном. Незважаючи на те, що для приготування придатні як свіжий, так і сушений майоран, свіжий варіант знайти складніше, якщо ви не вирощуєте його вдома.

Використовуючи майоран замість розмарину, почніть з трохи трави та додайте за смаком.

7. Літній чабер

Літній чабер є гарною заміною розмарину завдяки його солодкому, гострому та перцевому смаку. Ця трава належить до того ж сімейства, що й розмарин (губоцвіті (Lamiaceae).).

Використовуйте літній чабер замість розмарину в курці, свинині та овочах. Чабер можна використовувати як свіжий, так і сушений.

Замінюючи розмарин літнім чабером, почніть з трохи трави та додайте за смаком.

8. Насіння кмину

Насіння кмину є напрочуд хорошою заміною розмарину завдяки своїй гіркувато-солодкій гостроті з нотами цитрусових, перцю та м’якої солодки.. Насіння походить від рослини кмину, яка належить до Apiaceae родина.

Використовуйте насіння кмину, щоб замінити розмарин у стравах, які потребують м’якого смаку, щоб поєднуватися з іншими сильними смаками в страві.

Використовуючи насіння кмину замість розмарину, застосовуйте пропорцію 2:1. Наприклад, на 1 чайну ложку розмарину використовуйте ½ чайної ложки насіння кмину.

Кращі замінники розмарину в окремих стравах

Є багато випадків, коли певні замінники розмарину кращі за інші, залежно від страви, яку ви готуєте.. Ось кілька рекомендацій:

• Баранина, баранина та козлятина: Комбінація перцевої м’яти, чебрецю та лаврового листя імітує смак розмарину. У цьому випадку застосовуйте пропорцію 1:1. Наприклад, на 1 чайну ложку розмарину використовуйте 1⁄3 чайної ложки м’яти перцевої, 1⁄3 чайної ложки чебрецю та 1⁄3 чайної ложки лаврового листа.
• стейк: Чебрець найкраще підходить для запікання або смаження стейків з яловичини.
• Свинина: Суміш чебрецю, шавлії, насіння фенхелю, часнику та яблук добре підходить для приготування свинини завдяки поєднанню ароматів. Наприклад, насіння фенхелю мають солодкуватий смак солодки, а часник має різкий запах. При об’єднанні та обсмажуванні часниковий аромат і текстура змінюються на кремовий, горіховий смак гвоздики, який добре поєднується зі смаком солодки з насіння фенхелю.
• Риба: Шавлія — відмінний варіант заміни розмарину при приготуванні риби. Іншим варіантом є поєднання зеленої цибулі, кропу та петрушки в пропорції 1:1. Наприклад, на 1 чайну ложку розмарину використовуйте 1⁄3 чайної ложки шніт-цибулі, 1⁄3 чайної ложки кропу та 1⁄3 чайної ложки петрушки.
• Птиця: Використовуйте шавлія, чебрець або їх комбінацію, щоб замінити розмарин, коли готуєте курку, індичку або качку. Для приготування яєць найкраще підійде шавлія.
• Страви з грибів: Майоран — найкраща альтернатива розмарину для ароматизації страв на основі грибів. Зробіть аромат більш цікавим, поєднавши майоран з петрушкою, кропом, шніт-цибулею, орегано або естрагоном.
• сосиски: Насіння кмину є чудовою альтернативою розмарину для покращення ваших рецептів ковбас.
• картопля: Використовуйте чебрець замість розмарину під час смаження картоплі, щоб надати їй м’якого смаку.

поширені запитання

Дізнайтеся більше корисної інформації про розмарин:

Що таке розмарин?

Розмарин (Шавлія розмаринус) це трава що належить до губоцвіті (Lamiaceae). родина.

Який на смак розмарин?

Розмарин має a унікальний аромат, який найкраще можна описати як деревний смак з відтінком цитрусових, лаванди, перцю, шавлії, сосни та м’яти. Смак цієї трави покращується при варінні в рідині.

Як підготувати свіжий розмарин до приготування?

Дотримуйтесь цих інструкцій, коли готуєте свіжий розмарин:

1. Промийте пучок свіжого розмарину холодною водою, щоб видалити будь-який бруд або пил зі стебла та листя.
2. Обсушіть траву паперовим рушником.
3. Щоб видалити листя зі стебла, обережно потягніть листя в протилежному напрямку.
4. Подрібніть листя розмарину і використовуйте їх за бажанням.

Як підготувати сухий розмарин до приготування?

Ти можеш сухого розмарину в домашніх умовах за допомогою різних технік, наприклад повітря сушіння, заморожування або використання дегідратора. Висушивши розмарин, видаліть листя зі стебла так само, як і для свіжого розмарину.

Що таке гілочка розмарину?

Гілочка розмарину є один стебло рослини розмарин. Він має від двох до чотирьох дюймів рослини.

Чим корисний розмарин?

У розмарину багато Користь для здоров'я. Наприклад, це може допомогти покращити ваш настрій, пам’ять і пильність, а також допомагає зняти стрес.

Які страви добре поєднуються з розмарином?

Добре поєднується розмарин яловичина, курка, і свинина. Він також добре працює з страви на основі томатів і овочів.

Закриття думок

Зі зростанням популярності розмарину зростає і доступність замінників. Хоча існує багато різних варіантів, кожен має власний унікальний смаковий профіль, який може чи не підійде для рецепта. Трохи поекспериментувавши, кухарі зможуть знайти ідеальну заміну розмарину, щоб надати своїй страві бажаного смакового профілю.

Чи пробували ви використати якусь із наших пропозицій як замінник розмарину? Якщо так, дайте нам знати, написавши свої думки та відгуки в розділі коментарів нижче!