Instant Pot vs. Скороварки

Вирішуючи, чи варто купувати Instant Pot vs. скороварка це те, що вам колись доведеться зробити, особливо якщо у вас немає бюджету, щоб купити обидва.

Спочатку це може здатися дуже схожим, але деякі ключові відмінності між скороварками та каструлями швидкого приготування можуть допомогти вам прийняти рішення.

Ми обговоримо Основні плюси та мінуси скороварок порівняно з каструлями швидкого приготування загалом, щоб ви могли прийняти більш обґрунтоване рішення щодо того, який з них купити для своєї кухні.

Що таке варіння під тиском?

Простіше кажучи, приготування під тиском передбачає підвищення температури всередині герметичної ємності для підвищення тиску всередині.

Джерелом тепла може бути що завгодно: від електричної плити до газу чи гарячого вугілля, закопаного під землею. Нагрівання закритої посудини з часом нагрівається та створює всередині пару, що підвищує внутрішній тиск усередині ємності.

Коли ви чуєте якийсь шиплячий звук і/або бачите, як водяна пара виходить із маленького отвору в кришці посудини, ви це знаєте. тиск усередині піднявся до точки, коли вода тепер кипить при температурі вище звичайної точки кипіння води.

Приготування під тиском економить до 70% енергії (і, отже, гроші), ніж інші способи приготування їжі, такі як запікання в духовці, мікрохвильова піч або смаження їжі. Тим не менш, він став дуже популярним, оскільки допомагає готувати страви до на 30% швидше.

Що таке скороварка?

Скороварка - це герметична каструля, яка дуже швидко готує їжу завдяки пара, яка накопичується всередині та нагріває вміст швидше, ніж в інших каструлях.

Він використовує пару, яка в середньому може досягати 15 psi (фунтів на квадратний дюйм). Це затримує тепло та готує вміст у 15 разів швидше, ніж звичайна температура кипіння води за атмосферних умов.

Перші скороварки винайшов Дені Папен (1680-1730). Його намір полягав у винаході герметичної пароварки, яка могла б готувати їжу набагато швидше, яка базувалася на попередній конструкції Леонардо Да Вінчі.

Вони стали дуже популярними серед домашніх господинь для більш швидкого приготування овочів і м'яса без втрати вітамінів і смаку.

Що таке Instant Pot?

Миттєвий горщик – це a сучасна, багатофункціональна електрична скороварка який був представлений у 2009 році.

Це мультиварка, яка може обсмажувати/підсмажувати їжу, готувати під тиском, готувати на пару, повільно готувати та зберігати їжу теплою. Джерелом тепла може бути електрика або газ, залежно від моделі, якою ви володієте.

Миттєвий горщик можна замінити7 вашої побутової техніки в тому числі:

• Скороварки
• Йогуртниця
• Довговарка
• Рисоварка
• Сковорідка
• пароварка
• тепліше

Ви можете придбати багато моделей Instant Pot, кожна зі своїми унікальними налаштуваннями. Звичайно, з такою кількістю доступних моделей вибір найкращої може здатися дещо важким.

Однак ми пішли вперед і написали детальну статтю, у якій склали рейтинг найкращі моделі Instant Pot які ви можете купити, і ми включили докладні огляди для кожного з наших записів.

Instant Pot vs. скороварка: Порівняння пліч-о-пліч

Як ви могли помітити, скороварки та каструлі швидкого приготування не однакові. Хоча вони обидва використовують тиск, щоб скоротити час приготування та зробити вашу їжу більш ніжною та вологою, між ними є велика різниця.

Instant Pot vs. скороварка: Подібності

Хоча мета цього посібника полягає в тому, щоб зосередитися на відмінностях між скороварками та каструлями швидкого приготування, нам було б помилкою не вказати на деякі з їхніх подібностей.

• Повністю герметичний і герметичний: І скороварки, і каструлі швидкого приготування повністю герметичні та герметичні, що дозволяє їм створювати тиск і швидко готувати їжу.
• Обидва використовують тиск пари для приготування їжі: Обидва пристрої залежать від тиску пари. Пара допомагає швидше передавати тепло, скорочуючи час приготування.
• Багатофункціональний: Миттєві каструлі та деякі скороварки (не всі) мають кілька функцій, наприклад можливість пасерувати/підрум’янювати їжу, повільно готувати, підтримувати їжу теплою тощо.
• Заходи безпеки при розпломбуванні: Коли ви будете готові розгерметизувати та скинути тиск у скороварці чи каструлі швидкого приготування, вам потрібно вжити певних заходів безпеки. Це включає використання клапана/кнопки випуску пари та не відкривання кришки, доки не скинеться весь тиск.

Instant Pot vs. скороварка: відмінності

Тепер, коли ми розглянули деякі подібності, давайте зосередимося на відмінностях між каструлями швидкого приготування та скороварками.

• Електричний проти плита: Найбільша різниця між цими двома пристроями для приготування їжі полягає в тому, що каструлі швидкого приготування є електричними, а більшість скороварок — плитою.
• PSI: Ще одна велика різниця полягає в величині тиску, який кожен може створити. Instant Pots зазвичай працюють на рівні 10-15 PSI, тоді як скороварки на плиті зазвичай досягають 20 PSI.
• Однобанк проти кілька горщиків: Instant Pot — це однокаструля, оскільки вона може замінити кілька різних приладів (повільна плита, рисоварка, пароварка тощо), тоді як скороварка — це лише одна каструля, яка швидко готує їжу.
• Час приготування: Через різницю в PSI каструля швидкого приготування, як правило, готує їжу швидше, ніж скороварка на плиті.
• Автоматичні функції: Одна з головних переваг Instant Pot полягає в тому, що він має автоматичні функції, наприклад таймер, тож ви можете встановити його та забути. Скороварки на плиті зазвичай не мають автоматичних функцій.

Instant Pot vs. скороварка: плюси і мінуси

Обидва пристрої гарні у своїх відношеннях, але є деякі плюси та мінуси, на які слід звернути увагу, перш ніж вирішити, що краще для вас:

Переваги Instant Pots

• Швидше приготування: Instant Pot готує страви набагато швидше, ніж інші способи приготування, такі як смаження, відварювання та тушкування, а також заощаджує вашу енергію завдяки функції обсмажування/підрум’янювання, яка зберігає соки та смаки під час приготування їжі.
• Функція збереження тепла: Коли страва буде готова, вам не доведеться турбуватися про те, що вона охолоне, перш ніж ви зможете її скуштувати, оскільки вона має Функція збереження тепла, яка не пережарить вашу їжу, і навіть дозволяє встановити час приготування для відкладеного приготування до 24 години.
• Безпечніше приготування: Оскільки каструлі швидкого приготування все ще є підтипом скороварки, вони оснащені вбудованими функціями безпеки, зокрема кришкою. заблокований індикатор, клапан регулювання тиску та вентиляційний отвір проти блокування, а кришка безпечно відкривається, не випускаючи жодних пар.
• Низькі витрати: Instant Pot легко миється, і він займає дуже мало місця, коли він вам не потрібен.

Недоліки Instant Pot

На жаль, Instant Pot не ідеальний і має певну частку обмежень:

• Не можна мити в посудомийній машині: На жаль, вам доведеться чистити свій Instant Pot вручну, і вони також не постачаються з відкидною кришкою чи затискачем.
• Витратні матеріали, які потребують заміни: Ущільнювальне кільце Instant Pot може почати пахнути після багаторазового використання. Хоча їх відносно легко знайти та замінити, це те, що вам потрібно враховувати під час використання цього приладу.
• Дорого: Ще одним недоліком Instant Pot є його ціна. Вони дорожчі, ніж більшість інших кухонних приладів, але це очікувано, враховуючи їхні характеристики та функції.

Хоча деякі люди можуть вважати, що варто витратити гроші на прилад, який виконує всілякі дії швидко та ефективно, інші відчують, що вони платять занадто багато за щось корисне лише для конкретного приготування їжі завдання.

Переваги скороварок

Хоча скороварки не такі сучасні чи багатофункціональні, як каструля швидкого приготування, вони все ж мають ряд переваг:

• Чудово підходить для жорстких шматків м’яса: Скороварка чудова, тому що високий тиск сприяє руйнуванню сполучної тканини, що робить м’ясо більш ніжним.
• Для консервування краще: Скороварки також кращі, оскільки вони створюють міцнішу герметичність банок, запобігаючи потраплянню бактерій і псуванню їжі.
• Низька крива навчання: Скороварки дуже прості у використанні, не маючи жодних кнопок, дисків чи налаштувань, про які варто турбуватися. Єдине, про що ви повинні пам’ятати, використовуючи один, це не відкривати його, доки не скинеться тиск.
• Безпечніше приготування: Скороварки також дещо безпечніші, ніж каструлі швидкого приготування, оскільки кришка фіксується лише в одному положенні, тож легко побачити, чи ви правильно її закрили.
• Більш довговічні: Скороварки, як правило, довговічніші, ніж каструлі швидкого приготування, оскільки вони виготовлені з більш товстих матеріалів. Крім того, оскільки немає електронних компонентів, немає нічого, що може з часом вийти з ладу внаслідок використання або механічного впливу.

Недоліки скороварок

У скороварок дійсно є деякі недоліки, про які ми повинні поговорити, щоб дати вам справедливу дискусію, найважливіші з яких:

• Довший час приготування: Скороварки фіксують кришку та випускають пару лише через певні проміжки часу, що означає, що приготування їжі займає більше часу. Не так багато функцій:
• громіздкіший: На відміну від каструль швидкого приготування, скороварки більші, оскільки виготовлені з важчих матеріалів, тому їх не так легко переміщати.
• Обмежені можливості приготування: Єдине, що вміє скороварка, це готувати їжу під тиском. Єдиний спосіб частково компенсувати це, придбавши модель, яка також має функцію мультиварки.

Instant Pot vs. скороварка: хто переможець?

Здається, обидва прилади виконують однакове завдання швидкого приготування їжі без шкоди для її смаку чи текстури. І все ж, придивившись уважніше, ви побачите, що між ними є велика різниця:

• Швидковарки дорожчі за скороварки.
• Скороварки, ймовірно, будуть дешевшими в довгостроковій перспективі, оскільки вони можуть замінити кілька кухонних приладів.
• Каструлі швидкого приготування мають більше гаджетів, функцій і сучасніший дизайн, ніж традиційні скороварки.

Зрештою, неможливо назвати один прилад переможцем, оскільки все залежить від ваших особистих уподобань і потреб.

Якщо вам потрібне універсальне рішення, яке може робити більше, ніж просто готувати під тиском, виберіть Instant Pot. Але якщо ви шукаєте щось, що спеціалізується на готуванні під тиском і прослужить вам роки, придбайте скороварку.

Питання що часто задаються

Чи безпечно використовувати скороварку?

Сучасні скороварки неймовірно безпечні в основному тому, що вони виготовлені з високоякісних матеріалів, таких як харчова нержавіюча сталь.

Чому скороварку називають безпечною?

Безпечна плита оснащена кількома рівнями безпеки, щоб гарантувати, що вона не спричинить нещасних випадків. До них відносяться клапани випуску тиску, закриваюча кришка з нержавіючої сталі, індикатори тиску та герметична основа. Крім того, скороварки мають спеціальні довгі ручки, які допомагають уникнути опіків під час перенесення каструлі.

Чи можна використовувати каструлю швидкого приготування для приготування під тиском?

Так, ви можете використовувати миттєву каструлю як скороварку, якщо це те, що вам більше подобається, оскільки немає жодних обмежень щодо використання цього типу обладнання

Чи складно працювати з Instant Pot?

Все залежить від того, що ви намагаєтеся приготувати, але загалом усі рецепти дотримуються майже однакової формули. Ви повинні встановити бажаний режим приготування (наприклад, режим «Смаження»), вибрати потрібні параметри тиску, відрегулювати час приготування, зафіксувати кришку на місці та встановити клапан кришки в Пломбування положення. Тоді все залишиться лише чекати, поки ваша їжа буде готова.

Скільки рідини слід наливати в скороварку?

Щоб приготувати їжу, вам знадобиться приблизно одна чашка рідини (або достатньо, щоб у каструлі утворилася пара). у вашій скороварці, але це залежить від того, які страви ви готуєте та як ви хочете їх приготувати.

На скільки часу я маю встановити Instant Pot?

Все залежить від типу страви, яку ви готуєте, оскільки деякі продукти потребують менше обробки, ніж інші. Наприклад, якщо ви намагаєтеся приготувати м’ясо на повільній швидкості, то, ймовірно, це займе близько 45 хвилин на щось на кшталт смаженого чака.

Що таке налаштування високого тиску?

Говорячи про сучасні налаштування тиску, зазвичай йдеться про те, коли внутрішній тиск ємності для швидкого приготування або скороварки досягає між 12,5 і 15 psi.

Чи можу я використовувати свій Instant Pot для смаження їжі?

Ви не повинні використовувати свій Instant Pot для смаження їжі у фритюрі через високий тиск, який використовується під час цієї частини приготування. процес може пошкодити його антипригарне покриття та інші внутрішні компоненти, що також може вплинути на ваше здоров’я, якщо його не виконати належним чином.

Чи уповільнює час приготування Instant Pot?

Ні, якщо ви використовуєте каструлю швидкого приготування, час приготування залишатиметься незмінним незалежно від того, скільки їжі всередині оскільки цей тип обладнання не потребує певного часу під час використання відповідно до вказівок виробника інструкції.

Чому мені потрібно використовувати ручний режим під час використання Instant Pot?

Вам потрібно буде використовувати певні функції, наприклад Інструкція режим або Рис під час приготування певних типів інгредієнтів, наприклад рису, але ці режими приготування також допоможуть вам заощадити енергію, оскільки вони регулюють рівні потужності для належного процесу приготування.

---

Instant Pot vs. Скороварка: висновок

І кастрюля швидкого приготування, і скороварка — це ефективні інструменти для приготування їжі, які добре справляються зі своєю роботою, тому зрештою це лише питання переваги.

Принаймні доведено, що обидва пристрої економлять час людей на кухні без шкоди для якості, тому ці прилади люблять мільйони домогосподарств у всьому світі.

З огляду на це, якщо у вас достатньо кухонного простору, щоб умістити їх обидва, і достатній бюджет, тоді ми рекомендуємо вам придбати по одному з кожного оскільки вони так чи інакше доповнюють один одного.